Перець кайєнський (мел)
Гострота кайенського перцю 30 000 - 50 000 сковелів. Це досить гострий перець. Поводьтеся з ним дуже обережно. Наприклад, звичайний гострий червоний перець має гостроту до 10 000 сковелів.
Кайєнський перець є однією з найгостріших прянощів у світі, і названий на честь дуже пекучих чилі, що ростуть в окрузі річки Кайєн у французькій Гвіані. В даний час найбільшими виробниками кайенського перцю є Західна Африка, Мексика, Бразилія, Колумбія, Каліфорнія, Гвіана, В'єтнам, Індія та Китай. А батьківщиною вважається тропічна Америка. Так, першими європейцями, які познайомилися з кайєнським перцем, були Колумб та його команда, які вирушили досліджувати Західну Індію.
Кайєнський перець помітно гостріший від звичайного червоного гострого перцю.
Склад
Хімічний склад перцю виражений у сильному пряному ароматі та гострому смаку, а також має багато корисних властивостей.
- У ньому містяться 27% білків, 29% жирів та 19% вуглеводів, калорійність – 17 ккал.
- Вітамінний склад: вітамін А — 21 мг, Е — 1,6 мг, З — 4 мг, В6 — 0,1 мг, ніацин — 0,5 мг.
- Макро та мікроелементи: кальцій — 7,8 мг, магній — 8 мг, цинк — 0,1 мг, цинк — 0,1 мг, залізо — 0,4 мг, фосфор — 15,4 мг, натрій — 1,6 мг.
Застосування
Багато народів, особливо народів Південної Америки та Китаю, зберігають історію використання кайенського перцю (чилі) з лікувальною та кулінарною метою.
- Кайєнський перець у європейкій кухні додають до сиру та страв з яєць, у мексиканській — у фахітас, тако та бурітто, в індійській — в каррі та рагу, в італійській — у пасти та запіканки.
- Використовують у кулінарних виробах та хлібобулочному виробництві.
- З нього їдять салатні заправки, соуси, маринади і навіть додають до мармеладу та шоколаду. Використовують при приготуванні м'яса, курки та риби, гуакамоле та хумусу, посипають страви з бобових та цільно зернових круп.
- Часто можна зустріти смак перцю в солоному печиві та горіхах, сирних паличках та упокні.
Стаття на тему: Гострота перцю, рейтинг та вимірювання гостроти перців у сковилах
Стаття на тему: Види перцю чилі — ТОП 12. Опис та фото
Важлива інформація: кайенський перець не є ліками та не призначений для діагностики, лікування чи профілактики захворювань. Опис продукту має ознайомлювальний характер і не замінює консультацію лікаря. При хронічних захворюваннях, вагітності чи алергії проконсультуйтеся з фахівцем.
Отзывы
-
Вогняний смак для сміливих гурманів
149 -
Ніжність угорської кухні в кожній щіпці
87 -
Преміальний перець - насичений і пекучий
66 -
Паприка з насиченою копченою ноткою
82 -
Гострота чилі в зручному форматі
63 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
90 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Очень приятный перчик. Я бы не сказал, что острый. Оставляет длительное теплое ощущение. Не жжет, а именно греет. Подходит на случай, если хочется добавить остроты, но едой придется делиться с чувствительными к перцу людьми. Использую практически везде. Самая ходовая специя. Любителям поострее рекомендую все же обратить внимание на другой вариант - перец теджа.
Перец отличный, свежайший ! Я рада, что нашла Ваш магазин !
Быстро привезли. Спасибо. Когда попробовала его - была в шоке )) Очень ооооосссстрррррый )) Осторожно с ним )