Пекучий червоний перець, відомий як чилі, що найбільше вирощується у світі спеція. Нею насолоджується чверть населення Планети. На батьківщині червоного гострого перцю, в Південній Америці, його вживали ще в VII столітті до нашої ери. У середні віки спеція потрапила до Європи, звідки португальські купці завезли його до Індії, Азії.
Сьогодні десятки сортів гострого перцю культивуються на всіх континентах. Капсікум (Capsicum), так культура називається латинською в помірних дозах корисний для здоров'я і активно використовується в різних кухнях світу.
Червоний гострий перець у цілих стручках – зручна товарна форма. Цілий плід зустрічається в рецептурах багатьох страв, а мелений чи різаний чилі завжди можна отримати подрібненням стручка.
Що містить і чим корисний чилі?
Основний компонент, “відповідальний” за гостроту перцю, активне з'єднання капсаїцину. Він має сильний вплив на метаболізм і має низку інших корисних властивостей.
Також у складі:
- висока концентрація вітаміну C, який підтримує імунну систему, сприяє загоєнню ран та зміцненню сполучної тканини;
- бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін A, важливий для здоров'я очей та шкіри;
- вітаміни групи B: піридоксин (В6), фолієву кислоту (B9).
- калій, магній, залізо;
- антиоксиданти: флавоноїди, каротиноїди, вітамін E;
- ендорфіни, гормони щастя;
- клітковина.
Капсаїцин стимулює термогенез (процес вироблення тепла в організмі), що прискорює метаболізм та допомагає спалювати калорії. Ця сполука сприяє розширенню кровоносних судин, має протизапальну, знеболювальну дію.
Високий вміст вітаміну С та інших антиоксидантів зміцнює імунну систему. Клітковина, що міститься в гострому червоному перці, сприяє здоровому травленню та запобігає запорам.
Чилі – не тільки популярна спеція, а й потужний природний стимулятор здоров'я, якщо вживається у розумних кількостях.
Куди додати стручок червоного перцю?
У світовій кулінарії є страви, які не набувають характерного смаку, якщо в них не покласти стручок чилі. Серед них:
- мексиканський курячий суп Caldo de Pollo;
- тайський том-ям;
- страва чилі кон карне;
- філіппінська тушкована страва адобо;
- аргентинський соус чимічуррі.
Ті, хто не хоче освоювати кулінарні премудрості, але люблять виражену гостроту в їжі, додають стручки:
- в плов та інші страви з рису;
- до тушкованого м'яса;
- у борщ;
- у гострі запіканки;
- в маринади та соуси;
- в рослинне масло для ароматизації та надання гострої ноти.
Щоб зменшити гостроту, можна не порушувати цілісність стручка або видалити з нього насіння перед використанням.
Чилійський гострий перець також використовується у пивоварінні, його додають після первинної ферментації сусла. Деякі майстри додають стручок у вже готове пиво, безпосередньо у пляшку. У такий же спосіб ушляхетнюють міцні алкогольні напої домашнього приготування.
Правильно приправлене гострим червоним перцем страва не обпалює, але трохи зігріває. За бажання цей ефект, що зігріває, можна посилити, але в розумних межах, до збереження приємних відчуттів.
Відгуки
-
Ямайський аромат для екзотичних смаків
70 грн -
Часник сім хвороб виводить
56 грн -
Натуральна томатна кислинка в кожній щіпці
72 грн -
Ідеально підходить для страв з м'яса – яловичини.
70 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
скільки сковилів містить?
Дуже гострий! Замовляла вже двічі. Одного разу він у мене закінчився і я спробувала замінити його на бенкеті, але вийшов зовсім не той смак. Чили у нас смачніше! =)
Шикарний перчик, додаю його до інших страв. Якість перцю відмінне, та й ціна прийнятна.
ох вже цей чилі)) від одного слова жарко стає) замовляв не раз собі такий перчик, в супи та соуси ідеально заходить.. натуральний, гострий і запашний, то що потрібно)
Гостра їжа все-таки шкодить організму, але я її обожнюю. Звичайно, в чистому вигляді перець не їм, а ось додати кудись - свята справа. Головне міру відчувати.
А я б радила бути з ним дуже обережною, тому що з одного боку можна зіпсувати смак, а з іншого нашкодити печінці. Але якщо вгадати - виходить чудово, особливо у домашньому хлібі!
У нас вся сім'я любить гостре, тому перець Чиллі я додаю до всіх страв, і в першу, і в гарячу і навіть іноді в салати.
Я теж до всіх гарячих страв додаю стручковий перець. Купую останнім часом разом з іншими приправами, лише у Делюкс. Якість відмінна, ціна - дешевше ніж на ринку. Але ніколи не додавала чиллі в салати. Ви мене здивували!
Дуже люблю перчик чиллі, додаю його до різних страв. Замовляла на цьому сайті вже кілька разів, у тому числі цей перець.
Я дуже люблю перець, тож чилі тут стоїть окремо. Дуже подобається додавати його до їжі. З його допомогою вона стає більш насиченою.
У мене чоловік дуже любить у стравах усілякі приправи. Перець чилі - це просто король усіх приправ для нього. Замовляла на цьому сайті одразу кілька видів приправ. Сервіс відмінний. Дякую за якість. Терміни придатності дотримані.
Мій чоловік великий любитель східної кухні а як відомо на сході більшість страва гостра, тому мені часто доводиться замовляти гострий перчик чилі, мій чоловік просто без розуму від нього.
Цей інтернет магазин знайшла випадково в інтернеті, я дуже люблю всякі приправи, але саме те, що хотіла, не могла знайти в звичайному магазині. Що стосується саме перцю – дуже сподобався, додаю до багатьох страв. Впевнена, що ще замовлятиму тут.
Купую собі перець червоний у суп, люблю гостру їжу. Зараз холодно, тож саме час для супчика з перцем чилі. Перець хороший, не гіркий, а саме гострий спасибі.
Я теж помітила, що ринковий перець гірчить, начебто почав псуватися. Від цього перцю я відчуваю тільки вогонь у роті і ніякої не притаманної йому гіркуватості.
Чоловік у мене любитель гострої їжі, тож без перцю мені ніяк. Почала замовляти перець на цьому сайті, тому що якість приправи тут краща ніж у магазині.
Питання: чи містить Ваш товар ГМО, підсилювачі смаку та запаху, консервантів, барвників, якщо та то в якій кількості?
Гострий червоний перець при попаданні до шлунка викликає виділення слизу, який захищає стінки шлунка від подразнення. Я вилікував червоним перцем хронічний гастрит, що переходить у виразку, лікарі були шоковані. Можна лікувати і не запущену виразку. треба струму починати приймати потроху, поступово збільшуючи дозу. Якість у цьому магазині всіх прянощів, у тому числі і чилі хороша
Понад рік тому купив 1 кг цього перцю для себе. Вже закінчується. Додаю його практично у всі перші та другі страви, роблю аджику та соуси виходять чудові. Якість відмінна. Купуватиму ще. Магазин солідний. Працює давно зауважень.