Перець червоний стручок
Пекучий червоний перець, відомий як чилі, що найбільше вирощується у світі спеція. Нею насолоджується чверть населення Планети. На батьківщині червоного гострого перцю, в Південній Америці, його вживали ще в VII столітті до нашої ери. У середні віки спеція потрапила до Європи, звідки португальські купці завезли його до Індії, Азії.
Сьогодні десятки сортів гострого перцю культивуються на всіх континентах. Капсікум (Capsicum), так культура називається латинською в помірних дозах корисний для здоров'я і активно використовується в різних кухнях світу.
Червоний гострий перець у цілих стручках – зручна товарна форма. Цілий плід зустрічається в рецептурах багатьох страв, а мелений чи різаний чилі завжди можна отримати подрібненням стручка.
Що містить і чим корисний чилі?
Основний компонент, “відповідальний” за гостроту перцю, активне з'єднання капсаїцину. Він має сильний вплив на метаболізм і має низку інших корисних властивостей.
Також у складі:
- висока концентрація вітаміну C, який підтримує імунну систему, сприяє загоєнню ран та зміцненню сполучної тканини;
- бета-каротину, який в організмі перетворюється на вітамін A, важливий для здоров'я очей та шкіри;
- вітаміни групи B: піридоксин (В6), фолієву кислоту (B9).
- калій, магній, залізо;
- антиоксиданти: флавоноїди, каротиноїди, вітамін E;
- ендорфіни, гормони щастя;
- клітковина.
Капсаїцин стимулює термогенез (процес вироблення тепла в організмі), що прискорює метаболізм та допомагає спалювати калорії. Ця сполука сприяє розширенню кровоносних судин, має протизапальну, знеболювальну дію.
Високий вміст вітаміну С та інших антиоксидантів зміцнює імунну систему. Клітковина, що міститься в гострому червоному перці, сприяє здоровому травленню та запобігає запорам.
Чилі – не тільки популярна спеція, а й потужний природний стимулятор здоров'я, якщо вживається у розумних кількостях.
Куди додати стручок червоного перцю?
У світовій кулінарії є страви, які не набувають характерного смаку, якщо в них не покласти стручок чилі. Серед них:
- мексиканський курячий суп Caldo de Pollo;
- тайський том-ям;
- страва чилі кон карне;
- філіппінська тушкована страва адобо;
- аргентинський соус чимічуррі.
Ті, хто не хоче освоювати кулінарні премудрості, але люблять виражену гостроту в їжі, додають стручки:
- в плов та інші страви з рису;
- до тушкованого м'яса;
- у борщ;
- у гострі запіканки;
- в маринади та соуси;
- в рослинне масло для ароматизації та надання гострої ноти.
Щоб зменшити гостроту, можна не порушувати цілісність стручка або видалити з нього насіння перед використанням.
Чилійський гострий перець також використовується у пивоварінні, його додають після первинної ферментації сусла. Деякі майстри додають стручок у вже готове пиво, безпосередньо у пляшку. У такий же спосіб ушляхетнюють міцні алкогольні напої домашнього приготування.
Правильно приправлене гострим червоним перцем страва не обпалює, але трохи зігріває. За бажання цей ефект, що зігріває, можна посилити, але в розумних межах, до збереження приємних відчуттів.
Отзывы
-
Порошок чилі – темно-червоного кольору, з пекучим, пряним смаком.
149 -
Його називають ще тайською. Цей перець у 10-20 разів гостріший за звичайний.
152 -
Знаменитий гострий вогняний перець
119 -
Популярний інгредієнт для соусів та маринадів
63 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Надає стравам горіхового смаку
90 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
150
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
сколько сковиллей содержит?
Очень острый! Заказывала уже два раза. Однажды он у меня закончился и я попробовала заменить его на пири-пири, но вышел совсем не тот вкус. Чили у нам вкуснее! =)
Шикарный перчик, добавляю его во вторые блюда. Качество перца отличное, да и цена приемлемая.
ох уж этот чили)) от одного слова жарко становится) заказывал не раз себе такой перчик, в супы и соусы идеально заходит.. натуральный, острый и душистый, то что нужно)
Острая пища все-таки вредит организму, но я её обожаю. Естественно, в чистом виде перец не ем, а вот добавить куда-то - святое дело. Главное меру чувствовать.
А я бы советовала быть с ним очень осторожной, так как с одной стороны можно испортить вкус, а с другой навредить печени. Но если угадать - получается отменно, особенно в домашнем хлебе!
У нас вся семья любит острое, поэтому перец Чилли я добавляю во все блюда, и в первое, и в горячее и даже иногда в салаты.
Я тоже во все горячие блюда добавляю стручковый перец. Покупаю в последнее время вместе с другими приправами, только в Делюксе. Качество отменное,цена - дешевле чем на рынке.Но никогда не добавляла чилли в салаты.Вы меня удивили!
Очень люблю перчик чилли, добавляю его в разные блюда. Заказывала на этом сайте уже несколько раз, в том числе и этот перец.
Я очень люблю перец, так что чили тут стоит особняком. Очень нравится добавлять его в еду. С его помощью она становится более насыщенной.
У меня муж очень любит в блюдах всякие приправы. Перец чили - это просто король всех приправ для него. Заказывала на этом сайте сразу несколько видов приправ. Сервис отличный. Спасибо за качество. Сроки годности соблюдены.
Мой муж большой любитель восточной кухни а как известно на востоке большинство блюдо острое, по этому мне часто приходится заказывать острый перчик чили, мой муж просто без ума от него.
Этот интернет магазин нашла чисто случайно в интернете, я очень люблю всякие приправы, но именно то, что хотела, не могла найти в обычном магазине. Что касается именно перца – понравился очень, добавляю в многие блюда. Уверена, что буду еще заказывать здесь.
Покупаю себе перец красный в суп, люблю острую пищу.Сейчас холодно, так что самое время для супчика с перцем чили. Перец хороший, не горький а именно острый спасибо .
Я тоже заметила, что рыночный перец горчит, как будто начал портиться. От этого перца я чувствую только огонь во рту и никакой не присущей ему горчинки.
Муж у меня любитель острой пищи, поэтому без перца мне никак. Начала заказывать перец на этом сайте, так как качество приправы здесь лучше чем в магазине.
Вопрос: содержит ли Ваш товар ГМО, усилители вкуса и запаха, консервантов, красителей, если да то в каком количестве?
Острый красный перец при попадании в желудок вызывает выделение слизи, которая защищает стенки желудка от раздражения. Я вылечил красным перцем хронический гастрит, переходящий в язву, врачи были в шоке. Можно лечить и не запущенную язву. надо тока начинать принимать понемногу, постепенно увеличивая дозу. Качество в этом магазине всех пряностей, в том числе и чили хорошее
Больше года назад купил 1 кг этого перца для себя. Уже заканчивается. Добавляю его практически во все первые и вторые блюда, делаю аджику и соусы получаются превосходные. Качество отличное. Буду покупать еще. Магазин солидный. Работает давно замечаний нет.