Чорний кмин, чорнушка, нігелла
Чорний кмин – насіння рослини Nigella sativa. Інші назви – чорнушка посівна, калінджі. Насіння, комерційно приваблива частина, приховані в плоді волоті.
Інтернет-магазин Делюкс пропонує чорний кмин, добірне насіння свіжого врожаю, що відповідає прийнятим критеріям якості:
- рівномірного чорного кольору, без домішок та сміття;
- цілісні;
- з характерним ароматом, що нагадує суміш горіхів, перцю, лимона відтінку. Запах насичений, приємний, без ознак затхлості;
- гострий, трохи гіркуватий смак з нотками мускатного горіха та перцю;
- твердої маслянистої текстури.
Товар закуплений у індійських постачальників із перевіреною репутацією. Замовити насіння чорного кмину можна оптом, для харчових виробництв, в роздріб, для застосування в домашній кулінарії.
Склад та цілющість
Єгиптяни ще 4 тисячі років тому вважали чорний кмин панацеєю від багатьох недуг. Сьогодні, коли його хімічний склад вивчено, можна визнати факти позитивного впливу на організм людини.
Кмин – рідкісний приклад природної сполуки маси корисних компонентів. У складі насіння:
- ефірні олії, в т.ч. тимохінон, антиоксидант, що підвищує тонус організму, заряджає енергією;
- лінолева, олеїнова, альфа-ліноленова та інші корисні жирні кислоти;
- вітаміни В, Е;
- нігелон та карвакрол із протизапальним ефектом;
- цинк, кальцій, мідь, калій;
- флавоноїди, стероїди та алкалоїди.
Всі інгредієнти “працюють” як природний антибіотик, уповільнюють процеси старіння, покращують структуру клітинних мембран.
Включення насіння чорного кмину до раціону сприяє зниженню рівня цукру в крові, активізації розумових процесів, поліпшенню складу крові. У дослідних експериментах доведено підвищення рівня гемоглобіну та кількості еритроцитів.
Відома антиалергічна дія насіння. Вони посилюють виділення жовчі, загалом позитивно впливають на травну функцію. Спеція має болезаспокійливий ефект, допомагає при бронхітах (у вигляді відвару), запалення сечового міхура, зміцнює імунітет.
Використання в харчовій промисловості та кулінарії
Харчові виробництва використовують насіння чорного кмину для одержання олії холодного віджиму. Плоди застосовують у хлібопекарській справі. Спеція – інгредієнт бородинського хліба та інших хлібобулочних виробів.
Насіння калінджі додають у повсякденні страви:
- сир, каші;
- до салатів разом з кунжутом;
- страви з курки, свинини, баранини;
- начинки для пирогів;
- соуси та маринади;
- у соління.
У кулінарних книгах, на інтернет-сайтах можна знайти безліч рецептів з корисним насінням. Головне, щоб було з чим експериментувати!
Отзывы
-
Кмин позбавляє кон'юктивітів і захворювань травного тракту.
75 -
Знижує рівень холестерину та не викликає дисбактеріоз
235 -
Ідеально підходить для овочів, м'яса, квашеної капусти, хліба та випічки
51 -
Натуральний сорбент, очищує організм та стінки кишечника від шлаків
500 г116 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Надає стравам горіхового смаку
90 -
Багаті антиоксидантами та Омега-3
92 -
Насичена найпотужнішими антиоксидантами та противиконавчими речовинами
150
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36 пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Отличный продукт! Применяю его при готовке и для поддержания своего здоровья. Вкус черного тмина просто уникален. С уверенностью рекомендую!
Отличного качества, беру теперь постоянно, едим в чистом виде по пол чайной ложки в день. Правда из разных партий и вкус немного разный был.
Товар высокого качества. Прием заказа и его доставка отличная. Спасибо!!!
Завжди у Вас замовляю чорнушку. Дякую за співпрацю
В какие блюда можно его добавлять, я даже не представляю. А вот как желчегонное средство думаю можно использовать.
Насколько мне известно нигелла хороша в первых блюдах, а также читала, что молоко приобретает особый вкус, если кипятить его с добавлением этой пряности))
Черный тмин из Индии такой ароматный. Я его здесь купила и счастлива! он мне очень нравится!
Сделала заказ нигеллы в этом магазине и осталась очень довольна их обслуживанием. Порадовала оперативная "обратная связь". Менеджеры охотно идут на контакт и объясняют нюансы. Довольна.
У меня муж вегетарианец, я ему готовлю только блюда из овощей. Всегда добавляю эту приправу, она придает изумительный вкус овощным блюдам. Для себя готовлю рыбу также с нигеллой - получается вкуснятина.
Раньше никогда не пробовала добавлять нигеллу к блюдам, а тут понравилось почему-то, решила заказать, не ожидала, что будет настолько приятным вкус мясных блюд.
Эльвира, вы попробуйте добавить нигеллу и к выпечке. Молотую перемешайте с сухой мукой или же украсьте хлеб зернышками. Уверена, вам понравится.
Я очень люблю готовить различные овощные блюда, черный тмин идеально для них подходит. Заказала здесь упаковочку 500 грамм,теперь у меня годовой запас нигеллы.Также она прекрасно подходит для мяса, птицы, рыбы и даже для варенья из крыжовника. Берите не пожалеете!