Чорний кмин, чорнушка, нігелла
Чорний кмин – насіння рослини Nigella sativa. Інші назви – чорнушка посівна, калінджі. Насіння, комерційно приваблива частина, приховані в плоді волоті.
Інтернет-магазин Делюкс пропонує чорний кмин, добірне насіння свіжого врожаю, що відповідає прийнятим критеріям якості:
- рівномірного чорного кольору, без домішок та сміття;
- цілісні;
- з характерним ароматом, що нагадує суміш горіхів, перцю, лимона відтінку. Запах насичений, приємний, без ознак затхлості;
- гострий, трохи гіркуватий смак з нотками мускатного горіха та перцю;
- твердої маслянистої текстури.
Товар закуплений у індійських постачальників із перевіреною репутацією. Замовити насіння чорного кмину можна оптом, для харчових виробництв, в роздріб, для застосування в домашній кулінарії.
Склад та цілющість
Єгиптяни ще 4 тисячі років тому вважали чорний кмин панацеєю від багатьох недуг. Сьогодні, коли його хімічний склад вивчено, можна визнати факти позитивного впливу на організм людини.
Кмин – рідкісний приклад природної сполуки маси корисних компонентів. У складі насіння:
- ефірні олії, в т.ч. тимохінон, антиоксидант, що підвищує тонус організму, заряджає енергією;
- лінолева, олеїнова, альфа-ліноленова та інші корисні жирні кислоти;
- вітаміни В, Е;
- нігелон та карвакрол із протизапальним ефектом;
- цинк, кальцій, мідь, калій;
- флавоноїди, стероїди та алкалоїди.
Використання в харчовій промисловості та кулінарії
Харчові виробництва використовують насіння чорного кмину для одержання олії холодного віджиму. Плоди застосовують у хлібопекарській справі. Спеція – інгредієнт бородинського хліба та інших хлібобулочних виробів.
Насіння калінджі додають у повсякденні страви:
- сир, каші;
- до салатів разом з кунжутом;
- страви з курки, свинини, баранини;
- начинки для пирогів;
- соуси та маринади;
- у соління.
У кулінарних книгах, на інтернет-сайтах можна знайти безліч рецептів з корисним насінням. Головне, щоб було з чим експериментувати!
Отзывы
-
Поліпшення зору та смаку - в одній спеції
75 -
Знижує рівень холестерину та не викликає дисбактеріоз
235 -
Душа сходу в тонкому пилу
51 -
Натуральний сорбент, очищує організм та стінки кишечника від шлаків
500 г116 -
Елітна спеція для справжніх поціновувачів
175 -
Горіховий смак для унікальних страв
164 -
Суперфуд із потужною користю для здоров'я
92 -
Антиоксидантна магія для яскравих страв
150
Доставка
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36, пн-птн 9:00-15:30
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Курьером по Киеву 90 грн (от 1800 грн – бесплатно)
- Умови повернення - протягом 14 днів - детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Черный тмин от Deluxe – отличный продукт! Добавляю в каши, вкусно и полезно. Чувствую прилив энергии!
Отличный продукт! Применяю его при готовке и для поддержания своего здоровья. Вкус черного тмина просто уникален. С уверенностью рекомендую!
Отличного качества, беру теперь постоянно, едим в чистом виде по пол чайной ложки в день. Правда из разных партий и вкус немного разный был.
Товар высокого качества. Прием заказа и его доставка отличная. Спасибо!!!
Завжди у Вас замовляю чорнушку. Дякую за співпрацю
В какие блюда можно его добавлять, я даже не представляю. А вот как желчегонное средство думаю можно использовать.
Насколько мне известно нигелла хороша в первых блюдах, а также читала, что молоко приобретает особый вкус, если кипятить его с добавлением этой пряности))
Черный тмин из Индии такой ароматный. Я его здесь купила и счастлива! он мне очень нравится!
Сделала заказ нигеллы в этом магазине и осталась очень довольна их обслуживанием. Порадовала оперативная "обратная связь". Менеджеры охотно идут на контакт и объясняют нюансы. Довольна.
У меня муж вегетарианец, я ему готовлю только блюда из овощей. Всегда добавляю эту приправу, она придает изумительный вкус овощным блюдам. Для себя готовлю рыбу также с нигеллой - получается вкуснятина.
Раньше никогда не пробовала добавлять нигеллу к блюдам, а тут понравилось почему-то, решила заказать, не ожидала, что будет настолько приятным вкус мясных блюд.
Эльвира, вы попробуйте добавить нигеллу и к выпечке. Молотую перемешайте с сухой мукой или же украсьте хлеб зернышками. Уверена, вам понравится.
Я очень люблю готовить различные овощные блюда, черный тмин идеально для них подходит. Заказала здесь упаковочку 500 грамм,теперь у меня годовой запас нигеллы.Также она прекрасно подходит для мяса, птицы, рыбы и даже для варенья из крыжовника. Берите не пожалеете!