Індійський різновид коріандру відрізняється більшими і світлішими плодами, більш інтенсивним смаком і запахом. Ці особливості пов'язані з регіоном вирощування. Насіння щільне, кулясте. Аромат насичений, запашний, тонкий смак, пекуче-пряний.
У нашому асортименті – цілі насіння коріандру індійської, преміальної якості, без домішок.
Індійський коріандр – пряність-лікар
У складі спеції:
- вітаміни А,С,Е, К, групи В;
- калій, натрій, цинк, залізо;
- жирні кислоти, олеїнова, лінолева, пальмітинова, близько 20% складу;
- ефірні олії.
Використання в кулінарії
Цілі плоди індійського коріандру використовуються для приготування маринадів при квашенні капусти. Перемелена спеція покращує смак страв з бобових, капусти, буряків, кабачків. Вони стають більш пряними та ароматними.
Молотий коріандр додають до дичини, страв зі свинини та ягнятини, з риби. Їм ароматизують лікери, сиропи, додають у квас, тісто для хлібобулочних виробів.
Спеція – компонент ковбас, паштетів, кебабів, сумішей каррі, гарам масал, расами.
Шефи рекомендують поєднувати зерна індійської прянощі з базиліком, кмином, перцем чилі, фенхелем, анісом. Сухе насіння можна помістити в млин для перцю і використовувати при потребі в щоденному раціоні.
Відгуки
-
Магія для яскравих страв
44 грн -
Тонізуючий акцент для м'яса і трав
60 грн -
Лікувальна нота з давніх часів
59 грн -
Кавказці називали її "перечна сіль". Відмінно стимулює травлення
67 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Коріандр має протиракові властивості. Дуже корисна приправа. Купую завжди на цьому сайті.
Раніше привозила прянощі, коли їздила до Індії чи просила друзів привезти. Здорово, що можна купити зараз у вас дійсно якісний та ароматний коріандр.
Східні прянощі давно прописалися на моїй кухні. Кінза (коріандр) теж посідає своє місце.
Плоди коріандру я використовую навіть у випічці, виходить своєрідно смачно. Ще я їх жую, коли з рота пахне неприємно.
Шукала дуже довго саме індійський коріандр, у нього більш вишуканий аромат та смак ніж у нашого звичайного коріандру. Знайшла, що рада, швидко обслужили, доставили в той же день (а не на наступний або взагалі не доставили з інших магазинів) ДУЖЕ ДЯКА!
Я теж віддаю перевагу індійському коріандру. Його аромат більш стійкий при запіканні м'яса. Витрата виходить менший, а ефект більший)))
Замовляв для ресторану, приїхав – супер! Дякую хлопці, з Вами приємно мати справу! Все чітко, навіть відгук вирішив написати. Молодці!