Спеції для чаю

Чайні традиції в різних культурах мають глибоке коріння і сильно варіюються. У Китаї чай вживають вже понад тисячу років, процес заварювання та пиття зведений у мистецтво. Важливими є ритуали: чайник, чашки, спосіб приготування.

Японська чайна церемонія – складний ритуал. Кожен її елемент від приготування до подачі має символічне значення і спрямований на створення гармонії, чистоти та спокою.

В Англії традиція післяобіднього чаю виникла у 19 столітті і стала часом для зустрічей та бесід. У країнах Східної Європи чаювання – частина соціального життя.

Чай із прянощами заслуговує на вивчення. Це принципово інший напій із дивовижним смаком та ароматом. Залежно від спецій, що додаються, змінюється все: аромат, щільність настою, післясмак і те, наскільки теплим здається напій.

Інтернет-магазин Делюкс пропонує придбати спеції для чаю. В асортименті – класичні прянощі та спеції, висушені квітки, ягоди та коріння. Яким би складним не був рецепт заварювання, у нас ви знайдете всі потрібні інгредієнти.

З чим можна заварити чай?

Вибудовуючи ТОП спецій, не можна не віддати пальму першості імбиру. Імбирний чай — один із найвпізнаваніших зігрівальних напоїв східної кухні. Імбир дає пекучість, яка наростає при настоюванні: чим довше стоїть напій, тим він гостріший. У продажу представлені мелений та різаний сушений імбир свіжого врожаю. Обидві товарні форми підходять для заварювання.

Інші добавки до чаю з каталогу:

• корінь лепехи, надає напою злегка гіркуватий, пряний, освіжаючий смак, щось середнє між імбиром і корицею, з легкою ментоловою нотою. У поєднанні з чайним листям смак стає більш складним та насиченим. Настій виходить щільним, із довгим прохолодним післясмаком;
• гвоздика, має тонізуючий ефект, надає пряний смак;
• червоний барбарис;
• цілісний мускатний горіх і мацис, насіння мускатного горіха. Аромат його тонший і ніжніший, ніж у самого горіха, з вираженою свіжістю. Смак чаю злегка в'яжучий, з гіркуватістю і довгим свіжим присмаком;
• бадьян сорту преміум. Додавши зірочку, можна відчути загадковий смаковий відтінок;
• чорний та зелений кардамон у стручках. Напій із зеленим кардамоном отримує цитрусові та камфорні ноти, чорний додає димну;
• палички справжньої цейлонської кориці. Напій має підбадьорливий смак і теплий аромат: паличка віддає солодкість поступово і не гірчить, на відміну від меленої кориці;
• сушені лемонграс, квіти лаванди, жасмину, любисток, м'ята, османтус, чайна хризантема. М'ята надає ментолового аромату;
• мелений пажитник, з ним готують єгипетський чай з горіховим смаком;
• листя евкаліпта;
• бутони чайної троянди, їх можна заварювати без чайного листя, як самостійний витончений та вишуканий напій;
• ягоди ялівцю, лимонника, годжі. Ягоди годжі можуть повністю замінити цукор;
• плоди шипшини та ін.

Спеції можна поєднувати: кориця гарна гармонує з бадяном, кардамоном, гвоздика - з чорним перцем. Із зеленим чаєм гарні фенхель, мускатний горіх, жасмин, кардамон, імбир. До чорного підходять усі перелічені спеції.

Технологія заварювання

Приготування та вживання чаю допомагають зосередитися на даний момент та досягти внутрішнього спокою. Для заварювання найбільше підходить порцеляновий або глиняний посуд. Вода має бути чистою, без повторного кип'ятіння.

Традиційний спосіб заварювання полягає в заливанні чайного листя окропом та наполяганні. До листя одразу можна додати улюблені спеції, якщо мета – отримати більш щільний, насичений смаком напій. Для аромату спеції можна ненадовго опустити в чайник для заварювання або чашку в ситечці.

Пити чай із прянощами потрібно не поспішаючи, маленькими ковтками, отримуючи задоволення від смакового та ароматичного букету.

Пропонуємо замовити елітні спеції для чаю, щоб пізнати нові грані смаку та аромату напою.