Розмарин
Розмарін (Rosmarinus), вічнозелений чагарник, росте в дикій природі країнах Середземномор'я. Сьогодні культивується у всьому світі. Комерційну цінність представляють листя та молоді пагони. Їх вживають у свіжому та сушеному вигляді. Смак сушеного листя не такий яскравий, як у свіжого, але багатого, з нотами камфори, лимона, евкаліпта, хвої.
Сушений розмарин від інтернет-магазину “Делюкс” – 100% натуральний продукт, чистий, без домішок.
Цілювальний склад та вплив на організм
100 г сушеного розмарину містять:
- 25% денної норми вітаміну С, вітаміни А, РР, групи В;
- 42% марганцю;
- 32% кальцію, а також калій, фосфор, цинк, натрій, залізо у менших концентраціях;
- фолієву кислоту;
- тіамін;
- 18 амінокислот;
- дубільні речовини;
- евкаліптова олія, борнеол, камфору. Ці компоненти формують запах спеції.
Важливий набір корисних компонентів забезпечує комплексний позитивний вплив на організм. При включенні до раціону зазначаються:
- нормалізація роботи серцево-судинної системи;
- покращення водно-жирового балансу;
- приплив сил, відновлення фізичного та нервового виснаження;
- зниження ризику простудних захворювань;
- відновлення обміну речовин.
Сушений розмарин – природний антисептик. Листочки з давніх-давен використовувалися для знезараження повітря в приміщеннях. За часів чуми листя кидало в багаття. Антисептичний ефект дає камфора.
Екстракт рослини використовується у медичних препаратах від радикуліту. Дослідження японських вчених довели його користь для нервової системи. Сприятливий вплив пов'язаний із високим вмістом магнію та вітамінів групи В.
У народній медицині настоянку запашного листя використовують для посилення репродуктивної функції, від безсоння, набряків. Водний настій має тонізуючу, протизапальну, жовчогінну дію.
Запашна приправа на кухні
У кулінарії, зважаючи на зручність, використовують сушений розмарин. Додавання спеції дозволяє збагатити смак, надати аромату, використовувати менше жиру. Кулінарний експерт Крісті Дель Коро радить ароматизувати розмарином оливкову олію. У такому вигляді мононенасичені жирні кислоти, що містяться в маслі, засвоюються краще.
Сушений розмарин входить до приправи “Прованські трави”. Їм можна ароматизувати грог та пунш.
Пряний аромат із хвойними нотами елегантно доповнює безліч страв:
- тушковану баранину;
- зайчатину та іншу дичину, розмарин нейтралізує в них природний специфічний запах;
- запечена качка;
- фокаччу та інший хліб;
- картопля у будь-якому вигляді;
- цукіні та баклажани;
- квашену капусту та мариновані гриби;
- макарони;
- мусака.
Спеція характерна для середземноморської кухні, але її люблять і кухарі Англії, Франції, Німеччини. Переклад: Розмарина відчуваються в смаку фірмових німецьких сардельок зі свинини. Спеція надає пікантного смаку м'яким сирам.
Розмарин включається до складу рибних та м'ясних маринадів. Крім покращення смакових якостей, це знижує концентрацію канцерогенних сполук, які утворюються при готуванні на грилі.
Використовувати розмарин потрібно строго за рецептом. Надлишок спеції може надати страві гіркоти та сильного камфорного присмаку. Поєднання з часником, ялівцем, чорним і запашним перцем, чебрецем досвідчені кулінари називають вдалими, а ось з лавровим листом поєднувати не рекомендують. Додавати спецію потрібно на початку приготування.
Отзывы
-
У народі кажуть — майоран зміцнює серце, просвітлює розум
44 -
Головна властивість базиліка – його антибактерицидна дія
144 -
Стародавні римляни додавали чабер надання стравам специфічного аромату.
196 -
Стимулює всю систему травлення
117 -
Надасть Вашим стравам неймовірно ніжний цитрусовий смак
44 -
Надає стравам з м'яса та овочів тонкий аромат та пікантний смак
79 -
Справжня цейлонська кориця найвищої якості
175 -
Надає стравам горіхового смаку
90
Отримання товару
- Самовивіз – Київ, вул. Симиренка, 36
- Відділення Нової пошти, Укрпошти (від 1500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 2500 грн – безкоштовно)
Способи оплати
- Готівкою
- Післяплати (при отриманні)
- На картку ПриватБанку (ФОП), рахунок підприємства
Да розмарин очень полезная специя, при этом рыбка с розмарином очень вкусная!))
Розмарин одна из самых популярных специй по всему миру. Подскажите в какой кухне его используют чаще всего?
Подскажите - сухой розмарин так же отдает аромат блюду как и свежий? Обожаю свежую веточку розмарина добавлять к мясу, но не всегда его могу найти в продаже.
Безусловно. Сухой розмарин, точно так же как и свежий пронизывает блюдо своим ароматом, да плюс к этому он еще более насыщенный и терпкий.
Розмарин в Италии одна из первых специй! Но не только вкусна с рыбой и курицей на гриле (а для меня картошечка запеченная с розмарином вообще "деликатес"), но и считается одной из полезнейших травок, от 99 болезней. И заваривают ее и спиртовую настойку делают. Можно и сухой для этого использовать.
Как я люблю розмарин, но в нашем городе его очень трудно найти , вот и приходится его заказывать.
Розмарин мой первый помощник в мясных блюдах. Здесь он - отличного качества. Заказала еще, для зимних заготовок.
Да, к мясу он конечно подходит. Но во многих ресторанах его очень любят класть в макароны, но я считаю, что с макаронами он уж точно не годится.
Заказала розмарин на этом сайте, в магазинах его действительно трудно найти. Заказ пришел, на удивление, быстро. Да и сам розмарин мне очень понравился)
Эту специю достаточно трудно найти в обычных магазинах. Очень много информации получила о розмарине, знаю, что больше всего подходит к курице, но аромата его не знаю, а для меня это важно. С чем можно сравнить аромат розмарина?
По - мне так он пахнет чем - то копченым. Кладу его в гороховый супчик. Очень вкусно! Главное, чтобы розмарин был хорошего качества, ну как на этом сайте например!
Так как я часто готовлю мне приходится искать специи по всему интернету не всегда все получается найти, но вот сегодня зашла сюда и удивилась ассортименту товаров, а главное все по приемлемым ценам.
Спасибо вашему магазину! Розмарин, который заказывала у вас, превосходного качества, с чудесным ароматом. С тушеным мясом или с картофельным пюре идет просто не "ура".
Очень люблю этот магазин со специями и постоянно пополняю здесь свои запасы. Вот недавно в числе заказа был у меня и розмарин. Я его использую при приготовление мяса.
Розмарин постоянно добавляю с салаты и овощное рагу. Раньше подходящие приправы искала в магазинах, а теперь заказываю через интернет с этого сайта - гораздо удобнее.
Никогда не добавляла розмарин в овощные салаты -обязательно попробую! Я его всегда добавляю в гороховый супчик.
Заказала розмарин на этом сайте в придачу к остальному товару т.к. часто здесь заказываю всякие вкусные приправки) Заказ пришел очень быстро,а розмарин оказался наилучшего качества!!!!
Зашла купить розмарин, а накупила пряностей на год вперед 460 грн и не жалею... приятный магазин ) Доставили в Одессу на следующий день, я была в шоке... В хорошем смысле этого слова )