Розмарин як спеція — це вузькі, жорсткі, злегка вигнуті голочки зелено-сірого кольору.
На смак він терпкий, трохи хвойний, з нотками евкаліпту, сосни, лимона і камфари.
Аромат - потужний, насичений, довгограючий. Однієї тріски вистачить, щоб кухня наповнилася запахом тосканського села.
Де і як використовується?
Сушений розмарин люблять за його стійкість до термообробки — він не втрачає аромату навіть при тривалому запіканні. Його додають до:
- М'ясо — особливо баранину, свинину та птицю.
- Запечена картопля (розмарин + часник + оливкова олія = священна трійця!)
- Хліб та фокаччу — для аромату кірки.
- Маринади та соуси — від томатних до винних.
- Овочеві рагу, особливо з гарбузом, кабачками або баклажанами.
Цікавий трюк: перед використанням розмарин можна злегка розім'яти у ступці або розтерти пальцями — так ефірні олії активуються, і аромат розкривається сильніше.
Трохи історії
Розмарин шанували ще давні греки та римляни. Він символізував пам'ять та вірність, і його часто клали у вінки студентам — нібито допомагає ясності розуму (втім, сучасні дослідження підтверджують, що аромат розмарину справді може стимулювати когнітивну активність).
Важливо знати
У розмарину дуже концентрований смак. Краще додати трохи менше, ніж переборщити.
Сушений розмарин жорсткіший за свіжий, тому його часто використовують у стравах з довгою термообробкою — щоб листя розм'якшилося.
Зберігати варто у щільно закритій банці в темному місці — аромат довго не вивітрюється.
Отзывы
-
Зміцнить серце і додасть пікантності
46 грн -
Класична італійська суміш пряних трав
80 грн -
Має освіжаючий смак і фруктово-ягідний аромат
1 шт99 грн -
«Радість гір» для аромату та здоров'я
45 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Да розмарин очень полезная специя, при этом рыбка с розмарином очень вкусная!))
Розмарин одна из самых популярных специй по всему миру. Подскажите в какой кухне его используют чаще всего?
Подскажите - сухой розмарин так же отдает аромат блюду как и свежий? Обожаю свежую веточку розмарина добавлять к мясу, но не всегда его могу найти в продаже.
Безусловно. Сухой розмарин, точно так же как и свежий пронизывает блюдо своим ароматом, да плюс к этому он еще более насыщенный и терпкий.
Розмарин в Италии одна из первых специй! Но не только вкусна с рыбой и курицей на гриле (а для меня картошечка запеченная с розмарином вообще "деликатес"), но и считается одной из полезнейших травок, от 99 болезней. И заваривают ее и спиртовую настойку делают. Можно и сухой для этого использовать.
Как я люблю розмарин, но в нашем городе его очень трудно найти , вот и приходится его заказывать.
Розмарин мой первый помощник в мясных блюдах. Здесь он - отличного качества. Заказала еще, для зимних заготовок.
Да, к мясу он конечно подходит. Но во многих ресторанах его очень любят класть в макароны, но я считаю, что с макаронами он уж точно не годится.
Заказала розмарин на этом сайте, в магазинах его действительно трудно найти. Заказ пришел, на удивление, быстро. Да и сам розмарин мне очень понравился)
Эту специю достаточно трудно найти в обычных магазинах. Очень много информации получила о розмарине, знаю, что больше всего подходит к курице, но аромата его не знаю, а для меня это важно. С чем можно сравнить аромат розмарина?
По - мне так он пахнет чем - то копченым. Кладу его в гороховый супчик. Очень вкусно! Главное, чтобы розмарин был хорошего качества, ну как на этом сайте например!
Так как я часто готовлю мне приходится искать специи по всему интернету не всегда все получается найти, но вот сегодня зашла сюда и удивилась ассортименту товаров, а главное все по приемлемым ценам.
Спасибо вашему магазину! Розмарин, который заказывала у вас, превосходного качества, с чудесным ароматом. С тушеным мясом или с картофельным пюре идет просто не "ура".
Очень люблю этот магазин со специями и постоянно пополняю здесь свои запасы. Вот недавно в числе заказа был у меня и розмарин. Я его использую при приготовление мяса.
Розмарин постоянно добавляю с салаты и овощное рагу. Раньше подходящие приправы искала в магазинах, а теперь заказываю через интернет с этого сайта - гораздо удобнее.
Никогда не добавляла розмарин в овощные салаты -обязательно попробую! Я его всегда добавляю в гороховый супчик.
Заказала розмарин на этом сайте в придачу к остальному товару т.к. часто здесь заказываю всякие вкусные приправки) Заказ пришел очень быстро,а розмарин оказался наилучшего качества!!!!
Зашла купить розмарин, а накупила пряностей на год вперед 460 грн и не жалею... приятный магазин ) Доставили в Одессу на следующий день, я была в шоке... В хорошем смысле этого слова )