Розмарин як спеція — це вузькі, жорсткі, злегка вигнуті голочки зелено-сірого кольору.
На смак він терпкий, трохи хвойний, з нотками евкаліпту, сосни, лимона і камфари.
Аромат - потужний, насичений, довгограючий. Однієї тріски вистачить, щоб кухня наповнилася запахом тосканського села.
Де і як використовується?
Сушений розмарин люблять за його стійкість до термообробки — він не втрачає аромату навіть при тривалому запіканні. Його додають до:
- М'ясо — особливо баранину, свинину та птицю.
- Запечена картопля (розмарин + часник + оливкова олія = священна трійця!)
- Хліб та фокаччу — для аромату кірки.
- Маринади та соуси — від томатних до винних.
- Овочеві рагу, особливо з гарбузом, кабачками або баклажанами.
Цікавий трюк: перед використанням розмарин можна злегка розім'яти у ступці або розтерти пальцями — так ефірні олії активуються, і аромат розкривається сильніше.
Трохи історії
Розмарин шанували ще давні греки та римляни. Він символізував пам'ять та вірність, і його часто клали у вінки студентам — нібито допомагає ясності розуму (втім, сучасні дослідження підтверджують, що аромат розмарину справді може стимулювати когнітивну активність).
Важливо знати
У розмарину дуже концентрований смак. Краще додати трохи менше, ніж переборщити.
Сушений розмарин жорсткіший за свіжий, тому його часто використовують у стравах з довгою термообробкою — щоб листя розм'якшилося.
Зберігати варто у щільно закритій банці в темному місці — аромат довго не вивітрюється.
Відгуки
-
Зміцнить серце і додасть пікантності
46 грн -
Класична італійська суміш пряних трав
80 грн -
Має освіжаючий смак і фруктово-ягідний аромат
1 шт99 грн -
«Радість гір» для аромату та здоров'я
35 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Так розмарин дуже корисна спеція, при цьому рибка з розмарином дуже смачна!))
Розмарин одна з найпопулярніших спецій у всьому світі. Підкажіть у якій кухні його використовують найчастіше?
Підкажіть – сухий розмарин так само віддає аромат страві як і свіжий? Люблю свіжу гілочку розмарину додавати до м'яса, але не завжди його можу знайти у продажу.
Безперечно. Сухий розмарин, так само як і свіжий пронизує блюдо своїм ароматом, та плюс до цього він ще більш насичений і терпкий.
Розмарин в Італії одна із перших спецій! Але не тільки смачна з рибою та куркою на грилі (а для мене картопля запечена з розмарином взагалі "делікатес"), а й вважається однією з найкорисніших трав, від 99 хвороб. І заварюють її та спиртову настойку роблять. Можна і сухий для цього використати.
Як я люблю розмарин, але в нашому місті його дуже важко знайти, от і доводиться його замовляти.
Розмарин мій перший помічник у м'ясних стравах. Тут він – відмінної якості. Замовила ще для зимових заготовок.
Так, до м'яса він, звичайно, підходить. Але в багатьох ресторанах його дуже люблять класти в макарони, але я вважаю, що з макаронами він точно не годиться.
Замовила розмарин на цьому сайті, у магазинах його справді важко знайти. Замовлення прийшло, на диво, швидко. Та й сам розмарин мені дуже сподобався)
Цю спецію досить важко знайти у звичайних магазинах. Дуже багато інформації отримала про розмарину, знаю, що найбільше підходить до курки, але аромату не знаю, а для мене це важливо. Із чим можна порівняти аромат розмарину?
По - мені так він пахне чимось копченим. Кладу його в гороховий супчик. Дуже смачно! Головне, щоб розмарин був гарної якості, ну як на цьому сайті, наприклад!
Так як я часто готую мені доводиться шукати спеції по всьому інтернету не завжди все виходить знайти, але сьогодні зайшла сюди і здивувалася асортименту товарів, а головне все за прийнятними цінами.
Дякую вашому магазину! Розмарин, який замовляла у вас, чудової якості, із чудовим ароматом. З тушкованим м'ясом або картопляним пюре йде просто не "ура".
Дуже люблю цей магазин зі спеціями та постійно поповнюю тут свої запаси. Ось нещодавно серед замовлення був у мене і розмарин. Я його використовую для приготування м'яса.
Розмарин постійно додаю з салату та овочеве рагу. Раніше підходящі приправи шукала в магазинах, а тепер замовляю через інтернет із цього сайту – набагато зручніше.
Ніколи не додавала розмарин в овочеві салати - обов'язково спробую! Я його завжди додаю до горохового супчика.
Замовила розмарин цьому сайті на додачу до іншого товару т.к. часто тут замовляю всякі смачні приправки) Замовлення прийшло дуже швидко, а розмарин виявився найкращої якості!
Зайшла купити розмарин, а накупила прянощів на рік вперед 460 грн і не шкодую... приємний магазин ) Доставили до Одеси наступного дня, я була в шоці... У хорошому розумінні цього слова)