Стевія сушена трава

Стевія - це вид чагарникової рослини, сімейства Астрових. Має багато гілок та парну структуру листя. Стебло вертикальне, пряме, гіллясте, буває висотою в півтора метри. Білі квіточки рослини дуже дрібні, всього 3 мм, розташовані в мініатюрних кошиках. Трава має характерний нудотно-солодкий смак, оскільки містить ароматичні речовини, близькі до кави та кориці.

Стевія - цукрозамінник рослинного походження. Натуральна, корисна та проста у використанні рослина, не має побічних ефектів, доступна за ціною.

За легендою народу майя, трава названа ім'ям прекрасної дівчини, яка пожертвувала життям для порятунку свого народу. За відданість та любов? боги нагородили її безсмертям, вічною молодістю і силою, перетворивши на траву стевію (у перекладі - "медова").

Вивченням властивостей рослини зайнялися українські вчені. Виведено нові сорти — «Славутич» та «Берегиня». Рослина застосовується у харчуванні космонавтів та підводників. Стевія випускається у кількох видах: таблетки, порошок, трава, екстракт стевії, сироп та чай.

Вирощування

Існує два способи посадки стевії: насінням або живцями. Часта і рясна поливання не потрібна. Листя рослини стає найсмачнішим і солодким через півроку і набуває корисних якостей. Період вирощування триває до 18 тижнів.

Корисні властивості стевії

Її називають безцінним солодким даром природи з таких причин:

1. З усіх відомих цукрозамінників – це єдиний, абсолютно нешкідливий продукт тривалого користування.
2. Чи не підвищує вагу, застосовується для схуднення, відновлює обмін речовин.
3. Має сильний тонізуючий ефект, корисна при розумових і фізичних навантаженнях.
4. Звільняє від алкогольної залежності та куріння.

Склад та харчова цінність

• Стевія містить у складі речовину - стевіозит, що надає листям рослини солодкого смаку.
• Флавоніди: рутин, кверцитин, кверцитрин, авікулярин, гваяверин, апігенен.
• Калорійність стевії – 0 ккал.
• Глікозиди, які дають насолоду - ребаудіозид А, С, В, рубузозид, дулкозід.
• Вітаміни: A, В1, В2, С, Р, PP, F. За кількістю вітаміну Р, стевія можна порівняти тільки з чорницею.
• Мінерали: хром, фосфор, магній, цинк, селен, калій, кальцій, мідь

Застосування стевії

Стевію можна придбати у різних формах: рідкій, порошкоподібній. Найчастіше її додають у випічці, коктейлі, йогурти, чай, каву.

Застосування у медицині

Сушену стевію або порошкову форму використовують:

• при гіпертонії;
• при захворюваннях серцево-судинної системи;
• при порушеннях нервової системи;
• зменшує ламкість судин, розсмоктує тромби, не допускає утворення бляшок;
• при діабеті, що підвищує інсулін, позитивно впливає на імунну систему;
• для схуднення;
• при лікуванні трофічних виразок та ран;
• ефективна при лікуванні дітей, які страждають на алергію та діатез

Відвар стевії

У марлеву серветку зав'язати дві столові ложки листя стевії, залити однією склянкою води. На повільному вогні варити 30 хвилин|мінути|, злити в банку. Серветку з травою ще раз залити окропом (півсклянки), дати настоятися 30 хвилин. Потім настій злити в банку з відваром, охолодити та поставити в холодильник. Листя, що залишилося покласти в чай, солодкий відвар зберігається недовго. Застосовується при лікуванні та замість цукру.

Екстракт стевії

20 г сухого листя рослини залити склянкою спирту і витримати добу в темному місці. 3-4 краплі продукту достатньо приготування цілих кондитерських виробів, салатів. Замість цукру додається до чаю.

Застосування у косметології

Унікальні здібності стевії використовуються з успіхом у косметології: надають обличчю здорового кольору, рум'янцю, бархатистості та еластичності. Навіть за короткий термін користування масками виходить чудовий результат і з'являється безліч позитивних емоцій.

• Найпростіший рецепт для щоденного користування вранці: водний екстракт стевії наноситься на обличчя, витримується до висихання та змивається водою. Потім наноситься звичайний денний крем.
• Маска для зволоження обличчя та харчування шкіри: 1 жовток яйця, чайна ложка водного екстракту стевії, трохи оливкової олії. Все змішати, на 10 хвилин|мінути| нанести на вологе обличчя і змити водою.
• Набряки та темні кола під очима швидко забираються гарячим водним екстрактом севії. Достатньо змочити бинт у розчині, покласти на повіки і тримати 15 хвилин: шкіра посвітлішає і набряклість зникне.
• Відвар на основі листя стевії прибирає вугровий висип, подразнення, робить шкіру пружною, розгладжує зморшки.

Застосування у кулінарії

Стевія застосовується як добавка до трав'яних чаїв, кавових напоїв, шоколаду. Замінять звичайний цукор у кашах, печиві, хлібі. Використовується при заготівлі овочів та фруктів на зиму.

Протипоказання

При застосуванні стевії протипоказань не виявлено. Однак слід знати встановлене дозування: безпечна норма при щоденному вживанні сухого листя стевії: 0,5 г на 1 кілограм ваги.