Рослина коріандр відома людству понад три тисячі років. Його використовували у рецептах народної медицини, кулінарії, для приготування любовних зілля. Кінзе не втрачає популярності і сьогодні. Його назвою називають ресторани східної кухні, натякаючи на важливість інгредієнта в більшості страв.
Магазин Делюкс зібрав вражаючий асортимент класичних та екзотичних спецій. Тут можна придбати насіння кінзи, добірне, чисте, без сторонніх домішок.
Плоди кулястої форми, золотисто-коричневого кольору, діаметром 3-5 мм. Аромат різкий, теплий, із деревно-землистими, цитрусовими нотами. Смак пряний, особливий, відомий, не схожий на смак інших спецій.
Технологія заготівлі
Коріандр – одна з основних ефіроолійних культур, яку вирощують в Україні. Він готовий до збору, коли насіння починає змінювати колір із зеленого на коричнево-жовтий. Це відбувається через 2-3 місяці після сівби.
Збір буває ручним, стебла зрізають серпом, або механічним, за допомогою спеціалізованих комбайнів. Після збирання сировину просушують до необхідного відсотка вологості, очищають від рослинних залишків, упаковують у мішки джутові для відправки споживачам.
Найвідоміші сорти - індійський, джантар, тюрингер.
Корисність коріандру пояснюється його унікальним складом.
Компоненти насіння, вплив спеції на організм
Плоди містять:
- ефірні олії, серед яких домінує ліналоол;
- вітаміни групи В, С, К, РР;
- дубільні речовини;
- калій, кальцій, селен, магній, залізо. Зміст калію рекордний;
- поліфеноли;
- пектин;
- кверцетин та інші антиоксиданти;
- андростерон, природний аналог тестостерону. Через це нутрієнта кінзу корисно їсти чоловікам.
З чим їдять насіння кінзи?
Класичне кулінарне застосування – ароматизація хлібобулочних виробів. Багато хто любить бородинський хліб саме через цей компонент. Зернятка смачно хрумтять при жуванні, надають естетичності та чудового аромату.
Ціле насіння коріандру додають у булочки, пряники, пряники, печиво. Це компонент м'ясних, рибних маринадів, інгредієнт для соління огірків, що складає багато пряних сумішей, соусів сацибелі, ткемалі, домашньої аджики.
Спеція “дружить”:
- з квасолею, сочевицею та іншими бобовими культурами;
- часником, пекучим перцем, базиліком, кропом, м'ятою, лавровим листом
- з кмином, гвоздикою, гірчицею, куркумою.
Ціле насіння можна додати в рагу, ковбасні вироби, консерви, деякі види алкогольних коктейлів, моркву по-корейськи, солянку.
Коріандр – неодмінний представник пряної полиці на кухні, універсальна спеція для кулінарного застосування, продукт із доведеними цілющими властивостями.
Відгуки
-
Яскравий часниковий смак без зайвого клопоту
48 грн -
Пряний аромат для маринадів і випічки
48 грн -
Для консервації та засолювання огірків, помідорів, кабачків, грибів
72 грн -
Магія для яскравих страв
44 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Кориандр использую для засолки рыбы, и заказываю его здесь уже во второй раз, качеством довольна.
Просто не представляю некоторые блюда без этой специи, особенно мясные, вкус оценят не только домашние, но и гости.
Все супер! Добавляю кориандр в плов каждый раз, когда его готовлю. Аромат по квартире витает просто невероятный!
Вот часто готовлю плов, а кориандр не переношу, клопами попахивает, хотя вон какой полезный.
Очень качественная специя. Душистая и ароматная. Хорошо для мяса, свинины или говядины, да и курица с ней ничего. Покупкой довольна.
Кориандр взяла для настойки. Качество отличное, нет никаких палочек и пыли, для лечения идеально подходит. Ну и для засолки тоже использовала.
Я не знал , что в настойку можно! Попробую. Сам для варю глинтвейн с добавлением кориандра.
Недавно получила семена кориандра с этого сайта. Очень хорошее качество, ароматный. Рыбку с ним мариную, интересный вкус придает, не совсем обычный. Попробую его при засолке, думаю не разочарует.
Делаю покупку в магазине не первый раз знаю что все качественное и проверенное.Кориандр заказал для засолки рыбы, приятный аромат придаст продукту незабываемый вкус.
Стал постоянным покупателем этого магазина. Здесь все отлично и качество и товара и сервис, молодцы, спасибо!
Кориандр, что свежий, что семена можно ложить абсолютно везде, салаты, супы, вторые блюда, он подходит и к мясу, и к курице, и к рыбе, и к овощам. Кто не переносит запаха, советую смешивать с другой запашистой зеленью, или специями
не ложить, а класть... развелись борзописцы на сайтах...