Коріандр цiлий

Відео-огляд: Презентація коріандру, який Ви можете придбати в нашому інтернет-магазині.

Застосування

Коріандр - однорічна трав'яниста рослина з сильним специфічним ароматом. Його молоде недозріле насіння має неприємний запах. У їжу використовують зелень, яка не лише ароматизує страви, а й збагачують їх вітамінами. Її можна сушити для приготування з неї гострих соусів.

Але коріандр культивують в основному для отримання насіння, яке містить до 2% ефірних олій. Їх застосовують для виготовлення маринадів, ароматизації сирів, кондитерських виробів.

У медицині відвар із насіння — гарний засіб для поліпшення травлення, як відхаркувальний та протигеморойний, а настоянка з них — як заспокійливий та протисудомний засіб при істерії.

Різновиди коріандру зустрічаються в культурі під різними назвами: у Вірменії – кіндз, у Грузії – кіндзі, в Азербайджані – кишним, в Україні – кишнець.

Корисні властивості

1. Для лікування запалення шкіри. Цинеол, один з 11 компонентів ефірних масел, і лінолева кислота, присутні в коріандрі, і вони мають протиревматичні та протиартритні властивості. Вони допомагають зменшити набряк, який спричинений артритом, поганою роботою нирок, анемією. Також доведено, що коріандр є чудовою речовиною, щоб бути ефективним при сечовипусканні або звільненні надлишкової води з організму. Скорочення запалення шкіри може призвести до збільшення функціонування, зниження дискомфорту та покращення зовнішнього вигляду шкіри.
2. При шкірних захворюваннях. Дезінфікуючі, антисептичні, протигрибкові та антиоксидантні властивості коріандру ідеальні для з'ясування шкірних захворювань, таких як екзема, сухість та грибкові інфекції.
3. Для зниження рівня холестерину. Деякі кислоти, присутні в коріандрі, такі як лінолева, олеїнова, пальмітинова, стеаринова і аскорбінова (вітамін С), дуже ефективні в зниженні рівня холестерину в крові. Вони також знижують рівень поганого холестерину (LDL), накопичений вздовж внутрішніх стінок артерій та вен, що і може призвести до серйозних серцево-судинних проблем, наприклад, атеросклероз, інфаркти та інсульти. Що ще важливіше, коріандр допомагає підняти рівень здорового холестерину (HDL), який працює як превентивна лінія оборони проти низки небезпечних умов.
4. При діареї. Деякі компоненти ефірних олій, знайдені в коріандрі, такі як борнеол і ліналоол, здатні допомогти у травленні, налагодити функціонування печінки, а також допомагають скоротити пронос. Це також корисно в лікуванні діареї, викликаної мікробними та грибковими діями, оскільки компоненти, такі як цинеол, борнеол, лимонен, альфа-пінена мають антибактеріальну дію.
5. При високому артеріальному тиску. При вживанні коріандру було показано, що він здатний знизити артеріальний тиск у багатьох пацієнтів, які страждають на гіпертонію. Взаємодія іонів кальцію в периферичній та центральній нервовій системі розслабляють напругу кровоносних судин, тим самим зменшуючи шанси до появи серцево-судинних захворювань, у тому числі інфарктів та інсультів.
6. При виразках у роті. Цитронелол (Citronelol), компонент ефірних олій у коріандрі, є чудовим антисептиком. Крім того, інші компоненти мають антимікробні та цілющі властивості, які тримають рани та виразку у роті від погіршення. Вони допомагають прискорити процес загоєння виразок, а також освіжають дихання. Хоча цей варіант лікування і не широко використовуються в медицині, але варто відзначити, що коріандр часто використовується як антисептичний при анемії. Коріандр містить високий рівень заліза, яке безпосередньо допомагає людям, які страждають на анемію. Низький вміст заліза в крові може призвести до задишки, прискореного серцебиття, втоми та зменшення когнітивних функцій. Залізо також приносить користь належним функціям інших органів та систем, при цьому підвищує енергію та силу та сприяє здоров'ю кісток.
7. Антиалергічні властивості. Численні дослідження показали, що коріандр мати сильні антигістамінні властивості, які можуть зменшити незручно вплив сезонної алергії та сінної лихоманки (риніту). Олія коріандру також може бути використана для зменшення алергічних реакцій, пов'язаних з рослинами, комахами, харчовими та іншими речовинами, які можуть викликати алергічні реакції на шкірі або вживанні.
8. Захист від сальмонели. Сальмонела є однією з найнебезпечніших причин хвороб шлунка у продуктовому світі. Коріандр має надзвичайно високий рівень додеценалю, природний склад, якого насправді вдвічі потужніший за антибіотик. Додаючи коріандр у свій звичайний раціон, ви захистите ваше тіло від страшенно незручних і навіть смертельних захворювань, пов'язаних із цією смертельною бактерією.
9. Здоров'я кісток. Як багате джерело кальцію коріандр має велике значення для людей, які хочуть захистити цілісність своїх кісток. Кальцій та інші необхідні мінерали, знайдені в коріандрі, є невід'ємними компонентами при зростанні кісток. Також насіння коріандру здатне запобігати деградації серйозних кісткових захворювань, таких як остеопороз. Додавання навіть невеликої кількості коріандру в раціон може допомогти зберегти ваші кістки здоровими та сильними на довгі роки.
10. Для лікування віспи. Ефірні олії в коріандрі багаті на антимікробні, антиоксидантні, антиінфекційні та детоксикаційні компоненти та кислоти. Наявність вітаміну С та заліза в коріандрі, здатні зміцнити імунну систему, а також ці допомогти запобігти та вилікувати віспу, зменшити біль та надати заспокійливу дію на хворих на віспу. У місцях, де відбуваються спалахи віспи, дослідження показали, що величезна кількість вітаміну С, мають певну лікувальну дію над віспою в сотнях різних випадків.
11. При порушеннях менструального циклу. Коріандр є природним стимулятором і він регулює належну секрецію з ендокринних залоз і допомагає регулювати відповідні менструальні цикли, при цьому знизити біль у цей період.
12. Для догляду за очима. Коріандр є хорошим джерелом антиоксидантів, вітаміну А, вітаміну С та мінеральних речовин, таких як фосфор, які запобігають розладам зору, дегенерації жовтої плями, що й сприяє зменшенню навантаження та стресу на очах. Існує також бета-каротин у листі коріандру, який перешкоджає низці інших захворювань, що впливають на очі, і може навіть звернути наслідки деградації зору у пацієнтів, що старіють.
13. При кон'юнктивіті. Як уже говорилося раніше, коріандр є дуже хорошим дезінфікуючим засобом і має антимікробні властивості, які захищають очі від заразних хвороб, таких як кон'юнктивіт. Олія коріандру є одним з основних компонентів цілого ряду продуктів догляду за очима. Рівень цукру в крові (діабет). Коріандр має стимулюючу дію на ендокринні залози, а також впливає на секрецію інсуліну. Насіння коріандру регулює належне засвоєння та поглинання цукру. Ця властивість є надзвичайно корисною для пацієнтів, які страждають на діабет.

Інші переваги:

• Допомагає в лікуванні виразки, при вихваляннях, спазмах, діє як відхаркувальний, а також здатний захистити печінку, за рахунок своїх антиканцерогенних, протисудомних, антигістамінних властивостей.
• Вважається природним афродизіаком і традиційно використовується у певних комбінаціях з іншими травами для підвищення лібідо людини.
• Є популярним засобом у запобіганні нудоті, блювоті та іншим захворюванням шлунка. Його багатство біологічних активних сполук означають, нові переваги для здоров'я завжди виявляються у цьому потужному джерелі.
• На додаток до цих аспектів, що стосуються здоров'я шлунка, свіже листя коріандру відмінна закуска, щоб ваш кишечник, був підготовлений до великої кількості їжі.