Каталог · 175 товаров

Чай

Более 150 позиций на семи страницах каталога: чёрный байховый с высокогорных плантаций Шри-Ланки, зелёный ручной скрутки из провинции Фуцзянь, травяные сборы без кофеина, связанный чай ручной вязки и композиции со специями — масала, имбирный, лавандовый. Каждая партия проходит органолептическую оценку до попадания в фасовку: аромат, чистота листа, стабильность вкуса от заварки к заварке.

Как выбрать и что внутри

Фильтры

Добавки

Без добавок — только чайный лист: без ароматизаторов, ягод и трав.

Без добавок 5 С добавками 6

Вкус

Бергамот (эрл грей) 1 Ягодный 2 Фруктовый и тропический 1 Цитрусовый 1 Цветочный 0 Пряный 1 Мятный и травяной 2 Сливочный и десертный 1

Формат

Рассыпной на вес 13 Фасованный в пачке 0 Пакетики и пирамидки 1 Прессованный 0 Связанный (распускается) 0 Цельные цветки и лепестки 5 Порошок 1 Стики 0

Цена за 100 г

По фасовке 100 г, если её нет — по самой малой в пересчёте.

до 200 грн 4 200–300 грн 9 300–500 грн 4 от 500 грн 2

Все фильтры

Кофеин

Травы, цветы, ройбуш и фруктовые смеси без чайного листа и мате.

Без кофеина 8

Фасовка

Есть пробник 15–30 г 5 Есть от 500 г 15

Сбросить

20 товаров

Сортировка

Хиты продаж Без кофеина Со специями Фруктовые и ягодные В подарок

Выбрано: Хиты продаж Сбросить всё

Альпийский луг

Травяная композиция шиповника и цитрусовых

125 грн

Цейлонский высокогорный

Черный байховый чай

94 грн

Зеленая улитка +

Элитный китайский зелёный чай высокого качества

125 грн

Чай Маракеш

Чай с кусочками малины, кизила, шиповника, лепестками розы, граната

121 грн

Масала чай

Индийский Ассам с семью целыми пряностями — заготовка для чая на молоке

107 грн

Гордость Цейлона

Элитный крупнолистовой цейлонский чай с терпким вкусом

117 грн

Жасмин цветы

Раскрывается в паре с зелёным и чёрным листом

98 грн

Роза чайная бутоны

Натуральные сушеные бутоны подойдут идеально для чая и для украшения кондитерских изделий

164 грн

Матча (маття) зеленая

100% порошок матча — для классического чая, латте и выпечки

123 грн

Синий чай Анчан (Butterfly Pea Tea)

Цветки анчана — настой глубокого синего цвета, меняет цвет от лимона

119 грн

Гибискус (каркаде)

Гибискус или каркаде придает напитку освежающий кислый вкус

74 грн

Чай с чабрецом

Чёрный лист с чабрецом, мелиссой, липой и кусочками ананаса

117 грн

Соу-Сэп зеленый

Цейлонский зелёный лист с ароматом саусепа — свежий и без сахара

101 грн

Эрл-грей черный

Изысканный чай с ярким ароматом бергамота

111 грн

Золотая улитка

Элитный чёрный чай с высокой долей золотистой чайной почки

213 грн

Барбарисовый чай

Освежающий чай с добавлением ягод барбариса

112 грн

Османтус, цветки

Натуральная цветочная добавка к чайным напиткам со сладким ароматом

182 грн

Оолонг Молочный

Зеленый китайский чай с тонким молочным вкусом

136 грн

Гречишный чай Ку Цяо

Чай из зародышей зелёной татарской гречки — вкус жареного зерна

316 грн

Чай Ассорти Hello tea 20 вкусов

Двадцать порционных пакетов, в каждом свой травяной или фруктовый сбор

1 шт

143 грн

Доставка по Киеву и Украине

Оплата: Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay или при получении · 14 дней на возврат. Подробные условия оплаты и доставки — в разделе Доставка и оплата. Вопросы и предложения принимаем на странице Контакты или по телефону.

О категории

Как выбрать и что внутри

Частые вопросы · 5

Фасовка начинается с 25 г для дегустационных целей. Крупные упаковки — 200, 300, 500 г и 1 кг — рассчитаны на ежедневное потребление и закупки HoReCa. Ассортимент — от цветочных добавок до связанного чая ручной работы.

Чем рассыпной лист отличается от пакетированного

Размер фракции определяет всё. Пакетированный чай — это fannings и dust с частицами 0,5–1,5 мм: быстрая экстракция, одномерный вкус. Крупнолистовой рассыпной сохраняет клеточную структуру целой. Эфирные масла высвобождаются послойно, формируя вкусовой профиль с 3–5 заварок. Проверка простая: после заваривания цельный лист разворачивается в узнаваемый фрагмент побега, а содержимое пакетика останется порошком.

«Делюкс» работает преимущественно с крупнолистовым и среднелистовым чаем. Пакетированная линейка Julius Meinl Organic выделена для тех, кому критична скорость заваривания в офисе или в дороге.

Температура и время — два параметра, которые важнее сорта

Цейлонский чёрный раскрывается при 90–95 °C за 3–5 минут. Китайский зелёный требует 75–80 °C и 20–40 секунд на вторую-третью заварку — первую сливают за 5 секунд для «пробуждения листа». Матча церемониального помола взбивается венчиком часен при строгих 70 °C. Перегрев зелёного чая ведёт к избыточной экстракции танинов — отсюда горечь, которую часто ошибочно списывают на качество листа.

Хранение и упаковка

Рассыпной чай фасуется в крафт-пакеты с ZIP-замком и фольгированным внутренним слоем. Три врага листа: ультрафиолет, влага выше 70 %, посторонние запахи. Герметично закрытая упаковка сохраняет свойства 24 месяца при температуре до 25 °C. После вскрытия пересыпьте лист в непрозрачную жестяную или керамическую банку с плотной крышкой и используйте за 2–3 месяца — за этот период катехины и эфирные масла сохраняются на 85–90 % от исходного уровня. Холодильник противопоказан: конденсат при извлечении банки разрушает лист быстрее комнатной температуры.

Исключение — пуэр: ему нужен доступ воздуха для продолжения ферментации.

Доставка по Киеву и Украине

Заказы, оформленные до 14:00, отправляем в тот же день. Киев — курьерская доставка, по Украине — Новая Почта и Укрпочта, 1–3 рабочих дня. Для оптовых закупок от 1 кг свяжитесь с менеджером через форму на странице контактов.

Часто задаваемые вопросы при покупке чая

Какой чай содержит больше всего антиоксидантов?

Лидеры по концентрации полифенолов — зелёный чай и матча. По данным USDA FoodData Central, в 100 г сухого зелёного листа содержится до 13 000 мг катехинов, из которых основную роль играет эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG). Матча концентрирует ещё больше: цельный порошкообразный лист растворяется в воде полностью, поэтому организм получает не экстракт, а весь спектр соединений. Белый чай с минимальной термической обработкой занимает третью позицию. Информация носит ознакомительный характер и не заменяет консультацию специалиста. Источник: PubMed, PMID 18287346.

Сколько кофеина в чашке чая?

Распространённый миф: «в зелёном чае кофеина меньше, чем в чёрном». На практике содержание зависит не от цвета, а от сорта, возраста листа и способа заваривания. Диапазон для чёрного — 40–70 мг на 200 мл, для зелёного — 25–50 мг, для матчи — 60–70 мг (весь лист в чашке). Период полувыведения кофеина — 3–7 часов, поэтому последнюю чашку чёрного или зелёного стоит выпить за 4–6 часов до сна. Безкофеиновая альтернатива: ройбуш, травяные сборы, каркаде — они не содержат Camellia sinensis. Источник: PubMed, PMID 28603504.

Можно ли заваривать рассыпной чай повторно?

Зависит от типа. Китайский зелёный и улун рассчитаны на 3–7 проливов по методу гунфу: каждая заварка раскрывает новые ноты — от травянистых до ореховых. Шу-пуэр выдерживает до 10–15 заварок благодаря плотной прессовке и глубокой ферментации. Чёрный цейлонский байховый — 1–2 заварки: после второй в настое остаётся менее 30 % экстрактивных веществ, а горечь от танинов нарастает. Травяные сборы и цветочные добавки (жасмин, бутоны розы) лучше заваривать однократно — при повторном заливе аромат практически не возвращается.

Какой чай выбрать для вечернего чаепития?

Если цель — расслабление без стимуляции, подходят только напитки без Camellia sinensis: ройбуш (южноафриканский кустарник Aspalathus linearis, ноль кофеина), лавандовый сбор с мелиссой, каркаде в холодном настаивании. Среди классических чаёв минимальная стимуляция — у белого и слабоферментированного улуна, но полное отсутствие кофеина они не гарантируют.

Чем отличается улун от зелёного чая?

Степень ферментации: зелёный чай ферментирован на 0–5 %, улун (оолонг) — на 15–85 %. Этот разброс объясняет, почему светлый тайваньский улун по вкусу ближе к зелёному, а тёмный «Да Хун Пао» — к красному. Технология включает этап «убийства зелени» (шацин), который останавливает окисление в нужный момент. Аромат варьируется от цветочно-сливочного до печёно-минерального — в одной категории объединены десятки принципиально разных вкусовых профилей.

Делюкс для бизнеса

Ресторанам, кафе
и оптовым покупателям

Фасовка 0,5, 1 и 5 кг
Мешки 10–25 кг под заказ
Оплата по счёту
Регулярные поставки и скидка от объёма

Ресторанам и кафе Условия опта