Маракеш — чёрный чай с малиной, шиповником и лепестками розы
Маракеш от Делюкс — чёрный листовой чай с кусочками малины, кизила и шиповника, лепестками чайной розы и цветками граната. Добавки видно в сухой смеси невооружённым глазом: розовые лепестки, оранжевые кусочки шиповника и тёмно-красные ягоды лежат прямо поверх листа.
Настой получается тёмным, с ягодной кислинкой поверх привычной чайной терпкости и цветочным следом в конце глотка. Название отсылает к пряному изобилию восточного базара, а не к рецепту марокканского мятного чая — мяты в составе нет.
Вкус и аромат
Купаж заметно мягче чистого чёрного чая: фруктовая кислота сглаживает танинную хватку, поэтому чашка пьётся без сахара даже теми, кто обычно подслащивает. При этом чай остаётся чаем — до компота или каркаде ему далеко.
Профиль меняется по ходу чашки. Первым звучит чай, к середине выходит малина, а в остывающем настое остаётся роза — по этой причине купаж не надоедает и не приедается к третьей кружке подряд.
Состав купажа
Основа — крупный чёрный лист, на котором держится вся конструкция: он даёт тело настою и не даёт ягодной части превратить напиток в морс. Мелкая резка в таких смесях проигрывает — она отдаёт вкус за минуту, и ягоды просто не успевают раскрыться.
Фруктовая часть собрана из четырёх компонентов: малина и кизил отвечают за кислинку, шиповник — за мягкую основу, а лепестки чайной розы и цветки граната работают на аромат и вид сухой смеси. Ни сахара, ни глазури, ни красителей в купаже нет — цвет настою даёт сам чай.
Кусочки в купаже крупные не случайно. Молотая ягода отдала бы кислоту за первые секунды и перекрасила настой в компотный оттенок, а целый кусок шиповника или кизила раскрывается те же четыре минуты, что и чайный лист, — вкус собирается ровно, а не двумя слоями.
Делюкс работает с чаем с 2008 года и держит такие смеси в герметичных контейнерах отдельно от классических сортов: сушёная ягода тянет влагу и запахи, а сухоцветы быстро теряют цвет на свету. Партии небольшие — смесь обновляется за месяц-два.
Как заваривать
Такой смеси нужна горячая вода: сушёный шиповник и кизил при 80 °C просто не раскроются, и в чашке останется один чай.
- В чайнике. 5–6 г на 500 мл, вода 95 °C, настой 4 минуты. Перед тем как отсыпать порцию, встряхните пачку: ягоды тяжелее листа и оседают на дно.
- Вечерняя чашка без сахара. Фруктовая кислинка закрывает тягу к сладкому, поэтому купаж часто берут вместо десертного чая — сахар ему только мешает.
- Холодный чай на лето. Заварите вдвое крепче, остудите и разбавьте льдом: в холоде малина и шиповник читаются ярче, чем в горячем настое.
- Основа для домашнего пунша. Крепкий настой с долькой апельсина и палочкой корицы даёт безалкогольный зимний напиток, где ягодная часть уже встроена в чай.
Разваренные кусочки из чайника не выбрасывают: их добавляют в кашу или творог — вкуса в них остаётся немного, но текстура и цвет работают.
Состав и пищевая ценность
Состав: чёрный чай, малина, кизил, шиповник, лепестки чайной розы, цветки граната.
Настой без сахара почти не несёт калорий — порядка 1 ккал на 100 мл по данным USDA для заваренного чёрного чая. Кофеин в купаже есть: основа чёрная, и в пересчёте на кружку 250 мл выходит около 50 мг, поэтому «безкофеиновым» этот чай не назвать — на ночь его лучше не заваривать.
Фруктовая часть даёт вкус и аромат, а не измеримую пищевую ценность: несколько кусочков на порцию слишком малы, чтобы говорить о витаминах в чашке. Ценность здесь гастрономическая — и это честнее, чем считать проценты от суточной нормы.
Фасовки и доставка по Украине
Купить чай Маракеш можно в пяти фасовках:
Склад в Киеве, доставка по Украине 1–2 дня. Смесь объёмнее чистого листа за счёт ягод и лепестков, поэтому 100 г выглядят внушительнее, чем ожидаешь по весу.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке чая Маракеш
Это марокканский чай с мятой?
Нет, мяты в составе нет. Название отсылает к образу восточного базара с его ягодами и лепестками, а не к марокканскому рецепту, где зелёный чай заваривают со свежей мятой. Основа здесь чёрная, а ягодная часть даёт кислинку вместо холодка.
В нём есть кофеин?
Есть, и это стоит сказать прямо: основа купажа — чёрный чай, а значит кофеин никуда не делся, около 50 мг на кружку 250 мл. Ягоды и лепестки его не убирают и не уменьшают. Если нужен вечерний напиток без кофеина, смотрите каркаде — там основа цветочная.
В составе настоящие ягоды или ароматизатор?
Настоящие, их видно в сухой смеси и можно пересчитать: кусочки шиповника, тёмные ягоды кизила, малиновая крошка и розовые лепестки. Сахарной глазури на них нет — засахаренные добавки слипались бы в комки, а эта смесь остаётся рассыпчатой.
Как хранить, чтобы ягоды не отсырели?
В плотно закрытой банке при комнатной температуре, подальше от плиты и раковины. Влага — главный враг: от неё сушёные кусочки слипаются с листом, и порцию уже не отсыпать ровно. В сухом шкафу смесь спокойно живёт до конца срока, указанного на упаковке.
Сколько класть на чайник и какую фасовку взять?
5–6 г на пол-литра, то есть две ложки с небольшой горкой — смесь легче чистого листа, поэтому по объёму её нужно чуть больше. На пробу берут 50 или 100 г, а 300 и 500 г заказывают те, кто пьёт такой чай ежедневно или ставит его в офисе. Для сравнения с чистой классикой рядом стоит цейлонский крупнолистовой — у него сухая терпкость вместо фруктовой кислинки.
Калорийность и кофеин настоя приведены по базе USDA FoodData Central, запись 173227 (заваренный чёрный чай). Чай, ягоды и лепестки — пищевые продукты, а не лекарственные средства.
Отзывы
-
Смесь из кусочков яблок, ягод калины, смородины и облепихи
134 грн -
Черный чай с кусочками манго и абрикоса, имеет освежающий вкус
125 грн -
Травяная альпийская смесь с освежающим вкусом
1 шт264 грн -
Органический черный чай с бергамотом и лепестками василька
1 шт980 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Самый вкусный и лучший чай что мы пробовали! Заказываем в вашем магазине уже на протяжении нескольких лет. Очень быстрая доставка! Большое Вам спасибо!!!
Мой самый любимый чай. Один раз попробовала в кафе и влюбилась. Очень рада, что нашла его на этом сайте, теперь постоянно заказываю))) Спасибо за прекрасное качество!!!
Для меня этот чай стал лучшим напитком на зиму, или в холодный дождливый день. После него прямо насыщаешься витаминами, и если уж простыл, с этим чаем на поправку идешь быстрее, и приятнее.
Я очень люблю чай, особенно такой, в котором есть нотки цитрусовых. Обязательно закажу его у Вас. Хотелось бы узнать, как долго нужно будет ждать доставки товара?
Интересный купаж, рекомендую попровать!