Пу-эр Императорский — элитный шу пуэр из Юньнани
Пу-Эр Императорский от Делюкс — элитный рассыпной шу пуэр из китайской провинции Юньнань, верхняя позиция пуэрной полки магазина. Крупный тёмный лист с рыжими прожилками, без прессовки — дозируется обычной ложкой.
Аромат с тоном лесной земляники и вкус сухофруктов — редкая пара для шу: обычно от него ждут одной землистой плотности. Настой тёмный, почти кофейный, и при этом без горечи.
Вкус и аромат
Мягкость здесь не случайность, а технология: ускоренная ферментация перерабатывает резкие танины листа задолго до того, как он попадёт в чайник.
Крупный рассыпной лист с рыжими прожилками — прессовки нет, ножа не нужно
Происхождение и обработка
Сырьё — юньнаньский чайный лист, прошедший влажное скирдование: полтора-два месяца ферментации во влажных буртах делают то, на что естественному дозреванию нужны годы. Так рождается любой шу — тёмный цвет и мягкость запрограммированы методом.
«Императорским» — гун тин, «дворцовый» — в китайской торговле называют парадный верх линейки шу. У Делюкс это имя честно описывает место товара: верх пуэрной полки по чистоте вкуса среди классических позиций.
Магазин работает с 2008 года — первый специализированный магазин специй в Украине, и пуэрное направление собрано так же, как специи: от базового кубика до редких почек, с контролем каждой партии. Фасовок пять — от пробных 50 г до 500 г для тех, кто пьёт шу каждый день.
Как заваривать
- Промывка. Первую заливку слейте через десять секунд — она смывает пыль хранения и будит лист.
- Закладка 4–5 г. Чайная ложка с горкой на 200 мл воды.
- Вода 95–100 °C. Кипятка этот лист не боится — наоборот, раскрывается им.
- Пять-семь проливов. Первую чашку держите 20–30 секунд, дальше время постепенно увеличивайте.
- Крепость — временем. Чем дольше настаивание, тем плотнее чашка; цвет при этом темнеет быстрее вкуса, так что ориентируйтесь на глоток, а не на цвет.
Передержать шу сложно: даже забытая на пять минут заварка не уходит в горечь — ферментация уже сняла резкость листа.
Состав и пищевая ценность
Состав: ферментированный лист чайного дерева, рассыпной.
КБЖУ сухого листа — величина скорее формальная: на чайник идёт 4–5 г, в настой переходят доли грамма экстрактивных веществ. Кофеин в шу есть, примерно как в чёрном чае, — из-за плотности настоя его часто переоценивают на вкус.
Фасовки и доставка по Украине
Пять фасовок — от пробы до запаса: 50 г хватает на десяток чайников с проливами.
Купить Пу-Эр Императорский можно с доставкой по Киеву и всей Украине за 1–2 дня; заказ собираем в день оформления.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке Пу-Эра Императорского
Что значит «императорский»?
Гун тин — «дворцовый», «императорский» — так в китайской чайной торговле обозначают парадный верх линейки шу. В каталоге Делюкс это имя носит верхняя позиция пуэрной полки: крупный выдержанный лист с самым ровным вкусом среди классических пуэров магазина.
Чем шу отличается от шен пуэра?
Скоростью ферментации и характером. Шу проходит ускоренное влажное скирдование — отсюда тёмный настой и мягкость; шен дозревает сам, годами, и держит терпкость с кислинкой. Наш шен — Чайная борода в плетёных косичках: удобно попробовать оба и сравнить.
Настой почти чёрный — это нормально?
Да, это признак типа, а не крепости или красителя. Цвет шу дают продукты ферментации листа, поэтому даже короткая заварка выходит тёмной. Судить о крепости лучше по вкусу: тёмная чашка может быть совсем лёгкой.
Как хранить?
Герметичная тара, темнота, подальше от специй и кофе — лист легко перенимает чужие запахи. Холодильник не нужен: влага для этого чая опаснее комнатной температуры. Со временем вкус не оседает — выдержка шу только на пользу.
Какую фасовку выбрать?
Для знакомства достаточно 50 г — это около десяти чайников. Тем, кто пьёт шу ежедневно, выгоднее 300–500 г. Если интереснее прессованная классика — есть кубики, где одна заварка отламывается без ножа, а вся пуэрная полка собрана на одной странице.
Страница описывает вкус и обращение с чаем — и ничего не обещает сверх этого. Данные о сырье — от поставщика.
-
Полуферментированный китайский чай Улун с экстрактом женьшеня
154 грн -
Элитный сорт Шен Пу-эр с терпким вкусом и нотками пряностей
30 г220 грн -
Чёрный китайский лист с лавандой, ромашкой, шиповником и лемонграссом
111 грн -
Редкий сорт пу-эра с нотками орхидеи, можжевельника и сухофрутов
20 г264 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
