Пу-эр с лавандой — выдержанный шу пуэр рассыпной с цветками
Пу-эр с лавандой — рассыпной шу пуэр двухлетней выдержки с цветками лаванды. Чаинки крупные, тёмно-коричневые, между ними хорошо видны серо-фиолетовые бутоны.
Пара необычная: у пуэра землистый вкус, у лаванды цветочный. В чашке они не сливаются, каждый слышен отдельно.
Рассыпной лист двухлетней выдержки с бутонами лаванды
Вкус и аромат
Шу пуэр проходит ускоренную ферментацию, поэтому в нём нет резкости, которая есть у молодого зелёного листа. Выдержка 2 года делает вкус ещё мягче.
Состав и выдержка
Состав: чай пу-эр двухлетней выдержки, сушёная лаванда.
Сырьё из Китая. Этот пуэр не прессованный: его отмеряют чайной ложкой, и ломать блин ножом не нужно. Чаинки быстрее раскрываются, а настой чуть менее плотный, чем у прессованного.
Цветки лаванды добавляют к пуэру уже после ферментации. Поэтому их аромат остаётся цветочным и не тонет в землистом вкусе чая.
Как заваривать
- Промывка. Первый пролив сливают: залейте чаинки кипятком на 10 секунд и слейте воду. За 2 года хранения на них оседает пыль, промывка её смывает. Заодно скрутка начинает раскрываться.
- Основная заварка. Чайная ложка на 200 мл, вода 95–100 °C. Первую чашку настаивают 20–30 секунд, каждую следующую дольше.
- Много проливов. Один и тот же лист заваривают 5–7 раз. Лаванда сильнее всего слышна на втором и третьем проливе. К пятому остаётся только древесный тон пуэра.
- С молоком и мёдом. Плотный настой хорошо идёт с молоком: получается чайный латте с цветочным тоном. Мёд кладут, когда напиток остынет до 60 °C.
Пуэру кипяток не страшен, чистым цветкам вреден. Если заваривать отдельно сушёную лаванду, нужна вода 85–90 °C. От кипятка ароматные вещества разрушаются, и настой горчит.
Пищевая ценность
Калорий в чашке без сахара и молока почти нет: в воду переходят лишь доли грамма веществ. Считать белки, жиры и углеводы нет смысла, ведь на чашку идёт около 2 г сухих чаинок.
Кофеина в пуэре столько же, сколько в обычном чёрном чае. Из-за плотного вкуса кажется, что больше. Для вечерней чашки подойдут одни цветки, без пуэра.
Продукт — пищевой чай, а не лекарственное средство. Информация о составе приведена по данным поставщика; кофеин в напитке есть.
Фасовки и доставка по Украине
Четыре фасовки: от пробной до объёма для заведения.
Для знакомства хватит 50 г. Это около 25 порций по 2 г, и каждую заливают водой 5–7 раз. Заказ собираем в тот же день. Доставка по Киеву и Украине: 1–2 дня.
Чай прессованный или рассыпной?
Рассыпной. Прессованные формы (блины, таблетки, гнёзда) удобны для долгого хранения и коллекций. Дома с ними больше возни: кусок отламывают ножом, а вес оценивают на глаз. Здесь чаинки свободные: их отмеряют ложкой, они быстрее раскрываются, но дают чуть меньше проливов.
Что даёт двухлетняя выдержка?
Мягкость. Молодой шу пуэр отдаёт погребом: у него землисто-влажный привкус, который отпугивает тех, кто пробует пуэр впервые. За 2 года хранения этот привкус уходит, остаётся тёплый древесный вкус. На нём лаванда слышна ясно, а в молодом чае она бы потерялась.
Зачем сливать первую заварку и сколько раз можно заваривать?
Промывка смывает пыль, которая оседает на чаинках за время хранения. Хватает 10 секунд в кипятке, потом воду выливают. Заодно скрутка раскрывается, и следующий пролив получается ровнее. Одну порцию заливают водой 5–7 раз.
Чем отличается от лавандового чая на чёрном листе?
Основой и характером настоя. В лавандовом чае основа — обычный чёрный лист, к нему добавлены ромашка, шиповник и роза. Отсюда светлый цветочный напиток. Здесь в основе пуэр, настой тёмный и плотный, и кроме лаванды добавок нет.
Как хранить и какую фасовку выбрать?
Храните в плотно закрытой таре, в темноте и подальше от специй и кофе: пуэр легко впитывает чужие запахи. Влажности он боится больше, чем времени: в сухом месте хранится годами. Для знакомства достаточно 50 г. Если пьёте регулярно, удобнее 200 г.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Травяной чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство.
-
4 вида прессованного пуэра: классический, с лавандой, мятой и хризантемой
1 шт484 грн -
Классический сорт чая пу-эр с нотами чернослива и лесного ореха
139 грн -
Смесь классического чай пу-ер с шкурками какао-бобов и лепестками мальвы
124 грн -
Китайский элитный чай с вкусом земляники и сухофруктов
109 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
