Пу-эр с лавандой — выдержанный шу пуэр рассыпной с цветками
Пу-эр с лавандой от Делюкс — рассыпной шу пуэр двухлетней выдержки с добавлением цветков лаванды. Лист тёмно-коричневый, крупной скрутки, между ним хорошо различимы серо-фиолетовые бутоны.
Пара необычная: пуэр — самый «земляной» из чаёв, лаванда — самый цветочный из сухоцветов. В чашке они не смешиваются в кашу, а идут слоями — плотная древесная база и цветочный верх поверх неё.
Рассыпной лист двухлетней выдержки с бутонами лаванды
Вкус и аромат
Шу пуэр проходит ускоренную ферментацию, поэтому в нём нет резкости молодого зелёного листа. Двухлетняя выдержка убирает характерный «погребной» тон, который отпугивает новичков в первый раз, и оставляет мягкую древесную основу — на ней лаванда слышна отчётливо и не спорит с чаем.
Состав и выдержка
Состав: чай пу-эр двухлетней выдержки, сушёная лаванда.
Сырьё из Китая, форма — рассыпная, а не прессованный блин или таблетка. Для домашней заварки это удобнее: не нужно отламывать кусок ножом и не нужно угадывать вес — чайная ложка есть чайная ложка. На вкус рассыпной пуэр отличается от прессованного меньшей плотностью настоя: лист свободнее и отдаёт себя быстрее.
Цветки лаванды добавляются к готовому ферментированному листу, а не ферментируются вместе с ним. Поэтому их аромат остаётся живым и цветочным, а не превращается в часть общего земляного фона.
Как заваривать
- Промывка. Первый пролив сливают: залить кипятком на десять секунд и слить. Это не ритуал: за два года хранения на листе оседает пыль, а короткая промывка заодно раскрывает скрутку перед основной заваркой.
- Основная заварка. Чайная ложка на 200 мл, вода 95–100 °C — пуэр, в отличие от лаванды в чистом виде, кипятка не боится. Первую чашку держат 20–30 секунд, дальше время увеличивают.
- Много проливов. Один и тот же лист выдерживает пять-семь заварок. Цветочная часть сильнее всего звучит на втором и третьем проливе, к пятому остаётся чистая древесная база.
- С молоком и мёдом. Плотный настой хорошо принимает молоко — получается вариант, близкий к чайному латте, где лаванда работает как в рафе. Мёд добавляют в остывший до 60 градусов напиток.
Кипяток здесь допустим, а для чистых цветков — нет. Если заваривать отдельно сушёную лаванду, вода нужна 85–90 °C: тонкие эфиры от кипятка разрушаются, и настой горчит.
Пищевая ценность
В чашке без сахара и молока калорий практически нет — в воду переходят доли грамма экстрактивных веществ. Считать белки, жиры и углеводы для сухого листа смысла нет: на чашку идёт около 2 г.
Значимая деталь одна — кофеин. В пуэре его столько же, сколько в обычном чёрном чае, а из-за плотности субъективно кажется, что больше. Для вечерней чашки логичнее заваривать цветки без чайной основы.
Продукт — пищевой чай, а не лекарственное средство. Информация о составе приведена по данным поставщика; кофеин в напитке есть.
Фасовки и доставка по Украине
Четыре фасовки — от пробной до объёма для заведения.
Для знакомства хватает 50 г — это около 25 заварок, а с учётом повторных проливов заметно больше. Заказ собираем в день оформления, доставка по Киеву и Украине — 1–2 дня.
Чай прессованный или рассыпной?
Рассыпной. Прессованные формы — блины, таблетки, гнёзда — удобны для длительного хранения и коллекционирования, но дома с ними больше возни: кусок нужно отламывать ножом и на глаз оценивать вес. Здесь лист свободный, дозируется ложкой и раскрывается быстрее. На плотность настоя это влияет: рассыпной отдаёт себя охотнее, но выдерживает чуть меньше проливов.
Что даёт двухлетняя выдержка?
Мягкость. Молодой шу пуэр несёт заметный погребной, землисто-влажный тон — именно он отпугивает тех, кто пробует пуэр впервые. За два года хранения этот оттенок уходит, остаётся тёплая древесная база. На ней цветочная часть слышна отчётливо, тогда как в молодом чае лаванда терялась бы.
Зачем сливать первую заварку и сколько раз можно заваривать?
Это не церемониальный жест, а гигиена и подготовка листа. За время выдержки на скрутке оседает пыль, а десять секунд кипятка её смывают. Заодно лист начинает раскрываться, и второй пролив — уже полноценный настой — получается ровнее и ароматнее. Промывочную воду выливают.
Чем отличается от лавандового чая на чёрном листе?
Основой и характером настоя. В лавандовом чае база — обычный чёрный лист, а рядом ромашка, шиповник и роза: получается светлый цветочный купаж. Здесь основа постферментированная, настой тёмный и плотный, а лаванда — единственная добавка. Если коротко: тот — цветочный чай с чайной основой, этот — пуэр с цветочным акцентом.
Как хранить и какую фасовку выбрать?
В плотно закрытой таре, в темноте, вдали от специй и кофе — пуэр легко перенимает чужие запахи. Влажности он боится больше, чем времени: сам по себе чай хранится годами. Для знакомства достаточно 50 г, при регулярном употреблении удобнее 200 г. Купить пу-эр с лавандой можно с доставкой по Киеву и Украине — 1–2 дня.
Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Травяной чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство.
-
Прессованный элитный чай пу-эр в подарочной упаковке
1 шт484 грн -
Классический сорт чая пу-эр с нотами чернослива и лесного ореха
139 грн -
Смесь классического чай пу-ер с шкурками какао-бобов и лепестками мальвы
124 грн -
Китайский элитный чай с вкусом земляники и сухофруктов
109 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
