Шен пуэр Чайная борода — плетёные косички Tea Braid
Пу-эр Чайная борода от Делюкс — шен пуэр, сплетённый в косички из цельных листьев с черешками. Банка 30 г с этикеткой Tea Braid; на пуэрной полке магазина это единственный шен.
Вкус терпкий, со сладким привкусом в финале; в аромате — специи, табачный лист и лёгкий землистый шлейф. Одну косичку заваривают целиком и проливают несколько раз — форма отдаёт вкус неторопливо.
Вкус и аромат
Терпкость здесь — родовая черта, а не погрешность заварки: такой лист не проходит ускоренную ферментацию и сохраняет природную вяжущую свежесть.
Косички из цельных листьев с черешками — «борода», давшая чаю имя
Происхождение и обработка
Шен — исходная форма пуэра: лист не подвергается влажному скирдованию, а дозревает сам, при обычном хранении, из года в год меняя характер. Китайская традиция считает именно его «настоящим» пуэром — шу появился позже как быстрый способ получить похожий вкус.
Косички сплетены из цельных листьев вместе с черешками. Форма не декоративная: плотное плетение медленнее отдаёт вкус, поэтому одна «борода» спокойно выдерживает несколько заливок.
На банке имя продублировано по-английски — Tea Braid, «чайная коса», рядом напечатана норма заварки: 3–5 г на 3–5 минут. Делюкс возит эту позицию малыми партиями в банках по 30 г — редкому чаю живой оборот важнее склада впрок.
Как заваривать
- Закладка 3–5 г. Одна косичка на чашку или маленький чайник — норма с этикетки.
- Вода около 95 °C. Чуть-чуть не доводя до крутого кипятка.
- Время 3–5 минут. Для первой заливки ближе к трём: терпкость набирает силу быстрее сладости.
- Целиком, не ломая. Плетение раскрывается в воде само — резать или крошить косичку незачем.
- Несколько заливок. После первой чашки лист только расходится — вторая и третья часто интереснее.
Хочется пуэрной плотности без вяжущего старта — это к шу. Чайная борода — характерный шен: терпкость входит в программу.
Состав и пищевая ценность
Состав: цельный лист чайного дерева (шен пуэр), плетёный в косички.
Считать КБЖУ для трёх граммов сухого листа — формальность: в настой переходят доли грамма экстрактивных веществ. Кофеин есть, как в любом чае с чайного дерева, — вечером учитывайте.
Фасовка и доставка по Украине
Банка 30 г — шесть—десять заварок по этикеточной норме, и заметно больше, если считать проливами.
Купить шен пуэр Чайная борода можно с доставкой по Киеву и Украине за 1–2 дня; заказ собираем в день оформления.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке Чайной бороды
Что такое шен пуэр и чем он отличается от шу?
Шен — пуэр естественного дозревания: лист меняется сам при хранении, без ускоренной влажной ферментации. Отсюда разница в чашке: у шена — терпкость, свежесть и кислинка, у шу — тёмный мягкий настой. Наш шу — Императорский, удобная пара для сравнения.
Это зелёный чай или чёрный?
Ни тот ни другой. Пуэры — отдельная категория постферментированных чаёв, и молодой шен лишь внешне напоминает зелёный: технология и вкус у него свои. На полках магазинов его ставят к пуэрам, а не к зелёным чаям.
Косичку заваривать целиком или отламывать?
Целиком: одна косичка — это как раз этикеточные 3–5 г. Плетение раскрывается в горячей воде без посторонней помощи, а крошить его — только терять цельность листа, ради которой форма и придумана.
Как хранить?
В банке с плотно закрытой крышкой, в темноте и подальше от пахучих соседей. Особенность типа: при сухом хранении он не стареет, а дозревает — вкус со временем становится глубже и мягче.
Надолго ли хватает банки 30 г?
Шесть—десять чашечных заварок, а с повторными заливками каждой косички — вдвое-втрое больше. Для чая, который пьют вдумчиво и не литрами, это запас на пару недель. Остальные пуэры — от кубика до редких почек — собраны на одной странице.
Всё, что обещает эта страница, — вкус и честное описание формы. Данные — с этикетки производителя и от поставщика.
-
Китайский элитный чай с вкусом земляники и сухофруктов
109 грн -
Прессованный элитный чай пу-эр в подарочной упаковке
1 шт484 грн -
Травяная композиция шиповника и цитрусовых
125 грн -
Черный байховый чай
94 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
