Чай Оолонг (Улун)

Улун — он же оолонг, он же «бирюзовый чай» — полуферментированный китайский чай: края листа окислены, как у чёрного, сердцевина остаётся зелёной. Отсюда его характер — свежесть зелёного чая при плотности и сладости, которых зелёному не хватает. В этой подборке Делюкс собраны все улуны каталога: листовые, гранулированные и пакетированные, фасовки от 50 до 500 г со склада в Киеве.

Как выбрать свой улун

Самый популярный в Украине — Оолонг Молочный: китайский лист, скрученный в тёмно-зелёные шарики, с ароматом топлёного молока и цветочным финалом. Мягкий, округлый, без терпкости — с него стоит начинать знакомство с категорией.

Любителям плотных настоев подойдёт Оолонг Женьшень — гранулы чайного листа в оболочке из молотого корня женьшеня. Настой строже молочного, зато финал — стойкая травяная сладость, а одна закладка выдерживает четыре-пять проливов.

Ягодные версии — Оолонг Годжи с целыми плодами годжи и кусочками клубники в смеси и Оолонг Йога с земляничным ароматом, но без ягод внутри. Обе строятся на том же полуферментированном листе, но пьются легче — хороший вариант для вечернего стола и для тех, кому чистый чай кажется строгим.

Для офиса и поездок есть Оолонг Молочный Hello Tea в пакетах — 20 фильтр-пакетов со скрученным листом; молочную ноту здесь даёт натуральный ароматизатор, указанный производителем в составе.

Как заваривать

Листовым улунам нужна вода 80–90 °C, гранулированным — 90–95 °C: крутой кипяток глушит аромат, а слишком прохладная вода не раскрывает гранулу. Классическая пропорция — 5 г на 500 мл, настой 2–3 минуты. Одна закладка работает три-пять завариваний, поэтому даже пачка 50 г живёт дольше, чем кажется по весу.

Делюкс работает со специями и чаем с 2008 года: улуны хранятся в герметичных контейнерах отдельно от пряностей, партии не залёживаются. Заказы отправляем со склада в Киеве по всей Украине — посылка в пути 1–2 дня.