Пу-эр белые почки Люй Я Бао — я бао с деревьев гу шу
Пу-эр белые почки Люй Я Бао — цельные весенние почки дикорастущих чайных деревьев гу шу с южного высокогорья китайской провинции Юньнань. Их срывают до раскрытия листа и обрабатывают как белый чай: завяливают и сушат, без прожарки и ферментации.
Такое сырьё в Китае называют «напитком аристократов».
Вкус и аромат
Горечь и вязкость чаю дают танины раскрытого листа. В нераскрывшейся почке их в разы меньше, чем в зрелом листе. Поэтому мягкий вкус здесь от природы: подбором воды и времени его не добиться.
Плотный золотисто-кремовый пушок: лист ещё не раскрылся
Происхождение и обработка
Гу шу в Юньнани называют старые чайные деревья, которые растут сами по себе, без плантационных рядов. Каждую почку с них срывают руками: машинный сбор такую форму не сохранит.
Кроме завяливания и сушки, других шагов нет. Почка остаётся такой, какой её сняли с ветки. Влажного скирдования, от которого темнеет шу пуэр, тоже нет.
Китайский ассортимент Делюкс собирает с 2008 года. Редкие чаи вроде я бао приходят малыми партиями, поэтому не залёживаются.
Как заваривать
- Вода 60–80 °C. Как для белого чая: дайте кипятку остыть.
- Закладка 5 г на 200 мл. Это больше, чем берут листового чая: плотная почка отдаёт вкус медленно.
- Время: до 10 минут. Горечь не появится и за это время.
- Повторные заливки. Одной закладки хватает на несколько настоев. Каждый следующий настаивайте дольше предыдущего.
- Посуда любая. Гайвань не обязательна. В стеклянном чайнике за почками интересно наблюдать.
Единственная серьёзная ошибка — кипяток. Долгую выдержку, повторные заливки и щедрую закладку почки прощают.
Состав и пищевая ценность
Состав: цельные почки чайного дерева, весенний сбор.
КБЖУ для сухих почек мы не считаем: в настой из них переходят доли грамма веществ. Кофеин в я бао есть, как в любом сырье с чайного дерева. Учитывайте это при выборе вечернего напитка.
Фасовка и доставка по Украине
Фасовка одна: 30 г.
Купить белые почки Люй Я Бао можно с доставкой по Киеву и всей Украине за 1–2 дня. Заказ собираем в день оформления.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке чая Я Бао
Что такое я бао?
«Я бао» в переводе с китайского значит «чайная почка». Её срывают ранней весной, до раскрытия листа. Пишут название по-разному: раздельно, слитно «ябао» или латиницей Ya Bao. Товар один и тот же. Почка в плотном пушке похожа скорее на маленькую шишечку, чем на привычный чайный лист.
Почему этот чай называют белым пуэром?
Из-за двойного происхождения. Сырьё растёт в Юньнани, на тех же деревьях гу шу, что дают лист для классических пуэров. А обрабатывают его как белый чай: завяливают и сушат, без ферментации. Поэтому в каталогах я бао ставят и к белым чаям, и к пуэрам.
Чем белые почки отличаются от пурпурных?
Вкусом и сырьём. Пурпурные почки Цзи Я Бао дают настой с кислинкой и нотами орхидеи и можжевельника. У белых почек ровная сладость без кислоты. Для первого знакомства лучше белые: они мягче и предсказуемее.
Как хранить после вскрытия?
Храните в плотно закрытой таре, в тёмном и сухом месте. Влаги и чужих запахов этот чай боится больше, чем времени. Держите его подальше от специй и кофе: пушистая поверхность впитывает запахи быстрее гладкого листа. При таком хранении вкус держится не один год.
Насколько хватает 30 граммов?
30 г хватает на 6 заварок: по 5 г на 200 мл воды. Если каждую закладку заливать дважды, заварок будет вдвое больше. Для знакомства с редким чаем этого достаточно. Другие пуэры, от прессованного кубика до шен-косички, собраны на одной странице.
Чай — продукт питания: никаких обещаний, кроме вкуса, эта страница не даёт. Описание опирается на данные поставщика и свойства самого сырья.
-
Рассыпной шу пуэр двухлетней выдержки с цветками лаванды
136 грн -
Натуральная цветочная добавка к чайным напиткам со сладким ароматом
182 грн -
Эксклюзивный скрученный цельнолистовой чай — знаменитая «горькая слеза»
174 грн -
Травяная композиция шиповника и цитрусовых
125 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 120 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
