Манговый рай

Композиция китайского черного крупнолистового чая с кусочками плодов манго, папайи, маракуйи, ананаса, лепестками василька

Уникальные целебные свойства чая известны с незапамятных времен. Десятки лет исследования свойств напитка является предметом деятельности ученных многих стран мира. Его глубокий биохимический состав особенно свежесорванных чайных листьев, сухих чаинок и настоев раскрывают богатейшую палитру исключительно полезных для организма человека веществ.

Герентологические и омолаживающие свойства этого сорта чая известны с древних времен. Практически все современные диеты рекомендую потребление чая как средство стимулирующее обмен веществ, которое способствует похудению. Основные составляющие такого чая — алкалоиды, пигменты, витамины, эфирные масла, дубильные вещества и вызывают действие целебных свойств чая.

Если взять отдельно аминокислоты, то их в данном сорте чая больше 19 видов, основу которых составляет глютаминовая кислота. Она важна чрезвычайно для обеспечения жизнедеятельности организма человека. Именно глютаминовая кислота нормализует обменные процессы, активно восстанавливает истощенную нервную систему. (”Чай”, Любин А.О., 2005, стр.12).

В чае присутствует чуть ли не весь алфавит витаминов. В нём имеется:

• провитамин А — каротин, важный для нашего зрения и обеспечивающий нормальное состояние нежнейших слизистых оболочек — носа, глотки, гортани, легких, бронхов, мочеполовых органов;
• витамин В1 (тиамин) — способствует нормальному функционированию всей нашей нервной системы;
• витамин В2 (рибофлавин) — делает нашу кожу красивой, эластичной, предотвращает или снижает её шелушение;
• витамин В15 (пантотеновая кислота)— препятствует развитию кожных заболеваний (дерматитов) и крайне важен как катализатор всех процессов усвоения поступающих веществ;
• витамин РР (никотиновая кислота) — противоаллергический витамин, очень устойчивый к высоким температурам и хорошо растворимый в воде.

Но основным витамином чая является витамин Р. Витамин Р укрепляет стенки кровеносных сосудов, предотвращает внутренние кровоизлияния. По содержанию витамина Р чай не имеет себе равных в растительном мире. Наибольшей Р-витаминной активностью обладает зелёный чай. Выпивая 3-4 стакана чая хорошей крепости, мы обеспечиваем свой организм суточной профилактической дозой витамина Р”... (”Чай”, Похлебкин В., 2006 г., стр.91-92)

Имеется в чае и витамин С. Чай способствует накоплению витамина С в печени, почках, селезёнке, надпочечниках, что облегчает работу этих органов у здорового человека и помогает быстрее излечивать их в случае заболевания” (”Чай”, Похлебкин В., 2006 г. стр. 94).

Рекомендации по завариванию зеленого чая

До заваривания пустой заварочный чайник должен быть сухим и хорошо согретым (для этого его можно обдать кипятком). В заварочный чайник насыпают сухой чай (его количество зависит от того, какой крепости настой вы хотите получить). Чай заливают горячей водой 85°С и накрывают крышкой. Когда чай настоится (2-3 минуты), его разливают по чашкам. Зеленый чай повторно можно заваривать до 3 раз, каждый раз увеличивая время настаивания на 1-2 мин.