Каталог · 175 товарів

Чай

Понад 150 позицій на семи сторінках каталогу: чорний байховий з високогірних плантацій Шрі-Ланки, зелений ручної скрутки з провінції Фуцзянь, трав'яні збори без кофеїну, зв'язаний чай ручної в'язки та композиції зі спеціями — масала, імбирний, лавандовий. Кожна партія проходить органолептичну оцінку до потрапляння у фасування: аромат, чистота листа, стабільність смаку від заварки до заварки.

Як обрати і що всередині

Фільтри

Добавки

Без добавок — лише чайний лист: без ароматизаторів, ягід і трав.

Без добавок 5 З добавками 6

Смак

Бергамот (ерл грей) 1 Ягідний 2 Фруктовий і тропічний 1 Цитрусовий 1 Квітковий 0 Пряний 1 М'ятний і трав'яний 2 Вершковий і десертний 1

Формат

Розсипний на вагу 13 Фасований у пачці 0 Пакетики й пірамідки 1 Пресований 0 Зв'язаний (розкривається) 0 Цілі квітки й пелюстки 5 Порошок 1 Стіки 0

Ціна за 100 г

За фасуванням 100 г, якщо його немає — за найменшим у перерахунку.

до 200 грн 4 200–300 грн 9 300–500 грн 4 від 500 грн 2

Усі фільтри

Кофеїн

Трави, квіти, ройбуш і фруктові суміші без чайного листа й мате.

Без кофеїну 8

Фасування

Є пробник 15–30 г 5 Є від 500 г 15

Скинути

20 товарів

Сортування

Хіти продажів Без кофеїну Зі спеціями Фруктові та ягідні У подарунок

Вибрано: Хіти продажів Скинути все

Альпійський луг

Трав'яна композиція шипшини та цитрусових

125 грн

Чай Цейлонський високогірний

Чорний байховий чай

94 грн

Чай Зелений равлик +

Елітний китайський зелений чай високої якості

125 грн

Чорний чай Маракеш

Чай зі шматочками малини, кизилу, шипшини, пелюстками троянди, граната.

121 грн

Масала чай

Індійський Ассам із сімома цілими прянощами — заготовка для чаю на молоці

107 грн

Чорний чай Гордість Цейлону

Елітний крупнолистовий цейлонський чай з терпким смаком

117 грн

Жасмин сушені бутони

Розкривається в парі із зеленим та чорним листом

98 грн

Роза чайна бутони

Натуральні сушені бутони підійдуть ідеально для чаю та прикраси кондитерських виробів.

164 грн

Матча зелена

100% порошок матчі — для класичного чаю, лате та випічки

123 грн

Синій чай Анчан (Butterfly Pea Tea)

Квітки анчану — настій глибокого синього кольору, змінює колір від лимона

119 грн

Гібіскус (каркаде)

Гібіскус або каркаде надає напою освіжаючий кислий смак

74 грн

Чай з чебрецем

Чорний лист із чебрецем, мелісою, липою та шматочками ананаса

117 грн

Чай Соу-сеп зелений

Цейлонський зелений лист з ароматом саусепу — свіжий і без цукру

101 грн

Чорний чай Ерл-грей

Вишуканий чай з яскравим ароматом бергамоту

111 грн

Чай чорний Золотий равлик

Елітний чорний чай із високою часткою золотистої чайної бруньки

213 грн

Барбарисовий чай

Освіжаючий чай з додаванням ягід барбарису

112 грн

Османтус суцвіття

Натуральна квіткова добавка до чайних напоїв із солодким ароматом

182 грн

Оолонг Молочний

Зелений китайський чай із тонким молочним смаком

136 грн

Гречаний чай Ку Цяо

Чай із зародків зеленої татарської гречки — смак смаженого зерна

316 грн

Чай Асорті Hello tea 20 смаків

Двадцять порційних пакетів, у кожному свій трав'яний або фруктовий збір

1 шт

143 грн

Доставка по Києву та Україні

Оплата: Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay або при отриманні · 14 днів на повернення. Детальні умови оплати та доставки — у розділі Доставка та оплата. Питання та пропозиції приймаємо на сторінці Контакти або за телефоном.

Про категорію

Як обрати і що всередині

Часті запитання · 5

Фасування починається з 25 г для дегустаційних цілей. Великі упаковки — 200, 300, 500 г та 1 кг — розраховані на щоденне споживання та закупівлі HoReCa. Асортимент — від квіткових добавок до зв'язаного чаю ручної роботи.

Чим розсипний лист відрізняється від пакетованого

Розмір фракції визначає все. Пакетований чай — це fannings та dust з частками 0,5–1,5 мм: швидка екстракція, одновимірний смак. Крупнолистовий розсипний зберігає клітинну структуру цілою. Ефірні олії вивільняються пошарово, формуючи смаковий профіль з 3–5 заварок. Перевірка проста: після заварювання цільний лист розгортається у впізнаваний фрагмент пагона, а вміст пакетика залишиться порошком.

«Делюкс» працює переважно з крупнолистовим та середньолистовим чаєм. Пакетована лінійка Julius Meinl Organic виділена для тих, кому критична швидкість заварювання в офісі або в дорозі.

Температура та час — два параметри, які важливіші за сорт

Цейлонський чорний розкривається при 90–95 °C за 3–5 хвилин. Китайський зелений потребує 75–80 °C та 20–40 секунд на другу-третю заварку — першу зливають за 5 секунд для «пробудження листа». Матча церемоніального помелу збивається вінчиком часент при суворих 70 °C. Перегрів зеленого чаю призводить до надмірної екстракції танінів — звідси гіркота, яку часто помилково списують на якість листа.

Зберігання та упаковка

Розсипний чай фасується в крафт-пакети із ZIP-замком та фольгованим внутрішнім шаром. Три вороги листа: ультрафіолет, волога вище 70%, сторонні запахи. Герметично закрита упаковка зберігає властивості 24 місяці при температурі до 25 °C. Після відкриття пересипте лист у непрозору бляшану або керамічну банку зі щільною кришкою та використайте за 2–3 місяці — за цей період катехіни та ефірні олії зберігаються на 85–90% від початкового рівня. Холодильник протипоказаний: конденсат при витяганні банки руйнує лист швидше за кімнатну температуру.

Виняток — пуер: йому потрібен доступ повітря для продовження ферментації.

Доставка по Києву та Україні

Замовлення, оформлені до 14:00, відправляємо того ж дня. Київ — кур'єрська доставка, по Україні — Нова Пошта та Укрпошта, 1–3 робочих дні. Для оптових закупівель від 1 кг зв'яжіться з менеджером через форму на сторінці контактів.

Часті питання при купівлі чаю

Який чай містить найбільше антиоксидантів?

Лідери за концентрацією поліфенолів — зелений чай та матча. За даними USDA FoodData Central, у 100 г сухого зеленого листа міститься до 13 000 мг катехінів, з яких основну роль відіграє епігалокатехін-3-галлат (EGCG). Матча концентрує ще більше: цільний порошкоподібний лист розчиняється у воді повністю, тому організм отримує не екстракт, а весь спектр сполук. Білий чай з мінімальною термічною обробкою посідає третю позицію. Інформація має ознайомлювальний характер і не замінює консультацію фахівця. Джерело: PubMed, PMID 18287346.

Скільки кофеїну в чашці чаю?

Поширений міф: «у зеленому чаї кофеїну менше, ніж у чорному». На практиці вміст залежить не від кольору, а від сорту, віку листа та способу заварювання. Діапазон для чорного — 40–70 мг на 200 мл, для зеленого — 25–50 мг, для матчі — 60–70 мг (весь лист у чашці). Період напіввиведення кофеїну — 3–7 годин, тому останню чашку чорного або зеленого варто випити за 4–6 годин до сну. Безкофеїнова альтернатива: ройбуш, трав'яні збори, каркаде — вони не містять Camellia sinensis. Джерело: PubMed, PMID 28603504.

Чи можна заварювати розсипний чай повторно?

Залежить від типу. Китайський зелений та улун розраховані на 3–7 проливів за методом гунфу: кожна заварка розкриває нові ноти — від трав'янистих до горіхових. Шу-пуер витримує до 10–15 заварок завдяки щільному пресуванню та глибокій ферментації. Чорний цейлонський байховий — 1–2 заварки: після другої в настої залишається менше 30% екстрактивних речовин, а гіркота від танінів наростає. Трав'яні збори та квіткові добавки (жасмин, бутони троянди) краще заварювати одноразово — при повторному заливі аромат практично не повертається.

Який чай вибрати для вечірнього чаювання?

Якщо мета — розслаблення без стимуляції, підходять тільки напої без Camellia sinensis: ройбуш (південноафриканський чагарник Aspalathus linearis, нуль кофеїну), лавандовий збір з мелісою, каркаде у холодному настоюванні. Серед класичних чаїв мінімальна стимуляція — у білого та слабоферментованого улуну, але повну відсутність кофеїну вони не гарантують.

Чим відрізняється улун від зеленого чаю?

Ступінь ферментації: зелений чай ферментований на 0–5%, улун (оолонг) — на 15–85%. Цей розрив пояснює, чому світлий тайванський улун за смаком ближчий до зеленого, а темний «Да Хун Пао» — до червоного. Технологія включає етап «вбивства зелені» (шацін), який зупиняє окислення в потрібний момент. Аромат варіюється від квітково-вершкового до печено-мінерального — в одній категорії об'єднані десятки принципово різних смакових профілів.

Делюкс для бізнесу

Ресторанам, кафе
та оптовим покупцям

Фасування 0,5, 1 і 5 кг
Мішки 10–25 кг під замовлення
Оплата за рахунком
Регулярні поставки та знижка від обсягу

Ресторанам і кафе Умови опту