Оолонг Молочный

Оолонг молочный, он же улун, — это листья натурального китайского чая сорта Цзинь Сюань. Они похожи на маленькие желто-зеленые шарики. Напиток имеет золотистый оттенок, приятный цветочно-молочный аромат и фруктовый вкус.

Чай — это источник ценных для организма веществ:

• витаминов — A, B1, B3, B6, B12, C, D, E, P, PP;
• микро- и макроэлементов — кремния, натрия, калия, фосфора, цинка, йода, фтора, серы, марганца, железа;
• антиоксидантов;
• теина;
• полифенолов;
• дубильных веществ;
• эфирных масел.

Оолонг растет на плантациях в высокогорных областях острова Тайвань. Шаровидная форма чая получается благодаря особой обработке — в отличие от других сортов улун ферментируется только на 45-50%.

Изначально из чайных кустов собирают крупные созревшие листья. Затем их раскладывают в тени плотным слоем и каждый час перемешивают. Но делают это аккуратно, чтобы не повредить листья. В результате, центральная их часть не ферментируется, а края окисляются и становятся мятыми. Далее чайные листья поддают обработке, после чего их охлаждают и несколько раз скручивают, придавая им нужную форму.

Как заваривать молочный улун в домашних условиях?

Чтобы наслаждаться отменным вкусом и приятным ароматом настоящего улуна, а также получить максимальную от него пользу, необходимо хранить и заваривать его правильно.

Продукт нужно пересыпать в стеклянную или фарфоровую баночку с герметичной крышкой, а также поставить туда, где прохладно, а солнечные лучи не попадают прямо на него.

В заваривании молочного улуна нет ничего сложного:

1. Фаянсовый, глиняный или фарфоровый заварник обдайте кипятком.
2. На дно положите 2 ч.л. чайной заварки.
3. Залейте бутилированной отфильтрованной водой, температурой 85-90°С, но не полностью, а лишь так, чтобы она прикрывала заварку.
4. Через несколько секунд слейте воду. Такое действие промоет чайные листики от пыли.
5. Залейте чай снова горячей водой, но на этот раз полностью. Время заваривания - 5 минут. Не более, иначе напиток будет горчить.
6. Разлейте по чашкам и снова повторите всю процедуру. Одну порцию заварки можно использовать 3-5 раз.

Молочный китайский чай сам по себе вкусный. Но если употреблять его в комбинации с другими ингредиентами, то вкус и запах напитка станут еще ярче. Вот несколько интересных рецептов:

Молочный улун с имбирем и корицей

1. 20 г очищенного корня имбиря натрите на мелкой терке.
2. На дно прогретого чайника положите 2 ч.л. заварки, измельченный имбирь и ½ ч.л. молотой корицы.
3. Залейте чай горячей водой.
4. Через 20 минут процедите напиток через ситечко.
5. Разлейте по чашкам и подсластите медом.

Оолонг для похудения

1. 40 г клюквы промойте и протрите через сито.
2. В чайник поместите 1 ст.л. чая и протертую клюкву.
3. Залейте горячей водой и дайте напитку настояться 5 минут.
4. Употребляйте такой чай за 30 минут до еды.

Молочный улун с мятой

1. 1 ст.л. китайского чая и 1 ст.л. листьев мяты, предварительно промытых под проточной водой, залейте в заварочном чайнике горячей водой.
2. Накройте крышкой.
3. Через 5 минут перелейте в чашки.

Полезные свойства

Вкусный и ароматный напиток дает неоспоримую пользу всему организму:

• выводит шлаки и токсины;
• повышает иммунитет;
• служит прекрасной профилактикой авитаминоза в осенне-зимний период;
• за счет ускорения метаболизма и низкой калорийности помогает сбросить лишний вес;
• нормализует пищеварение;
• оказывает мочегонное действие;
• стабилизирует кровяное давление;
• снижает уровень холестерина в крови;
• улучшает потенцию;
• активизирует работу мозга;
• успокаивает нервную систему;
• тонизирует;
• прогоняет усталость, мышечное и внутреннее напряжение;
• улучшает состояние и цвет лица, ногтей и волос.

Молочный оолонг полезен для мужчин, женщин и детей. Он прекрасно подходит и спортсменам, и веганам, и людям, которые придерживаются здорового образа жизни. Но увлекаться таким напитком не стоит. Если выпить более 4-х чашек в день, это может обернуться повышением давления или нарушением сна — к таким последствиям приводит огромное количество теина, который является аналогом кофеина.