Гибискус (каркаде)

Сухой гибискус (Hibiscus sabdariffa) или каркаде – засушенные лепестки цветков растения гибискус, из которых готовят ароматный чай ярко-красного цвета с кисловатым вкусом. Гибискус широко выращивается в тропических и субтропических странах.

Чай из гибискуса – популярный напиток в Африке, на Ближнем Востоке, в некоторых странах Азии. В Египте его называют «фараоновым чаем».

В продаже – целые сушеные лепестки гибискуса, 100% натуральный органический продукт для полезного ароматного чая.

Состав и полезные свойства каркаде

Витамин С – ключевой компонент в составе гибискуса, помогает укреплять иммунитет и защищает от простудных заболеваний.

Другие составляющие:

• лимонная и яблочная кислоты, придают напитку кисловатый вкус;
• антоцианы, вещества, из-за которых цветки имеют насыщенный красный цвет. Эти компоненты обеспечивают антиоксидантные свойства;
• кверцетин, из важных флавоноидов, обладающий противовоспалительными и антиоксидантными свойствами;
• пектин. Вещество способствует очищению организма от токсинов, улучшает работу кишечника и способствует нормализации пищеварения;
• калий, магний;
• полисахариды, оказывают обволакивающее действие на слизистые оболочки, защищают от агрессивных веществ желудок и кишечник.

Чай из лепестков гибискуса имеет иммуностимулирующее действие, стимулирует метаболизм, обладает мягким слабительным и легким седативным эффектом.

Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление каркаде помогает контролировать уровень сахара в крови.

Как правильно заваривать чай из сухого гибискуса?

На 1-2 столовые ложки лепестков требуется литр воды. Каркаде можно пить горячим и холодным. Для заваривания горячего чая вскипятите воду и дайте ей немного остыть (до температуры примерно 90°C, чтобы не "сжечь" антоцианы). Залейте лепестки гибискуса горячей водой, накройте и дайте настояться 5-10 минут.

Чтобы напиток получился прохладительным, отвар нужно остудить, процедить и поставить в холодильник. Для усиления вкуса можно добавить лимон или свежие ягоды, лед в жаркие дни. Холодный каркаде отлично утоляет жажду. Гибискус можно сочетать с другими чаями или травами, с мятой, имбирем, корицей, лимоном.