Описание
Матча голубая (blue matcha) — это перетертые в порошок цветки растения клитории тройчатой (Анчан). Из готовой пудры делают чай. Отличается от зеленой и не имеет ничего с ней общего по происхождению.
По своему составу немного отличается от зеленой, которая производится из лепестков зеленого чая. В ней содержатся витамины, минералы, клетчатка. Особенность порошка матча — это 100% усвояемость всех полезных веществ организмом. Вкус отличается своей сладковатостью, наличием фруктовых, сливочных и карамельных ноток. По запаху напоминает легкое цветение весенних деревьев.
Полезные свойства голубой матчи
- Продлевает молодость организма за счет многих эфирных масел.
- Улучшает кровообращение головного мозга.
- Способствует улучшению памяти.
- Снимает стресс, хроническую усталость.
- Способствует нормализации сна.
- Снижает уровень холестерина в крови.
- Повышает настроение, препятствует депрессии.
- Обладает антимикробным и противовоспалительным действием.
- Облегчает предменструальный синдром и боли во время месячных.
- Нормализует артериальное давление у гипертоников.
- Защищает волосы от преждевременной седины.
- Профилактика снижения зрения.
- Снижает внутриглазное давление при глаукоме.
- Уменьшает головные боли.
- Профилактическое средство при простудных заболеваниях.
Применение молотого синего чая
Этот порошок можно добавлять как краситель в различные блюда (рыбные, мясные, овощные), коктейли, йогурты, смузи, соусы, выпечку и десерты.
Без молока голубая матча готовится просто как горячий или холодный чай. Заваривать ее просто: на 400 мл. горячей воды (70 С) добавить 1 ч. л. порошка и тщательно размешать. Можно добавить немного меда по вкусу или сока лайма. Для более быстрого охлаждения добавить 100 мл воды комнатной температуры и 2-3 кубика льда.
При гв необходимо с осторожностью принимать чай, так как в нем содержится кофеин. Лучше всего для кормящих мам пить матчу латте с молоком.
Рецепт матчи-латте
- 200 мл. молока;
- 1 ч. л. порошка;
- 5 мл. сладкого сиропа по вкусу.
Приготовление напитка:
В маленький чайник или большой стакан налить горячую воду. Помешивая венчиком засыпать голубую матчу. В большой стакан (для фраппе) влить сироп + несколько кубиков льда, молоко и постепенно перемешивая, добавить необходимое количество синего чая. Сверху посыпать шоколадом, кокосовой стружкой, ванилью или корицей.
