Матча голубая

Матча голубая (blue matcha) — это перетертые в порошок цветки растения клитории тройчатой (Анчан). Из готовой пудры делают чай. Отличается от зеленой и не имеет ничего с ней общего по происхождению.

По своему составу немного отличается от зеленой, которая производится из лепестков зеленого чая. В ней содержатся витамины, минералы, клетчатка. Особенность порошка матча — это 100% усвояемость всех полезных веществ организмом. Вкус отличается своей сладковатостью, наличием фруктовых, сливочных и карамельных ноток. По запаху напоминает легкое цветение весенних деревьев.

Полезные свойства голубой матчи

1. Продлевает молодость организма за счет многих эфирных масел.
2. Улучшает кровообращение головного мозга.
3. Способствует улучшению памяти.
4. Снимает стресс, хроническую усталость.
5. Способствует нормализации сна.
6. Снижает уровень холестерина в крови.
7. Повышает настроение, препятствует депрессии.
8. Обладает антимикробным и противовоспалительным действием.
9. Облегчает предменструальный синдром и боли во время месячных.
10. Нормализует артериальное давление у гипертоников.
11. Защищает волосы от преждевременной седины.
12. Профилактика снижения зрения.
13. Снижает внутриглазное давление при глаукоме.
14. Уменьшает головные боли.
15. Профилактическое средство при простудных заболеваниях.

Применение молотого синего чая

Этот порошок можно добавлять как краситель в различные блюда (рыбные, мясные, овощные), коктейли, йогурты, смузи, соусы, выпечку и десерты.

Без молока голубая матча готовится просто как горячий или холодный чай. Заваривать ее просто: на 400 мл. горячей воды (70 С) добавить 1 ч. л. порошка и тщательно размешать. Можно добавить немного меда по вкусу или сока лайма. Для более быстрого охлаждения добавить 100 мл воды комнатной температуры и 2-3 кубика льда.

При гв необходимо с осторожностью принимать чай, так как в нем содержится кофеин. Лучше всего для кормящих мам пить матчу латте с молоком.

Рецепт матчи-латте

• 200 мл. молока;
• 1 ч. л. порошка;
• 5 мл. сладкого сиропа по вкусу.

Приготовление напитка:

В маленький чайник или большой стакан налить горячую воду. Помешивая венчиком засыпать голубую матчу. В большой стакан (для фраппе) влить сироп + несколько кубиков льда, молоко и постепенно перемешивая, добавить необходимое количество синего чая. Сверху посыпать шоколадом, кокосовой стружкой, ванилью или корицей.