Чай Тирамису — десертный купаж на основе пу-эра
Чай Тирамису от Делюкс — купаж выдержанного шу пуэра с натуральным экстрактом кофе, шкурками какао-бобов и лепестками мальвы. Имя дано честно: чашка собирает кофейно-шоколадный профиль знаменитого десерта — без сахара и сливок.
База отвечает за плотный тёмный настой, какао-шелуха — за шоколадную горчинку, кофе — за знакомый аромат. Десерт, который пьют, а не едят.
Вкус и аромат
Похожего эффекта добиваются сиропами — здесь другой путь: реальные шкурки какао-бобов и кофейный экстракт на выдержанном листе. Профиль тот же, происхождение честнее.
Тёмный лист шу и шкурки какао-бобов — видно прямо в сухой смеси
Происхождение и обработка
Основа купажа — выдержанный шу пуэр: ферментированный лист с мягким землисто-древесным характером, который хорошо принимает добавки. На него ложатся экстракт кофе, какао-шелуха и лепестки мальвы, подкрашивающие настой.
Какао-шелуха — не отход производства, а самостоятельный чайный ингредиент: тонкая оболочка боба, которую снимают при обжарке. Профиль у неё шоколадный, а жирности тёртого какао нет — настой остаётся чайным, не густеет.
Делюкс собирает кондитерскую часть чайной полки без сиропов и «идентичных натуральным» решений — принцип магазина с 2008 года: состав на упаковке равен составу внутри. Пять фасовок со склада в Киеве.
Как заваривать
- Столовая ложка на чайник 250 мл. Купажу нужна закладка щедрее чистого листа — добавки легче чая.
- Кипяток. 95–100 °C: и основа, и шелуха раскрываются горячей водой.
- Настаивать до 10 минут. Ароматный слой выходит в настой медленнее чайного — не торопите чашку.
- Три-четыре пролива. Ярче всего купаж на первых двух; дальше остаётся чистая пуэрная база.
- С молоком — как капучино. Плотный тёмный настой принимает молоко естественнее большинства чаёв.
Сахара в составе нет — сладкое впечатление собирают ароматы какао и кофе. Ближе к десерту чашку делает молоко, а не подсластитель.
Состав и пищевая ценность
Состав: чай пу-эр выдержанный, натуральный экстракт кофе, шкурки какао-бобов, лепестки мальвы.
Калорий в чашке без молока практически нет — в настой переходят доли грамма экстрактивных веществ. Кофеина здесь два источника, чайный лист и кофейный экстракт, — стоит помнить об этом при выборе вечерней чашки.
Фасовки и доставка по Украине
Пять фасовок: 50 г хватает примерно на семь чайников — щедрая закладка расходует смесь быстрее чистого листа.
Купить чай Тирамису можно с доставкой по Киеву и всей Украине за 1–2 дня; заказ собираем в день оформления.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке чая Тирамису
Он сладкий, как десерт?
Нет — и это лучшая его часть. Сахара в составе нет вовсе: «десертность» собирается из аромата шелухи и кофейного экстракта, а база остаётся чайной. Хотите ближе к оригиналу — добавьте молоко, получится чашка в духе капучино без единой ложки сахара.
Это пуэр или чёрный чай?
Основа — выдержанный шу пуэр, поэтому и настой заметно темнее и плотнее обычного чёрного. Если из купажа захочется шагнуть к чистой классике — начните с Императорского: та же мягкая тёмная база, только без надстройки.
Чем отличается от ванильного пу-эра?
Направлением десерта. Ванильный — сливочный и цветочный, Тирамису — кофейно-шоколадный с горчинкой. База у обоих одна, выдержанный шу, так что выбор сводится к тому, какой десерт вам ближе.
Как хранить?
Герметичная банка в тёмном сухом месте — обязательно: кофе и какао в составе сами пахнут и сами же охотно впитывают чужое. Рядом со специями его держать не стоит. При аккуратном хранении аромат живёт месяцами без потерь.
Какую фасовку взять?
50 г — это семь-восемь чайников: достаточно для знакомства. Любителям таких чаёв практичнее 200–300 г. Вся пуэрная полка, от кубиков до редких почек, собрана на одной странице.
Единственное обещание этой страницы — вкус десерта без его калорий в самой чашке. Состав — по данным поставщика.
Отзывы
-
Крупный чёрный лист с листьями смородины и кусочками земляники
116 грн -
Черный чай с добавкой смородины-ранавара, малины и василька
134 грн -
Черный чай c ягодами клюквы, кусочками клубники, изюмом
119 грн -
Композиция черного чая с кусочками дины, ананаса и лепестков цветов
114 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
Надо будет тоже попробовать. Очень уж мне состав понравился. Молодцы, что додумались изготавливать чай из полезных растений!
Чай бесподобный! Хочу отметить, что в этом магазине я давно совершаю покупки и еще ни разу он меня не разочаровал в обслуживании. Работают они на совесть!
Сегодня получила получила заказ с чаем Тирамису Очень вкусный и ароматный чай..Спасибо Вам!!!
Я настоящий чаеман, люблю пробовать разные сорта чаев. Недавно делала заказ в этом магазине и увидела этот чай и не смогла устоять. Чай очень необычный, в нем целый букет разных вкусов.
Удивительный чай.Попробовала его как-то на дегустации в одном кафе и влюбилась. В состав чая входят столько полезность,что можно назвать его кладезем витаминов и энергии.Заказываю в этом интернет-магазине уже не первый раз.Цены дешевле,чем если бы я покупала в наших магазинах.
Китана, тоже заказала этот чай, но не знаю как правильно его заваривать. как вы делаете?