Лавандовый чай

Лавандовый чай — чёрный купаж с лавандой, ромашкой и шиповником

Лавандовый чай от Делюкс — купаж на чёрном китайском листе, в который добавлены цветки лаванды, ромашка, лепестки розы, шиповник, фенхель, лимонная трава и софора японская. Восемь компонентов, все видны в сухой смеси: чайный лист крупной скрутки, серо-фиолетовые бутоны лаванды, жёлтые головки ромашки, малиновые лепестки и светлая соломка лемонграсса.

Это не ароматизированный чай — запах даёт само сырьё, а не отдушка. Отсюда и характер настоя: он мягче монолаванды, потому что цветочный тон здесь работает не соло, а поверх плотной чайной основы.

Восемь компонентов различимы в сухой смеси

Вкус и аромат

Настой получается тёмно-янтарным, а не фиолетовым — цвет задаёт чёрный лист. Фиолетовый настой дают цветки лаванды сами по себе, без чайного листа; здесь лаванда работает ароматом, а не окраской.

Смесь прощает ошибки в заварке лучше, чем моноцветок: чайная основа держит вкус, даже если передержать пару минут. Мыльной парфюмерной ноты, которой боятся при работе с лавандой, тут почти не бывает — её нечем набрать.

Состав купажа

Состав: чёрный чай, цветки лаванды, ромашка, софора японская, лепестки розы, шиповник, фенхель, лимонная трава. Без ароматизаторов, красителей и сахара.

• Чёрный чай — основа, даёт крепость, цвет настоя и танинную терпкость.
• Цветки лаванды — ведущий аромат купажа, цветочный с медовым хвостом.
• Ромашка — округляет вкус, добавляет тёплую сладковатую ноту.
• Лепестки розы — парфюмерный верх, работает в паре с лавандой.
• Шиповник — лёгкая кислинка и плотность настоя.
• Фенхель — анисовый акцент в послевкусии.
• Лимонная трава — цитрусовая свежесть, снимает тяжесть чёрного листа.
• Софора японская — традиционная чайная добавка, даёт слабую травяную горчинку.

Чайный лист — из Китая. Собирают его из цельного сырья, а не из чайной пыли и не из гранулята: в сухой смеси видно, что это лист, а не крошка, и что цветки в нём целые, а не перемолотые.

Фасовка 50 г — крафт-пакет с зип-застёжкой

Как заваривать

1. Базовая заварка. Чайная ложка на 200 мл, вода 90–95 °C, настой 3–5 минут. Заваривайте в чайнике с крышкой: под ней остаются летучие эфиры лаванды, которые иначе уйдут с паром. Пятнадцать минут, как советуют для травяных сборов, здесь лишние — чёрный лист за это время отдаёт всю горечь.
2. Вторая заварка. Смесь выдерживает второй пролив: залейте те же листья ещё раз, увеличив время на минуту. Цветочная часть во второй чашке звучит отчётливее — чайные танины уже частично отданы.
3. Холодный вариант. Две чайные ложки на 500 мл холодной воды, ночь в холодильнике, утром процедить. Получается лавандовый холодный чай без горечи — при низкой температуре танины почти не извлекаются. Лимон и мёд добавляют уже в готовый напиток.
4. Основа для латте и рафа. Заварите вдвое крепче обычного, процедите и смешайте с горячим молоком. Для сладости и цвета удобнее взять лавандовый сироп — он не даёт крупинок и растворяется в молоке равномерно.

Чёрная основа означает кофеин. Для вечерней чашки и «чая на сон» лучше подходит настой из чистых цветков — лаванда сушёная без чайного листа, а значит и без кофеина.

Пищевая ценность

В заваренной чашке без сахара и молока калорий практически нет — то, что переходит в воду из чайного листа и цветков, это доли грамма экстрактивных веществ. Считать белки, жиры и углеводы для сухой смеси бессмысленно: сухую заварку не едят, а на чашку идёт около 2 г.

Практически значимый компонент здесь один — кофеин чёрного чая. Точное количество зависит от крепости и времени настаивания, но ориентир простой: чашка этого чая бодрит слабее чёрного чая в чистом виде, потому что примерно треть объёма смеси занимают цветки и травы, а не лист.

Аромат держат эфирные масла лаванды, розы и лемонграсса. Они летучи, поэтому вскрытую упаковку держат закрытой: за пару месяцев в открытом пакете чай не портится, но пахнуть будет заметно слабее.

Продукт — пищевой чайный купаж, а не лекарственное средство. Информация о составе приведена в справочных целях; кофеин в напитке появляется за счёт чёрного чайного листа.

Информация носит справочный характер и не является медицинской рекомендацией. Травяной чай — пищевой продукт, а не лекарственное средство.