Чай Тірамісу — десертний купаж на основі пу-еру
Чай Тірамісу від Делюкс — купаж витриманого шу пуеру з натуральним екстрактом кави, шкірками какао-бобів і пелюстками мальви. Ім'я дане чесно: чашка збирає кавово-шоколадний профіль знаменитого десерту — без цукру та вершків.
База відповідає за щільний темний настій, какао-шкірки — за шоколадну гірчинку, кава — за знайомий аромат. Десерт, який п'ють, а не їдять.
Смак і аромат
Схожого ефекту досягають сиропами — тут інший шлях: справжні шкірки какао-бобів і кавовий екстракт на витриманому листі. Профіль той самий, походження чесніше.
Темний лист шу і шкірки какао-бобів — видно прямо в сухій суміші
Походження та обробка
Основа купажу — витриманий шу пуер: ферментований лист із м'яким землисто-деревним характером, який добре приймає добавки. На нього лягають екстракт кави, какао-шкірки та пелюстки мальви, що підфарбовують настій.
Какао-шкірка — не відхід виробництва, а самостійний чайний інгредієнт: тонка оболонка боба, яку знімають під час обсмажування. Профіль у неї шоколадний, а жирності тертого какао немає — настій залишається чайним, не густішає.
Делюкс збирає кондитерську частину чайної полиці без сиропів та «ідентичних натуральним» рішень — принцип магазину з 2008 року: склад на упаковці дорівнює складу всередині. П'ять фасувань зі складу в Києві.
Як заварювати
- Столова ложка на чайник 250 мл. Купажу потрібна закладка щедріша за чистий лист — добавки легші за чай.
- Окріп. 95–100 °C: і основа, і шкірки розкриваються гарячою водою.
- Настоювати до 10 хвилин. Ароматний шар виходить у настій повільніше за чайний — не кваптеся з чашкою.
- Три-чотири проливи. Найяскравіший купаж на перших двох; далі залишається чиста пуерна база.
- З молоком — як капучино. Щільний темний настій приймає молоко природніше за більшість чаїв.
Цукру у складі немає — солодке враження збирають аромати какао та кави. Ближчою до десерту чашку робить молоко, а не підсолоджувач.
Склад і харчова цінність
Склад: чай пу-ер витриманий, натуральний екстракт кави, шкірки какао-бобів, пелюстки мальви.
Калорій у чашці без молока практично немає — у настій переходять частки грама екстрактивних речовин. Кофеїну тут два джерела, чайний лист і кавовий екстракт, — варто пам'ятати про це, обираючи вечірню чашку.
Фасування та доставка по Україні
П'ять фасувань: 50 г вистачає приблизно на сім чайників — щедра закладка витрачає суміш швидше за чистий лист.
Купити чай Тірамісу можна з доставкою по Києву та всій Україні за 1–2 дні; замовлення збираємо в день оформлення.
Найчастіші питання при купівлі чаю Тірамісу
Він солодкий, як десерт?
Ні — і це найкраща його частина. Цукру у складі немає зовсім: «десертність» збирається з аромату шкірок і кавового екстракту, а база залишається чайною. Хочете ближче до оригіналу — додайте молоко, вийде чашка в дусі капучино без жодної ложки цукру.
Це пуер чи чорний чай?
Основа — витриманий шу пуер, тому й настій помітно темніший і щільніший за звичайний чорний. Якщо з купажу захочеться зробити крок до чистої класики — почніть з Імператорського: та сама м'яка темна база, тільки без надбудови.
Чим відрізняється від ванільного пу-еру?
Напрямом десерту. Ванільний — вершковий і квітковий, Тірамісу — кавово-шоколадний з гірчинкою. База в обох одна, витриманий шу, тож вибір зводиться до того, який десерт вам ближчий.
Як зберігати?
Герметична банка в темному сухому місці — обов'язково: кава і какао у складі самі пахнуть і самі ж охоче вбирають чуже. Поруч зі спеціями його тримати не варто. За акуратного зберігання аромат живе місяцями без втрат.
Яке фасування взяти?
50 г — це сім-вісім чайників: досить для знайомства. Любителям таких чаїв практичніші 200–300 г. Уся пуерна полиця, від кубиків до рідкісних бруньок, зібрана на одній сторінці.
Єдина обіцянка цієї сторінки — смак десерту без його калорій у самій чашці. Склад — за даними постачальника.
Відгуки
-
Великий чорний лист із листям смородини та шматочками суниці
116 грн -
Чорний чай з добавкою смородини-ранавару, малини та волошки
134 грн -
Чорний чай з ягодами журавлини, шматочками полуниці, родзинками
119 грн -
Композиція чорного чаю зі шматочками діни, ананаса та пелюсток квітів.
114 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Треба теж спробуватиме. Дуже мені склад сподобався. Молодці, що додумалися виготовляти чай із корисних рослин!
Чай незрівнянний! Хочу зазначити, що в цьому магазині я давно роблю покупки і ще жодного разу він мене не розчарував в обслуговуванні. Працюють вони на совість!
Сьогодні отримала замовлення з чаєм Тірамісу Дуже смачний та ароматний чай..Спасибі Вам!!!
Я справжній чаєман, люблю куштувати різні сорти чаїв. Нещодавно робила замовлення у цьому магазині та побачила цей чай і не змогла встояти. Чай дуже незвичайний, у ньому цілий букет різних уподобань.
Спробувала його якось на дегустації в одному кафе і закохалася. До складу чаю входять стільки корисність, що можна назвати його джерелом вітамінів та енергії. Замовляю в цьому інтернет-магазині вже не вперше. Ціни дешевше, ніж якби я купувала в наших магазинах.
Китана теж замовила цей чай, але не знаю як правильно його заварювати. як ви робите?