Шен пуер Чайна борода — плетені кіски Tea Braid
Пу-ер Чайна борода від Делюкс — шен пуер, сплетений у кіски з цілих листків із черешками. Банка 30 г з етикеткою Tea Braid; на пуерній полиці магазину це єдиний шен.
Смак терпкий, із солодким присмаком у фіналі; в ароматі — спеції, тютюновий лист і легкий землистий шлейф. Одну кіску заварюють цілою і проливають кілька разів — форма віддає смак неквапливо.
Смак і аромат
Терпкість тут — родова риса, а не похибка заварювання: такий лист не проходить прискореної ферментації і зберігає природну в'яжучу свіжість.
Кіски з цілих листків із черешками — «борода», що дала чаю ім'я
Походження та обробка
Шен — початкова форма пуеру: лист не проходить вологого скиртування, а дозріває сам, за звичайного зберігання, рік за роком змінюючи характер. Китайська традиція вважає саме його «справжнім» пуером — шу з'явився пізніше як швидкий спосіб отримати схожий смак.
Кіски сплетені з цілих листків разом із черешками. Форма не декоративна: щільне плетиво повільніше віддає смак, тому одна «борода» спокійно витримує кілька заливок.
На банці ім'я продубльовано англійською — Tea Braid, «чайна коса», поруч надруковано норму заварювання: 3–5 г на 3–5 хвилин. Делюкс возить цю позицію малими партіями в банках по 30 г — рідкісному чаю живий обіг важливіший за склад про запас.
Як заварювати
- Закладка 3–5 г. Одна кіска на чашку або маленький чайник — норма з етикетки.
- Вода близько 95 °C. Трохи не доводячи до крутого окропу.
- Час 3–5 хвилин. Для першої заливки ближче до трьох: терпкість набирає силу швидше за солодкість.
- Цілою, не ламаючи. Плетиво розкривається у воді саме — різати чи кришити кіску нема потреби.
- Кілька заливок. Після першої чашки лист тільки розходиться — друга і третя часто цікавіші.
Хочеться пуерної щільності без в'яжучого старту — це до шу. Чайна борода — характерний шен: терпкість входить у програму.
Склад і харчова цінність
Склад: цілий лист чайного дерева (шен пуер), плетений у кіски.
Рахувати КБЖВ для трьох грамів сухого листа — формальність: у настій переходять частки грама екстрактивних речовин. Кофеїн є, як у будь-якому чаї з чайного дерева, — увечері враховуйте.
Фасування та доставка по Україні
Банка 30 г — шість—десять заварювань за етикетковою нормою, і помітно більше, якщо рахувати проливами.
Купити шен пуер Чайна борода можна з доставкою по Києву та Україні за 1–2 дні; замовлення збираємо в день оформлення.
Найчастіші питання при купівлі Чайної бороди
Що таке шен пуер і чим він відрізняється від шу?
Шен — пуер природного дозрівання: лист змінюється сам під час зберігання, без прискореної вологої ферментації. Звідси різниця в чашці: у шена — терпкість, свіжість і кислинка, у шу — темний м'який настій. Наш шу — Імператорський, зручна пара для порівняння.
Це зелений чай чи чорний?
Ні той ні інший. Пуери — окрема категорія постферментованих чаїв, і молодий шен лише зовні нагадує зелений: технологія і смак у нього свої. На полицях магазинів його ставлять до пуерів, а не до зелених чаїв.
Кіску заварювати цілою чи відламувати?
Цілою: одна кіска — це якраз етикеткові 3–5 г. Плетиво розкривається в гарячій воді без сторонньої допомоги, а кришити його — тільки втрачати цілісність листа, заради якої форму і придумано.
Як зберігати?
У банці зі щільно закритою кришкою, в темряві та подалі від пахучих сусідів. Особливість типу: за сухого зберігання він не старіє, а дозріває — смак із часом стає глибшим і м'якшим.
Чи надовго вистачає банки 30 г?
Шість—десять чашкових заварювань, а з повторними заливками кожної кіски — удвічі-втричі більше. Для чаю, який п'ють вдумливо і не літрами, це запас на кілька тижнів. Решта пуерів — від кубика до рідкісних бруньок — зібрана на одній сторінці.
Усе, що обіцяє ця сторінка, — смак і чесний опис форми. Дані — з етикетки виробника та від постачальника.
-
Китайський елітний чай зі смаком суниці та сухофруктів
109 грн -
Пресований елітний чай пу-ер у подарунковій упаковці
1 шт484 грн -
Трав'яна композиція шипшини та цитрусових
125 грн -
Чорний байховий чай
94 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
