Пу-ер білі бруньки Люй Я Бао — я бао з дерев гу шу
Пу-ер білі бруньки Люй Я Бао — цілі весняні бруньки дикорослих чайних дерев гу шу з південного високогір'я китайської провінції Юньнань. Їх зривають до розкриття листа й обробляють як білий чай: в'ялять і сушать, без прожарювання та ферментації.
Таку сировину в Китаї називають «напоєм аристократів».
Смак і аромат
Гіркоту й в'язкість чаю дають таніни розкритого листа. У нерозкритій бруньці їх у рази менше, ніж у зрілому листі. Тому м'який смак тут від природи: добором води й часу його не досягти.
Щільний золотисто-кремовий пушок: лист ще не розкрився
Походження та обробка
Гу шу в Юньнані називають старі чайні дерева, які ростуть самі по собі, без плантаційних рядів. Бруньки з них збирають тільки руками: машинне збирання такої форми не збереже.
Крім в'ялення та сушіння, інших кроків немає. Сировина лишається такою, якою її зняли з гілки. Вологого скиртування, від якого темніє шу пуер, теж немає.
Китайський асортимент Делюкс збирає з 2008 року. Рідкісні чаї на кшталт я бао приходять малими партіями, тож не залежуються.
Як заварювати
- Вода 60–80 °C. Як для білого чаю: дайте окропу охолонути.
- Закладка 5 г на 200 мл. Це більше, ніж беруть листового чаю: щільна брунька віддає смак повільно.
- Час: до 10 хвилин. Гіркота не з'явиться й за цей час.
- Повторні заливки. Однієї закладки вистачає на кілька настоїв. Кожен наступний настоюйте довше за попередній.
- Посуд будь-який. Гайвань не обов'язкова. У скляному чайнику за бруньками цікаво спостерігати.
Єдина серйозна помилка — окріп. Довгу витримку, повторні заливки й щедру закладку бруньки прощають.
Склад і харчова цінність
Склад: цілі бруньки чайного дерева, весняний збір.
КБЖВ для сухої сировини ми не рахуємо: у настій з неї переходять частки грама речовин. Кофеїн у я бао є, як у будь-якій сировині з чайного дерева. Зважайте на це, обираючи напій на вечір.
Фасування та доставка по Україні
Фасування одне: 30 г.
Купити білі бруньки Люй Я Бао можна з доставкою по Києву та всій Україні за 1–2 дні. Замовлення збираємо в день оформлення.
Найчастіші питання при купівлі чаю Я Бао
Що таке я бао?
«Я бао» у перекладі з китайської означає «чайна брунька». Її зривають ранньої весни, до розкриття листа. Назву пишуть по-різному: окремо, разом «ябао» або латиницею Ya Bao. Товар один і той самий. Брунька в щільному пушку схожа радше на маленьку шишечку, ніж на звичний чайний лист.
Чому цей чай називають білим пуером?
Через подвійне походження. Сировина росте в Юньнані, на тих самих деревах гу шу, що дають лист для класичних пуерів. А обробляють її як білий чай: в'ялять і сушать, без ферментації. Тому в каталогах я бао ставлять і до білих чаїв, і до пуерів.
Чим білі бруньки відрізняються від пурпурових?
Смаком і сировиною. Пурпурові бруньки Цзі Я Бао дають настій з кислинкою і нотами орхідеї та ялівцю. У білих рівна солодкість без кислоти. Для першого знайомства краще білі: вони м'якші й передбачуваніші.
Як зберігати після відкриття?
Зберігайте в щільно закритій тарі, у темному й сухому місці. Вологи та чужих запахів цей чай боїться більше, ніж часу. Тримайте його подалі від спецій і кави: пухнаста поверхня вбирає запахи швидше за гладкий лист. За такого зберігання смак тримається не один рік.
На скільки вистачає 30 грамів?
30 г вистачає на 6 заварювань: по 5 г на 200 мл води. Якщо кожну закладку заливати двічі, заварювань буде вдвічі більше. Для знайомства з рідкісним чаєм цього досить. Інші пуери, від пресованого кубика до шен-кіски, зібрані на одній сторінці.
Чай — продукт харчування: жодних обіцянок, крім смаку, ця сторінка не дає. Опис спирається на дані постачальника та властивості самої сировини.
-
Розсипний шу пуер дворічної витримки з квітками лаванди
136 грн -
Натуральна квіткова добавка до чайних напоїв із солодким ароматом
182 грн -
Ексклюзивний скручений цільнолистовий чай — знаменита «гірка сльоза»
174 грн -
Трав'яна композиція шипшини та цитрусових
125 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
