Оолонг Молочний

Оолонг молочний, він улун, - це листя натурального китайського чаю сорту Цзінь Сюань. Вони схожі на маленькі жовто-зелені кульки. Напій має золотистий відтінок, приємний квітково-молочний аромат та фруктовий смак.

Чай - це джерело цінних для організму речовин:

• вітамінів - A, B1, B3, B6, B12, C, D, E, P, PP;
• мікро- та макроелементів - кремнію, натрію, калію, фосфору, цинку, йоду, фтору, сірки, марганцю, заліза;
• антиоксидантів;
• теїна;
• поліфенолів;
• дубильних речовин;
• ефірних олій.

Оолонг росте на плантаціях у високогірних областях острова Тайвань. Куляста форма чаю виходить завдяки особливій обробці - на відміну від інших сортів улун ферментується тільки на 45-50%.

Спочатку з чайних кущів збирають велике дозріле листя. Потім їх розкладають у тіні щільним шаром і щогодини перемішують. Але роблять це акуратно, щоби не пошкодити листя. В результаті, центральна частина їх не ферментується, а краї окислюються і стають м'ятими. Далі чайне листя піддає обробці, після чого його охолоджують і кілька разів скручують, надаючи їм потрібну форму.

Як заварювати молочний улун у домашніх умовах?

Щоб насолоджуватися відмінним смаком та приємним ароматом справжнього улуну, а також отримати максимальну від нього користь, необхідно зберігати та заварювати його правильно.

Продукт потрібно пересипати в скляну або фарфорову баночку з герметичною кришкою, а також поставити туди, де прохолодно, а сонячне проміння не потрапляє прямо на нього.

У заварюванні молочного улуну немає нічого складного:

1. Фаянсовий, глиняний або фарфоровий заварник обдайте окропом.
2. На дно покладіть 2 ч. л. чайної заварки.
3. Залийте фільтрованою водою, температурою 85-90°С, але не повністю, а лише так, щоб вона прикривала заварку.
4. Через кілька секунд злийте воду. Така дія промиє чайні листочки від пилу.
5. Залийте чай знову гарячою водою, але цього разу повністю. Час заварювання – 5 хвилин. Не більше, інакше напій гірчитиме.
6. Розлийте чашками і знову повторіть всю процедуру. Одну порцію заварювання можна використовувати 3-5 разів.

Молочний китайський чай сам смачний. Але якщо вживати його в комбінації з іншими інгредієнтами, то смак та запах напою стануть ще яскравішими. Ось кілька цікавих рецептів:

Молочний улун з імбиром та корицею

1. 20 г очищеного кореня імбиру натріть на дрібній тертці.
2. На дно прогрітого чайника покладіть 2 ч. л. заварки, подрібнений імбир та ½ ч.л. меленої кориці.
3. Залийте чай гарячою водою.
4. Через 20 хвилин процідіть напій через ситечко.
5. Розлийте по чашках і підсолодьте медом.

Оолонг для схуднення

1. 40 г журавлини промийте і протріть через сито.
2. У чайник помістіть 1 ст. чаю та протерту журавлину.
3. Залийте гарячою водою та дайте напою настоятися 5 хвилин.
4. Вживайте такий чай за 30 хвилин до їди.

Молочний улун із м'ятою

1. 1 ст. китайського чаю та 1 ст.л. листя м'яти, попередньо промите під проточною водою, залийте в заварювальному чайнику гарячою водою.
2. Накрийте кришкою.
3. Через 5 хвилин перелийте чашки.

Корисні властивості

Смачний та ароматний напій дає незаперечну користь всьому організму:

• виводить шлаки та токсини;
• підвищує імунітет;
• служить чудовою профілактикою авітамінозу в осінньо-зимовий період;
• за рахунок прискорення метаболізму та низької калорійності допомагає скинути зайву вагу;
• нормалізує травлення;
• має сечогінну дію;
• стабілізує кров'яний тиск;
• знижує рівень холестерину у крові;
• покращує потенцію;
• активізує роботу мозку;
• заспокоює нервову систему;
• тонізує;
• проганяє втому, м'язову та внутрішню напругу;
• покращує стан та колір обличчя, нігтів та волосся.

Молочний оолонг корисний для чоловіків, жінок та дітей. Він чудово підходить і спортсменам, і веганам, і людям, які дотримуються здорового способу життя. Але захоплюватись таким напоєм не варто. Якщо випити більше 4-х чашок на день, це може призвести до підвищення тиску або порушення сну — до таких наслідків призводить величезна кількість теїну, який є аналогом кофеїну.