Женьшеневий улун (оолонг) — китайський чай у гранулах
Оолонг Женьшень від Делюкс — напівферментований китайський чай, скручений у щільні оливково-зелені гранули й обкатаний у подрібненому корені женьшеню. Склад короткий: чайний лист і екстракт женьшеню.
Настій виходить зеленаво-жовтим, із трав'яним ароматом і тим самим стійким солодким післясмаком, заради якого цей купаж і беруть. Гранула розкривається повільно — закладка чесно працює чотири-п'ять проливів.
Смак і аромат
Контраст і є сенс купажу: у роті напій майже строгий, а фінал — медовий. Новачки часто додають цукор заздалегідь і дарма: дочекайтеся післясмаку, він усе зробить сам.
Виробництво і якість
Основа купажу — скручений улун: лист окиснюють лише по краях, серцевина лишається зеленою. Потім кульки обвалюють у порошку кореня женьшеню, і він спікається у щільну оболонку — так чаїнка перетворюється на гранулу-«камінець».
Оболонка працює на смак двічі. Вона сповільнює розкриття листа — звідси рекордні чотири-п'ять проливів. І вона ж віддає напою трав'яну солодкість поступово, шар за шаром, а не одразу.
Делюкс тримає чайну полицю з 2008 року: гранули зберігаються в герметичних контейнерах за стабільної температури, подалі від спецій. Партії йдуть швидко, тому запаху «залежаного чаю» тут не буває — а якщо смак не ваш, повернення приймемо без дискусій.
Заварювання і подача
Заварювати женьшень улун простіше, ніж здається, — головне не шкодувати температури.
- У чайнику. 4–5 г на 500 мл, вода 90–95 °C, настій 2 хвилини. Цьому купажу потрібна вода гарячіша, ніж листовому чаю, — інакше оболонка не розчиниться і смак лишиться пласким.
- Проливами. Короткі заливи по 30–40 секунд. Перший пролив — розминка, повний смак приходить до другого-третього, коли лист повністю розгорнувся.
- Замість десерту. Солодкий післясмак закриває бажання «чогось до чаю» — спробуйте після щедрого обіду без жодної цукерки.
- Контрастна пара. Влаштуйте дегустацію: спершу м'який молочний улун, потім женьшеневий — на контрасті обидва профілі чутні виразніше.
Не викидайте закладку після першої чашки: у повну силу цей чай входить до другого-третього заливу, а працює до п'яти.
Склад і харчова цінність
Склад: чай улун, екстракт кореня женьшеню. Без цукру, без барвників, без підсилювачів смаку — солодкість фіналу створює сам купаж.
Калорій у чашці без цукру майже немає, а кофеїну — близько 16 мг на 100 мл готового напою, як і в будь-якому завареному улуні за базою USDA. Для порівняння: це приблизно третина від звичної чашки кави.
Фасування та доставка по Україні
Купити женьшеневий улун можна в п'яти фасуваннях:
Склад у Києві, доставка по Україні займає 1–2 дні. Для проби достатньо 50 г — спресовані камінці важчі за розсипний чай, і навіть маленька пачка помітно об'ємніша, ніж здається за вагою.
Найчастіші питання при купівлі женьшеневого улуну
Що це за щільні «камінці» в пачці?
Так виглядає сам чай: скручений лист улуну в спеченій оболонці з меленого кореня женьшеню. У гарячій воді оболонка розчиняється, гранула розгортається в цілий лист — за цим перетворенням цікаво спостерігати в скляному чайнику.
Женьшень у чашці гірчить?
Ні, за води 90–95 °C і короткого настою гіркоти не буде — лише трав'яна нота і солодкий фінал. Гірчити починає лише перетримана заварка: якщо закладка простояла у воді десять хвилин, міцність перекриє весь букет. Лікується просто — заварюйте коротше.
Чим цей купаж відрізняється від чистого улуну?
Тілом настою і фіналом. Чистий улун дає легший, квітковий напій; версія з женьшенем — щільніша, із землистим характером і виразною солодкістю після ковтка. У лінійці є і фруктовий варіант — улун з ягодами годжі, найм'якший із трьох.
Як зберігати гранули?
У щільно закритій банці, в сухому темному місці. Спечений шар робить їх менш примхливими, ніж відкритий лист, але від вологи вони злипаються, а поруч зі спеціями набирають чужий запах. Правильне сусідство — інші чаї, а не полиця з приправами.
Яке фасування взяти на пробу і чи є об'єми більші?
Почніть із 50 або 100 г — цього вистачить на два-три тижні щоденних чаювань. Для кафе і чайних куточків офісів є фасування 300 і 500 г; витрата економна, адже одна закладка працює кілька проливів.
Орієнтир щодо кофеїну — USDA FoodData Central, запис 174120 (заварений улун). Чай — харчовий продукт; відомостей про лікувальну дію картка не дає навмисно.
-
Класична єрба мате з Аргентини: лист із гілочками, без обсмаження
62 грн -
Японський зелений чай із трав'янистим смаком
111 грн -
Елітний китайський зелений чай високої якості
125 грн -
Зелений китайський чай «порох» — тугі скручені горошини листа
111 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
