Гібіскус (каркаде)

Сухий гібіскус (Hibiscus sabdariffa) або каркаде - засушені пелюстки квіток рослини гібіскус, з яких готують ароматний чай яскраво-червоного кольору з кислуватим смаком. Гібіскус широко вирощується у тропічних та субтропічних країнах.

Чай із гібіскусу – популярний напій в Африці, на Близькому Сході, в деяких країнах Азії. У Єгипті його називають «фараоновим чаєм».

У продажу – цілі сушені пелюстки гібіскусу, 100% натуральний органічний продукт для корисного ароматного чаю.

Склад та корисні властивості каркаді

Вітамін С – ключовий компонент у складі гібіскусу, допомагає зміцнювати імунітет та захищає від простудних захворювань.

Інші складові:

• лимонна та яблучна кислоти, надають напою кислуватий смак;
• антоціани, речовини, через які квітки мають насичений червоний колір. Ці компоненти забезпечують антиоксидантні властивості;
• кверцетин, з важливих флавоноїдів, що має протизапальні та антиоксидантні властивості;
• пектин. Речовина сприяє очищенню організму від токсинів, покращує роботу кишечника та сприяє нормалізації травлення;
• калій, магній;
• полісахариди, що надають обволікаючу дію на слизові оболонки, захищають від агресивних речовин шлунок і кишечник.

Чай з пелюсток гібіскусу має імуностимулюючу дію, стимулює метаболізм, має м'який проносний і легкий седативний ефект.

Деякі дослідження показують, що регулярне вживання каркаде допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Як правильно заварювати чай із сухого гібіскусу?

На 1-2 столові ложки пелюсток потрібен літр води. Каркаде можна пити гарячим та холодним. Для заварювання гарячого чаю закип'ятіть воду і дайте їй трохи охолонути (до температури приблизно 90 ° C, щоб не спалити антоціани). Залийте пелюстки гібіскуса гарячою водою, накрийте і дайте настоятися 5-10 хвилин.

Щоб напій вийшов прохолодним, відвар потрібно остудити, процідити та поставити в холодильник. Для посилення смаку можна додати лимон або свіжі ягоди, лід у спекотні дні. Холодний каркаде чудово втамовує спрагу. Гібіскус можна поєднувати з іншими чаями або травами, м'ятою, імбиром, корицею, лимоном.