Перці мариновані

Гострий перець Якан

Цілі стручки в розсолі — закуска до м'яса на грилі

1 шт

135 грн
Гострий перець Фіш Пеппер маринований

Для рибних страв, соусів, сальси та маринадів

340 г

134 грн
Гострий перець Халапеньо маринований

Зелений перець у розсолі: половинки стручків, банка 340 г

340 г

154 грн
Перець черрі фарширований сиром Yunus

Оригінальна закуска приготовлена за турецьким рецептом

190 г

249 грн
Перець халапеньо із сиром Yunus

Цілі стручки з вершковою начинкою — готова закуска

190 г

249 грн
Гострий перець Черрі маринований

Соковиті плоди червоного перцю для закуски та фарширування сиром

340 г

134 грн

Шість банок маринованого гострого перцю з Туреччини: халапеньо, довгий Якан, Фіш Пеппер і черрі в розсолі, а також халапеньо та черрі, фаршировані вершковим сиром. Сушені стручки й пластівці лежать окремо, в гострих перцях.

6 позицій 4 сорти, 2 фаршировані190 – 340 г склоТуреччина Fimtad, YunusМ'якше за свіжий маринад гасить гостроту

Маринад робить перець м'якшим за свіжий: оцет і сіль знімають частину пекучості, а м'якоть стає хрусткою. Тому маринований халапеньо кладуть кільцями на піцу і в бургер цілком, а свіжий — по півстручка в соус. Нижче — чим банки відрізняються.

Який перець вибрати

Халапеньогостро зелений · 340 г Найвідоміший маринований перець: помірна гострота, соковита м'якоть, свіжа зелена нота. На піцу, в начос, тако, бургер і шаурму. начоспіцабургертако

Якангостро турецький · цілі стручки · 340 г Довгі тонкі стручки в розсолі, гострі й хрусткі. Класична турецька закуска до м'яса на грилі, кебабу та лаваша. грилькебаблавашмезе

Фіш Пеппер і черрігостро 340 г Фіш Пеппер — строкатий перець, історично до риби: у соуси, сальсу та маринади. Черрі — круглі гострі ягоди цілком, на закусочну тарілку. рибасальсасоусзакуска

Фаршировані сиромгостро Yunus · 190 г · халапеньо та черрі Перець із вершковою сирною начинкою: сир гасить гостроту, виходить готова закуска до вина й пива без кухні. закускавинопиводошка

Наскільки гостро і як подавати

Гострота свіжого халапеньо за шкалою Сковілла — 2 500–8 000 одиниць: помітно, але не обпікає. У маринаді частина капсаїцину йде в розсіл, тому кільце з банки сприймається м'якше за сирий стручок. Якан і черрі гостріші за халапеньо, фаршировані сиром — найм'якші в розділі.

Розсіл із банки не виливають: ложка в заправку для салату або в маринад для курки дає кислоту й гостроту одразу. Відкриту банку тримають у холодильнику, перці при цьому мають бути вкриті розсолом — тоді вони лишаються хрусткими кілька тижнів.

Що ще беруть разомСушені стручки, пластівці та мелений перець — у гострих перцях; до закуски поруч оливки та мариновані овочі.

Часті запитання

Наскільки гострий маринований халапеньо?

Помірно. Свіжий стручок — 2 500–8 000 одиниць за Сковіллом, маринад знімає частину пекучості. Для тих, хто гостре не їсть зовсім, м'якшими будуть перці, фаршировані сиром.

Чим маринований перець відрізняється від сушеного гострого?

Сушений — це прянощі: його кладуть дрібкою під час готування, він віддає гостроту страві. Маринований — закуска і топінг: його їдять шматками, з хрускотом і кислотою. Сушені стручки, пластівці та мелений перець лежать у розділі гострих перців.

Що таке перець Якан?

Турецький гострий перець із довгими тонкими стручками. У Туреччині його маринують цілком і подають до м'яса на грилі, кебабу та коржів — як у нас подають солоні огірки.