Календула пелюстки

Календула сушена - це висушені квітки рослини сімейства айстрових. Має жовтий або помаранчевий колір та специфічний гіркувато-трав'янистий запах із терпкою ноткою. Вирощування здійснюється у Західній Європі, Азії та Середземномор'ї. А збирають нігтики (так календулу називають у народі) з червня по листопад, коли вона цвіте.

Квітки календули, які ви можете придбати у нашому інтернет-магазині за прийнятною ціною, мають цінний склад:

• вітамін C;
• мінерали: кальцій, магній, калій, залізо, марганець, селен, мідь, цинк;
• флавоноїди;
• каротиноїди;
• кумарин;
• алкалоїди;
• каротин;
• лікопіни;
• смолисті та дубильні речовини;
• органічні кислоти;
• ефірне масло.

Щоб продукт не втратив ці корисні речовини, зберігайте його в сухому місці, в упаковці або в тканинному мішечку.

Корисні властивості

Корисність календули полягає в її властивостях, а саме: протизапальну, бактерицидну, загоювальну, спазмолітичну, сечогінну, жовчогінну, тонізуючу та заспокійливу.

Жовта трава підходить для жінок, чоловіків та дітей. Вона оздоровлює весь організм і підходить для лікування різноманітних захворювань. Ця рослина:

• загоює рани;
• знімає запалення, свербіж та роздратування;
• заспокоює нервову систему;
• покращує сон;
• лікує ангіну та бронхіт;
• надає допомогу при циститі;
• знімає головний біль;
• зупиняє облисіння;
• знижує артеріальний тиск;
• очищує кров;
• підвищує потенцію;
• лікує гастрити, виразку шлунка та дванадцятипалої кишки, коліт та інші захворювання ШКТ;
• допомагає при недугах печінки, селезінки та жовчних шляхів;
• покращує роботу серця та допомагає при захворюваннях серцево-судинної системи;
• лікує кон'юнктивіт, ячмінь та інші захворювання очей;
• усуває розлад шлунка, печію, відрижку;
• полегшує біль при раку;
• позбавляє лупи, фурункулів, лишаю, дерматиту, акне, грибкових інфекцій та інших захворювань шкіри;
• покращує стан шкірного покриву, нігтів та волосся.

При індивідуальній непереносимості продукту не виключені алергічні реакції у вигляді гіперемії, висипів, свербежу та набряку. Тому за наявності такої проблеми краще відмовитись від його вживання.

З особливою обережністю слід використовувати жовті квітки вагітним жінкам та молодим матерям у період годування груддю. Перед тим, як їх застосовувати, слід обов'язково відвідати лікаря. На підставі ретельного обстеження він скаже, чи можна використати календулу.

Застосування

Сушені квітки календули настільки універсальні, що вони широко використовуються в медицині, косметології та кулінарії. Причому підходять вони як внутрішнього, так зовнішнього застосування.

Календула у медицині

Сушені нігтики застосовують в офіційній та народній медицині, а також у гомеопатії. Як антисептик і ранозагоювальний засіб розчином календули змащують порізи, садна, опіки, обмороження, місця укусів комарів, а також тріщини на п'ятах і ліктях. А настоянкою на спирту обробляють післяопераційні нориці і ті рани, які погано і довго гояться.

Відваром календули добре полоскати горло при ангіні. Таку процедуру можна робити і для зняття запалення з ясен, а також звільнення від стоматиту, тонзиліту, пародонтозу.

У гінекології використовують спринцювання настоянкою із суцвіть календули при ерозії шийки матки, трихомонадному кольпіті та молочниці.

Мазь із нігтиків широко застосовують при алергічних висипаннях і попрілості у новонародженого. А ще вона використовується в урології для лікування простатиту.

Застосування сушеної календули у косметології

У косметології використовуються маски для обличчя, відвари з череди, календули та ромашки від прищів, скраби, бальзами та ополіскувачі для волосся. Існує багато брендів косметики, які додають сушені пелюстки, ефірну олію та відвари рослини у креми, лосьйони, шампуні, тоніки.

Календула у кулінарії

Нігтики - це ще й їстівні квіти, які сподобаються вегетаріанцям, гурманам, людям, які дотримуються дієти і тим, хто стежить за своїм здоров'ям. Ці сонячні рослини можна їсти як самостійну страву, подавши її як гарнір до м'яса або риби, так і в тандемі з іншими смаколиками. Найчастіше сушені пелюстки календули використовують як натуральний барвник, ароматизатор і харчової добавки. У цьому випадку їх перетирають у порошок, створюючи таким чином спецію, яка надає стравам гостроти, терпкої нотки та приємного аромату.

Сушені пелюстки календули добре додавати в салати, каші, супи, м'ясні та рибні страви, соуси, десерти. Також, використовувати цю рослину можна для випічки – вона надає пирігам, булочкам та тортам ніжного золотистого відтінку. Крім кондитерських виробів фарбувати нігтиками можна також сири та олію. До речі, вершкове масло, перемішане з подрібненими пелюстками нігтиків, виходить чудовою закускою, яку можна намазати на хліб замість паштету.

З яскравих квіток виходять смачні та тонізуючі напої. З нігтиків можна заварювати чай, робити трав'яні настоянки, наливки та лікери. Жовті та оранжеві квітки добре використовувати і для приготування коктейлів. Загалом, із сушеної календули можна готувати все, що завгодно. Вона чудово поєднується з м'ясом, рибою, овочами, фруктами та іншими спеціями.

Олія з календулою

• 200 г розм'якшеного вершкового масла|мастила| з'єднайте з 2 ст.л. календули, 2 ст. майорану, кількома краплями соку лимона, сіллю та перцем за смаком та 1 ст.л. оливкової олії. Помістіть суміш у чашу блендера і розмішайте до однорідності. Цю масу викладете в масляну або спеціальну форму і поставте в морозилку.

Трав'яна наливка з календули

• Змішайте суху календулу із сухою м'ятою у співвідношенні 2:4. Додайте 1 літр води та поставте на плиту. Після того як трав'яна суміш закипить, варіть її на повільному вогні 30 хвилин. Остудіть, додайте мед на смак і 1 літр горілки.

Яблучно-квітковий напій із календули

• 1 склянку сухих пелюсток нігтик залийте 2 л води і варіть на повільному вогні не менше 30 хвилин. Готовий відвар наполягайте 8 годин, після чого процідіть, додайте 2 склянки свіжого яблучного соку і 1 склянку рідкого меду. Все добре перемішайте. Готовий напій перелийте у пляшки та зберігайте у прохолодному місці.

Маффіни з календулою

• 1 і ¾ чашки борошна просійте через сито, потім змішайте з 2 ч.л. розпушувача, 0,5 ч.л. солі та ¼ чашки цукру. В окремій мисці збийте 2 яйця, додайте|добавляйте| туди ¾ молока, 2 ст.л. розтопленого вершкового масла|мастила|, чашки подрібнених фініків і 2 ст.л. календули. Цю суміш влийте в борошняну суміш і все добре перемішайте. Готове тісто розлийте формочками для кексів наполовину. Потім випікайте мафіни близько 20 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 220 °C.

Заварний крем із пелюсток календули

• Розітріть 1 чашку квіток у ступці, після чого змішайте їх з 0,5 л молока і щіпкою ванілі. Тим часом в окремому посуді збийте 3 яєчні жовтки і влийте їх у молочну суміш. Сюди додайте ч.л. солі, 3 ст. цукру, ⅛ ч.л. тертого мускатного горіха та ⅛ ч.л. запашного перцю. Все змішайте та доведіть на середньому вогні до кипіння, не забуваючи при цьому всю суміш ретельно помішувати. Після закипання проварити 5-10 хвилин до загусання. Зніміть з вогню, трохи остудіть і додайте ½ ч.л. рожевий води.

Такий крем можна додавати як начинку в булочки і кекси, змащувати коржі торта або їсти як окрему страву, запечену в духовці та прикрашену збитими вершками, а також пелюстками календули.