Вишня-Ваніль

Вишня-Ваніль — листовий зелений чай зі шматочками вишні та ванілі.

Основа — зелений чай у стилі сенча: плоске скручене листя з м'яким трав'янистим смаком без гіркоти. У суміші сублімовані шматочки вишні та порошок натуральної ванілі.

Колір настою — світло-золотистий з рожевим відтінком. Смак - зелений чай як база, поверх нього вишнева кислинка і м'яка ванільна насолода без нудотності. Заварюють при 75-80 ° C протягом 2-3 хвилин: при вищій температурі зелений чай гірчить.

Листовий вишневий чай розкривається інакше, ніж пакетований. Листя розгортається поступово, вивільняючи аромат у кілька хвиль: перша заварка - яскравий вишнево-ванільний аромат з легкою кислинкою, друга - м'якіший зелений чай з ванільною тінню.

Дозування регулюють під смак: стандарт — 1 чайна ложка на 200 мл, більше листя — більш насичене. Охолоджений настій з додаванням льоду працює як літній холодний чай з вишнею та ваніллю без додавання цукру – кислинка вишні замінює його. Листовий формат вигідніший за ціною за порцію: зі 100 г виходить 50–60 чашок при стандартному дозуванні.

Три типові сумніви при купівлі листового чаю. Перше – «потрібний спеціальний інвентар». Ситечко для кухля коштує дешевше за упаковку чаю; листовий чай заварюють прямо в кухлі без додаткового заварника. Друге – «вишневий чай надто солодкий, як компот». Тут основа - зелений чай сена, а не фруктовий тизан: вишня та ваніль доповнюють чайну структуру, а не перебивають її. Смак збалансований - ні компот, ні гіркий зелений. Третє – «сублімовані ягоди втрачають аромат при зберіганні». Сублімація зберігає ефірні сполуки краще, ніж звичайне сушіння; зберігають у закритій тарі в сухому місці далеко від прямого світла.

Вишневий чай без гіркоти та без цукру — для тих, кому важлива естетика заварювання та справжній аромат, а не лише колір у склянці.