Тушонка

Три банки шматкового м'яса по 525 г: яловичина, свинина та курка без кістки у власному соку. Усі три — української марки TINFOOD, без консервантів: стерилізація в банці їх замінює.

Тушонка тут одного типу: шматки м'яса, а не паштетна маса, і бульйон, який після охолодження стає желе. Це ознака нормальної технології, а не доданого желатину. Нижче — чим три банки відрізняються і під яку страву брати кожну.

Яку тушонку вибрати

Яловичина шматковам'ясо ДСТУ 4450:2005 · 525 г Найходовіша банка розділу. Щільні шматки й темний бульйон: під гречку, перлівку та густий суп, де м'ясо має лишитися м'ясом. гречкасуппохідкартопля Свинина шматковам'ясо ДСТУ 4450:2005 · 525 г М'якша і жирніша за яловичину, жир зверху банки йде на обсмажування цибулі. Для смаженої картоплі, макаронів по-флотськи та швидкої солянки. картоплямакаронисолянкакаша М'ясо курей без кістким'ясо ГОСТ 28589-90 · 525 г Курятина без кісток у світлому бульйоні з морквою, 97,4 % м'яса за рецептурою. Легкий варіант для супу з локшиною, різото та салату замість відвареної грудки. суп з локшиноюрізотосалатлаваш

Як зрозуміти, що тушонка справжня

За складом і за тим, що в банці. У складі першим стоїть м'ясо, а перелік короткий: у яловичини — м'ясо, жир, цибуля, сіль, перець, лавровий лист; у курки замість цибулі морква. Соєвий білок, крохмаль, карагінан і «м'ясо механічного обвалювання» в цьому переліку означають інший продукт, як би він не називався на етикетці.

Усередині банки доброї тушонки видно шматки, а не однорідну масу, а бульйон після холодильника тримається желе. Жир лежить окремим шаром зверху, його можна зняти або пустити на засмажку. Усі три позиції розділу зібрані за цим принципом, тому ми тримаємо в наявності саме їх.

Скільки брати і як зберігати

Одна банка 525 г закриває дві-три порції другої страви або каструлю супу на чотирьох. Для походу рахують банку на двох на один прийом їжі, для запасу на кухні зручні чотири-шість банок: термін придатності за етикеткою дозволяє не стежити за датою щотижня.

Закрита банка стоїть у шафі за кімнатної температури. Після відкриття м'ясо перекладають у скло або контейнер і тримають у холодильнику не довше двох діб. Банку зі здутою кришкою або глибокою вм'ятиною по шву в діло не пускають.

Часті запитання

Чим яловича тушонка відрізняється від свинячої?

Жирністю та текстурою. Яловичина щільніша, з темним бульйоном, тримає форму в каші та супі. Свинина м'якша, з помітним шаром жиру зверху, який зручно пустити на засмажку. Склад і банка в обох однакові.

Чи потрібно варити тушонку перед їжею?

Ні, продукт у банці вже готовий і стерилізований. Його достатньо розігріти разом із гарніром або додати в суп наприкінці варіння, щоб шматки не розварилися.

Чи є тушонка у великих фасуваннях або оптом?

Фасування одне, 525 г, але для кухонь, кейтерингу та похідних груп відвантажуємо ящиками за безготівковим розрахунком із документами. Термін завезення та наявність на партію уточнюйте в менеджера.