Пу-Ер Імператорський — елітний шу пуер з Юньнані
Пу-Ер Імператорський від Делюкс — елітний розсипний шу пуер з китайської провінції Юньнань, верхня позиція пуерної полиці магазину. Крупний темний лист із рудими прожилками, без пресування — дозується звичайною ложкою.
Аромат з тоном лісових суниць і смак сухофруктів — рідкісна пара для шу: зазвичай від нього чекають самої лише землистої щільності. Настій темний, майже кавовий, і при цьому без гіркоти.
Смак і аромат
М'якість тут не випадковість, а технологія: прискорена ферментація переробляє різкі таніни листа задовго до того, як він потрапить у чайник.
Крупний розсипний лист із рудими прожилками — пресування немає, ніж не потрібен
Походження та обробка
Сировина — юньнанський чайний лист, що пройшов вологе скиртування: півтора-два місяці ферментації у вологих буртах роблять те, на що природному дозріванню потрібні роки. Так народжується будь-який шу — темний колір і м'якість запрограмовані методом.
«Імператорським» — гун тін, «палацовий» — у китайській торгівлі називають парадний верх лінійки шу. У Делюкс це ім'я чесно описує місце товару: верх пуерної полиці за чистотою смаку серед класичних позицій.
Магазин працює з 2008 року — перший спеціалізований магазин спецій в Україні, і пуерний напрям зібрано так само, як спеції: від базового кубика до рідкісних бруньок, з контролем кожної партії. Фасувань п'ять — від пробних 50 г до 500 г для тих, хто п'є шу щодня.
Як заварювати
- Промивання. Першу заливку злийте через десять секунд — вона змиває пил зберігання і будить лист.
- Закладка 4–5 г. Чайна ложка з гіркою на 200 мл води.
- Вода 95–100 °C. Окропу цей лист не боїться — навпаки, розкривається ним.
- П'ять-сім проливів. Першу чашку тримайте 20–30 секунд, далі час поступово збільшуйте.
- Міцність — часом. Що довше настоювання, то щільніша чашка; колір при цьому темніє швидше за смак, тож орієнтуйтеся на ковток, а не на колір.
Перетримати шу складно: навіть забута на п'ять хвилин заварка не йде в гіркоту — ферментація вже зняла різкість листа.
Склад і харчова цінність
Склад: ферментований лист чайного дерева, розсипний.
КБЖВ сухого листа — величина радше формальна: на чайник іде 4–5 г, у настій переходять частки грама екстрактивних речовин. Кофеїн у шу є, приблизно як у чорному чаї, — через щільність настою його часто переоцінюють на смак.
Фасування та доставка по Україні
П'ять фасувань — від проби до запасу: 50 г вистачає на десяток чайників з проливами.
Купити Пу-Ер Імператорський можна з доставкою по Києву та всій Україні за 1–2 дні; замовлення збираємо в день оформлення.
Найчастіші питання при купівлі Пу-Еру Імператорського
Що означає «імператорський»?
Гун тін — «палацовий», «імператорський» — так у китайській чайній торгівлі позначають парадний верх лінійки шу. У каталозі Делюкс це ім'я носить верхня позиція пуерної полиці: крупний витриманий лист із найрівнішим смаком серед класичних пуерів магазину.
Чим шу відрізняється від шен пуеру?
Швидкістю ферментації та характером. Шу проходить прискорене вологе скиртування — звідси темний настій і м'якість; шен дозріває сам, роками, і тримає терпкість із кислинкою. Наш шен — Чайна борода у плетених кісках: зручно спробувати обидва і порівняти.
Настій майже чорний — це нормально?
Так, це ознака типу, а не міцності чи барвника. Колір шу дають продукти ферментації листа, тому навіть коротке заварювання виходить темним. Судити про міцність краще на смак: темна чашка може бути зовсім легкою.
Як зберігати?
Герметична тара, темрява, подалі від спецій і кави — лист легко переймає чужі запахи. Холодильник не потрібен: волога для цього чаю небезпечніша за кімнатну температуру. З часом смак не осідає — витримка шу лише на користь.
Яке фасування обрати?
Для знайомства досить 50 г — це близько десяти чайників. Тим, хто п'є шу щодня, вигідніші 300–500 г. Якщо цікавіша пресована класика — є кубики, де одна заварка відламується без ножа, а вся пуерна полиця зібрана на одній сторінці.
Сторінка описує смак і поводження з чаєм — і нічого не обіцяє понад це. Дані про сировину — від постачальника.
-
Напівферментований китайський чай Улун з екстрактом женьшеню
154 грн -
Елітний сорт Шен Пу-ер з терпким смаком та нотками прянощів
30 г220 грн -
Чорний китайський лист із лавандою, ромашкою, шипшиною та лемонграсом
111 грн -
Рідкісний сорт пу-ера з нотками орхідеї, ялівцю та сухофрутів.
20 г264 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
