Пу-Ер Імператорський — елітний шу пуер з Юньнані
Пу-Ер Імператорський — елітний розсипний шу пуер з китайської провінції Юньнань. Це верхній сорт серед пуерів нашого магазину. Лист не пресують, тому його відмірюють звичайною ложкою.
Аромат чаю з тоном лісових суниць, солодкість нагадує сухофрукти. Для шу це рідкісне поєднання: зазвичай від нього чекають лише землистої щільності. Настій темний, майже як кава, але без гіркоти.
Смак і аромат
Крупний темний лист із рудими прожилками
Походження та обробка
Сировина — чайний лист із Юньнані. Його ферментують методом вологого скиртування: лист 1,5–2 місяці тримають у вологих купах. За ці тижні чай проходить шлях, що за природного дозрівання триває роками. Так роблять будь-який шу. Звідси темний колір і м'якість: терпкі таніни переробляються ще в купах.
Магазин працює з 2008 року. Це перший спеціалізований магазин спецій в Україні. Пуери ми добираємо так само, як спеції: від базового кубика до рідкісних бруньок, і кожну партію перевіряємо.
Як заварювати
- Промивання. Першу заливку злийте через 10 секунд. Вона змиває пил.
- Закладка 4–5 г. Чайна ложка з гіркою на 200 мл води.
- Вода 95–100 °C. Цей чай можна заливати окропом: так він краще розкривається.
- 5–7 заварювань. Стільки разів можна заливати одну порцію. Першу чашку настоюйте 20–30 секунд, кожну наступну трохи довше.
- Міцність. Що довше настоюєте, то міцніший чай. Колір темніє швидше, ніж чай набирає міцність. Тож куштуйте, на колір не дивіться.
Перетримати шу складно: навіть заварка, забута на 5 хвилин, не гірчить.
Склад і харчова цінність
Склад: ферментований лист чайного дерева, розсипний.
КБЖВ сухого листа мало що каже про чашку. На чайник іде 4–5 г, а в чашку з них переходять лише частки грама речовин. Кофеїн у шу є, приблизно як у чорному чаї. На смак його здається більше, бо настій щільний.
Фасування та доставка по Україні
П'ять фасувань: від пробного до запасу. З 50 г виходить близько 10 чайників.
Купити Пу-Ер Імператорський можна з доставкою по Києву та всій Україні за 1–2 дні. Замовлення збираємо в день оформлення.
Найчастіші питання при купівлі Пу-Еру Імператорського
Що означає «імператорський»?
Гун тін, тобто «палацовий» або «імператорський»: так у китайській чайній торгівлі називають старші сорти шу. У Делюкс це ім'я носить верхній із класичних пуерів магазину: крупний витриманий лист із найрівнішим смаком.
Чим шу відрізняється від шен пуеру?
Швидкістю ферментації та характером. Шу дозріває прискорено, у вологих купах, тому настій темний і м'який. Шен дозріває сам, роками, і зберігає терпкість із кислинкою. Шен у нас теж є: Чайна борода у плетених кісках. Можна взяти обидва й порівняти.
Настій майже чорний — це нормально?
Так, це нормально. Такий колір має будь-який шу, міцність і барвник тут ні до чого. Колір дають речовини, що з'являються під час ферментації. Тому навіть перша швидка чашка виходить темною. Міцність краще перевіряти ковтком: темна чашка може бути зовсім легкою.
Як зберігати?
Тримайте чай у герметичній тарі, у темряві, подалі від спецій і кави. Він легко вбирає чужі запахи. Холодильник не потрібен: волога шкодить цьому чаю більше, ніж кімнатна температура. З часом смак не тьмяніє, витримка шу йде лише на користь.
Яке фасування обрати?
Для знайомства вистачить 50 г, це близько 10 чайників. Тим, хто п'є шу щодня, зручніше 300–500 г. Хочете пресований пуер? Є кубики: одну заварку відламують без ножа. Усі наші пуери зібрані на одній сторінці.
Сторінка описує смак і поводження з чаєм — і нічого не обіцяє понад це. Дані про сировину — від постачальника.
-
Напівферментований китайський чай Улун з екстрактом женьшеню
154 грн -
Елітний сорт Шен Пу-ер з терпким смаком та нотками прянощів
30 г220 грн -
Чорний китайський лист із лавандою, ромашкою, шипшиною та лемонграсом
111 грн -
Рідкісний сорт пу-ера з нотками орхідеї, ялівцю та сухофрутів.
20 г264 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 120 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
