Пу-ер пурпурові бруньки Цзі Я Бао — чай зі старих диких дерев
Пу-ер пурпурові бруньки Цзі Я Бао від Делюкс — цілі чайні бруньки з багряно-фіолетовим відливом, зібрані зі старих дикорослих дерев Юньнані. Етикетка розшифровує ім'я повністю: «Пурпурова брунька старого дерева», Old Tree Purple Tea Spore.
Смак для пуерної полиці нетиповий: без терпкості, з чистою кислинкою і свіжими нотами орхідеї, ялівцю та сухофруктів. Цзі Я Бао беруть, коли класика вже випита вздовж і впоперек — і хочеться смаку, якого немає більше ніде в каталозі.
Смак і аромат
Мінімальна ферментація залишає смак живим і грайливим — таким, яким його дало дерево, без темної глибини кабінетного шу.
Оливково-багряні бруньки з легким пушком — колір дає природний пігмент
Походження та обробка
Сировина — бруньки старих чайних дерев дикорослих масивів Юньнані, зняті до розкриття листа. Old Tree на етикетці — не маркетинговий епітет, а тип сировини: збір з дерев, а не з плантаційних кущів.
Багряного відтінку сировині надають антоціани — ті самі природні пігменти, що забарвлюють чорницю та червонокачанну капусту. Після сушіння колір залишається оливково-багряним, як на фото: підфарбуванню тут узятися нізвідки.
Обробка мінімальна — зів'ялювання та сушіння, без прожарювання і глибокої ферментації. Звідси суперечки про категорію: за сировиною це пуерна Юньнань, за методом — майже білий чай, за смаком — сам по собі.
Делюкс возить такі рідкості малими партіями: банка 20 г їде зі складу в Києві свіжою — живий обіг замість запасів, що стоять роками, принцип магазину з 2008 року.
Як заварювати
- Вода 90–95 °C. Пурпурова брунька, на відміну від білої, високої температури не боїться.
- Закладка 3 г на 250 мл. Трохи більше за звичну щіпку: вони помітно легші за лист.
- Час 2–3 хвилини. Перше заварювання коротке; так кислинка залишається акцентом, а не солістом.
- Повторні заливки. Кожній наступній додавайте приблизно по хвилині.
- У квітковій компанії. Щіпка сушеної лаванди або пелюстки чайної троянди перетворюють заварку на купаж — бруньки дружать з квітковими добавками.
Кислинка в чашці — не перезаварений і не зіпсований чай, а фірмовий смак пурпурової сировини.
Склад і харчова цінність
Склад: пурпурові чайні бруньки, цілі.
На чайник іде 3 г, у настій переходять частки грама екстрактивних речовин — КБЖВ тут чесніше не рахувати зовсім. Кофеїн є, як у будь-якій сировині з чайного дерева. Антоціани — пігмент самої рослини, а не добавка, тому окремого рядка у складі їм не належить.
Фасування та доставка по Україні
Банка 20 г — при закладці 3 г це шість-сім чайників, з повторними заливками більше. Для рідкісної сировини формат чесний: пробуєте, а не купуєте запас на рік.
Купити пурпурові бруньки Цзі Я Бао можна з доставкою по Києву та Україні за 1–2 дні; замовлення збираємо в день оформлення.
Найчастіші питання при купівлі пурпурових бруньок Цзі Я Бао
Що означає «Цзі Я Бао»?
«Цзи» китайською — пурпуровий, «я бао» — чайна брунька; у записі трапляються обидва варіанти — «цзі» та «цзи», а злите «ябао» об’єднує чайні бруньки всіх кольорів. На етикетці банки ім'я продубльовано англійською: Old Tree Purple Tea Spore, «пурпурова брунька старого дерева».
Це шу чи шен пуер?
Ні те ні інше у строгому сенсі. Шу робить прискорена волога ферментація, шен — роки повільного дозрівання, а тут обробка обмежена зів'ялюванням і сушінням. Сировина при цьому росте там само, де пуерна, тому на полицях магазинів бруньки стоять поруч із пуерами.
Чим пурпурові бруньки відрізняються від білих?
Кольором, смаком і характером. У білих бруньок Люй Я Бао — рівна солодкість без кислоти і заварювання при 60–80 °C, у пурпурових — кислинка, ялівцева нота і повноцінний окріп без втрати смаку. Білі м'якші, пурпурові яскравіші — як на мене, пробувати варто обидва.
Як правильно зберігати?
Банка зі щільною кришкою вже розв'язує половину задачі — залишається темне місце подалі від пахучих сусідів на кшталт спецій і кави. Вологість для чайної сировини небезпечніша за час: сухе зберігання береже смак не один рік.
Чи можна повернути, якщо смак не підійде?
Так — Делюкс приймає повернення: хто не впевнений у своєму товарі, повернень не приймає. Кислинка пурпурової сировини і справді на любителя, тому чесна страховка тут доречна. Уся пуерна полиця для порівняння зібрана на одній сторінці.
Опис складено за етикеткою виробника та даними постачальника. Чай — звичайний продукт харчування, без обіцянок понад смак.
-
Класичний сорт чаю пу-ер з нотами чорносливу та лісового горіха.
139 грн -
Пресований елітний чай пу-ер у подарунковій упаковці
1 шт484 грн -
М'який, деревний, з нотками какао та солодким післясмаком
107 грн -
Трав'яна композиція шипшини та цитрусових
125 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 3000 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 4000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 100 грн (від 3000 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
