Ройбуш

Чай ройбуш з ягодами

Південноафриканський чай зі шматочками вишні, листям брусниці.

152 грн
Ройбуш Кардамон з лаймом

Справжній ройбуш з цитрусовими скоринками та лемонграсом

147 грн
Чай ройбуш Масай

Південноафриканський напій з додаванням троянди, барбарису та смородини.

147 грн
Фітнес-чай

Освіжаюча чайна суміш із травами та цитрусом

160 грн
Ройбуш червоний чистий (Rooibos)

Червоний ройбуш без ароматизаторів — не гірчить при передержуванні

117 грн
Чай Ханібуш чистий

Має медовий смак з вираженими фруктовими, деревними нотками.

100 грн

У розділі шість позицій ройбушу: чистий червоний лист із ПАР, три купажі — з лаймом, з трояндою і барбарисом, з ягодами на зеленій основі, — медовий ханібуш і трав'яна суміш із мате. Фасування від 50 до 500 г, у п'яти позицій із шести — усі п'ять.

Нижче — що брати ввечері замість чорного чаю, що під молоко і в глек із льодом, чим купаж відрізняється від чистого листа, а ханібуш — від ройбушу, скільки грамів класти на чашку і чому цю заварку не можна перезаварити, але легко пересушити.

6 позицій чистий лист, купажі, ханібуш, суміш із мате50 – 500 г п'ять фасувань у п'яти позицій0 кофеїну у листі ройбушу: бобовий кущ, не чайний3 г / 200 мл окріп, 5–7 хвилинПАР єдиний регіон, де росте ройбуш

Який ройбуш узяти: ввечері, з молоком, з льодом чи з ягодами

Різниця між позиціями — не в міцності, а в основі й добавках. Чистий лист прощає будь-яке заварювання і приймає молоко, спеції та лід; купажі зібрані під один смак — лайм, троянда чи вишня. Ханібуш стоїть окремо: інший кущ, інший колір настою.

Ввечері замість чорного чаючервоний ройбуш · ханібуш · з ягодамиТри грами на 200 мл, окріп, 5–7 хвилин, таймер не потрібен: танінів мало, за двадцять хвилин настій темніший, але не гіркий. Кофеїну в ройбуші немає — це бобовий кущ, а не чайний лист.

З молоком: лате і «червоний еспресо»червоний лист · ханібушЗ молоком лист поводиться як чорний чай — не сквашується, смак вершково-карамельний. Під молоко заварюють утричі міцніше: 6–8 г на 100 мл, 7 хвилин, потім 150 мл спіненого молока.

Холодний чай на глекчервоний лист · з ягодами · з лаймом15 г на літр холодної води і ніч у холодильнику — настій набирає колір і солодкість без нагрівання і стоїть дві доби. Лимон, апельсин, м'ята, лід; цукор зайвий. Купажі з вишнею і з лаймом ми заливаємо так само.

Пряна і цитрусова чашказ лаймом · Фітнес чай · червоний листУ купажі з лаймом — лимонник, м'ята, сафлор, пелюстки апельсина і кардамонова нота в післясмаку. Суміш із мате — на лимонній траві, вербені, мелісі та цедрі апельсина. Чистий лист приймає спеції сам: кориця, гвоздика, бадьян, кардамон, апельсинова шкірка.

Ягоди і квіти в чашціз ягодами · МасайЯгідний купаж — на зеленому, неферментованому листі: вишня, листя брусниці, чорна смородина, гібіскус, післясмак ягідно-солодкий. Масай — квітковий: пелюстки чайної троянди, синій барбарис, листя смородини, у смаку легкий цитрус.

6 позицій розділу

Дві групи: чистий лист — червоний ройбуш і ханібуш, два різні кущі з однієї місцевості, — і чотири суміші на його основі: з лаймом, з трояндою і барбарисом, з ягодами, трав'яна з мате. Що це за рослина і чому її звуть чаєм — у статті «Ройбуш: що це і як заварювати»; порційний карамельний ройбуш — у розділі чай у пакетиках, збори і моно-трави — у трав'яному чаї.

Чистий лист: два африканські кущі без добавок

Ройбуш червоний чистий, різана хвоя кольору червоного дерева

Ройбуш червоний чистий (Rooibos)чистий листПАР · 50 – 500 гФерментований лист Aspalathus linearis, голки 2–4 мм, без ароматизаторів і пелюсток. Ваніль і кора в сухому вигляді, мед і карамель у чашці. Не гірчить навіть за двадцять хвилин.вечірз молокомглек

Ханібуш, квітки, лист і гілочки куща циклопія

Чай Ханібуш чистийінший кущПАР · 50 – 500 гКущ роду циклопія: квітки, лист і молоді гілочки, настій золотаво-бурштиновий. Медовіший і квітковіший за ройбуш — тим, кому червоний лист здається плоским.чистимз молокомвечір

Купажі та суміші на ройбуші: лайм, троянда, ягоди, мате

Ройбуш Кардамон з лаймом, купаж із пелюстками апельсина

Ройбуш Кардамон з лаймомкупаж50 – 500 гПівденноафриканський ройбуш із лимонником, м'ятою, сафлором і пелюстками апельсина, аромат — натуральний екстракт лайма. Лимонний, ванільний і апельсиновий післясмак із кардамоновою нотою.цитрусглекпряний

Чай ройбуш Масай, купаж із пелюстками троянди і барбарисом

Чай ройбуш Масайкупаж50 – 300 гЛистя і стебла ройбушу з пелюстками чайної троянди, ягодами синього барбарису і листям смородини. Аромат квітковий, смак із легкою цитрусовою нотою.квітивечіру подарунок

Чай ройбуш з ягодами, зелений ройбуш із вишнею і гібіскусом

Чай ройбуш з ягодамикупаж50 – 500 гЄдиний у розділі на зеленому, неферментованому листі: вишня, листя брусниці, чорна смородина, квітки гібіскусу. Післясмак легкий, ягідно-солодкий.ягодиглеквечір

Фітнес чай, трав'яна суміш на ройбуші та зеленому мате

Фітнес чайз мате50 – 500 гРойбуш і зелений мате з лимонною травою, вербеною, мелісою, квітами мальви, цедрою апельсина і кропивою. Легкий цитрусовий трав'яний настій, який п'ють без цукру.цитрустравибез цукру

Скільки класти і скільки чекати: норми з карток

3 гПовна чайна ложка з горою на 200 мл окропу — і таймер можна не заводитиЧайний лист вимагає відліку хвилин, цей — ні: танінів мало, гіркоті нізвідки взятися. П'ять–сім хвилин — звичайна чашка, двадцять — щільніша і темніша, але так само м'яка.

Цифри нижче — з карток: у чистого листа їх три, у ханібушу своя манера, купажам картки норми не дають. Купажі ми заварюємо як чистий лист — основа та сама.

Товар або спосіб	Вода	Час	Скільки	Що в пачці
Чистий лист, звичайна чашка	крутий окріп	5–7 хвилин, можна до 20	3 г на 200 мл	різана хвоя, голки 2–4 мм
Чистий лист під молоко, «червоний еспресо»	окріп	7 хвилин, процідити	6–8 г на 100 мл + 150 мл спіненого молока	той самий лист, утричі міцніше
Чистий лист холодним, на глек	холодна	ніч у холодильнику	15 г на літр	настій стоїть дві доби
Ханібуш	окріп	залити, потім пару хвилин на слабкому вогні	у картці не вказано; кожна наступна заливка слабша	квітки, лист і гілочки циклопії

Ройбуш не можна перезаварити, але можна пересушити: аромат іде з відкритої пачки за кілька тижнів, а колір настою лишається тим самим. Якщо чашка виглядає нормально, а пахне порожньо, річ не в дозі, а в старій заварці — потрібна свіжа пачка.

Чистий лист, купаж чи ханібуш

«Червоний» — не сорт, а обробка: лист окислюється, із зеленого стає кольору червоного дерева, смак — медово-деревним; у ПАР цю класику п'ють літрами. Зелений, неферментований лист трав'янистіший і сухіший — на ньому зібрано ягідний купаж. Кофеїну немає ні в тому, ні в іншому.

Чистий лист — базовий смак і свої поєднанняЧервоний ройбуш — тим, хто п'є його замість чорного чаю, робить лате і холодний чай, збирає свою масалу або ллє міцний настій замість води в тісто, сироп і морозиво. Один інгредієнт, розсипна голка, а не відсів для пакетиків.

Купаж — смак одразу, без своїх добавокПропорція вже вивірена, ягоди не перебивають основу. З лаймом — цитрус і пряність, Масай — троянда і барбарис, з ягодами — вишня, гібіскус і зелена основа. Фітнес чай стоїть осібно: зелений мате, лимонні трави, мальва, цедра апельсина і кропива.

Ханібуш — коли ройбуш здається плоскимХанібуш (рід Cyclopia) — інша рослина з тієї ж місцевості: медовіший і квітковіший, настій золотаво-бурштиновий; ройбуш деревно-карамельний і трохи сухіший. У сліпій пробі їх плутають; любителю ройбушу ханібуш здасться занадто солодким.

Як зберігати ройбуш, щоб він не видихався

Термін придатності — 12 місяців, умови — темрява, сухо, до +25 °C. Аромат іде раніше за колір: ванільно-медові ноти вивітрюються за кілька тижнів, червоний відтінок тримається місяцями — залежала заварка виглядає як нова, а заварюється «порожньо».

Герметично, у темряві, за кімнатної температури. Банка зі щільною кришкою або зип-пакет у шафі, подалі від плити. Відкриту пачку розумно випити за два–три місяці.
Перевірка — розтерти щіпку. Має пахнути ваніллю і корою, порожній пилястий запах — партія видихалася. Бурий або сірий тон голок замість червоно-коричневого — лист пересушений або залежався.
Дивіться на дно пачки. Трохи пилу — норма для розсипного листа, половина пилу — відсів, а не сортовий лист.

Купажі з пелюстками і ягодами зберігають так само — герметично і в темряві.

Фасування, опт і доставка

Від 50 до 500 гУ п'яти позицій — 50, 100, 200, 300 і 500 г; Масай закінчується на 300 г. За 3 г на чашку із 50 г виходить близько 16 заварювань, зі 100 г — 33, із 500 г — 166.

Кав'ярням, кейтерингу і кондитерськимРойбуш у меню закриває запит «щось без кофеїну» та іде основою для лате і холодного чаю в глеках: на порцію «червоного еспресо» — 6–8 г. Обсяги понад найбільшу пачку збираємо на запит, юрособам виставляємо рахунок.

Доставка і самовивізНовою Поштою, Укрпоштою та кур'єром по Києву, відправлення з понеділка по п'ятницю. Самовивіз — Київ, вул. Симиренка, 36, Пн–Пт 9:00–15:30: зателефонуйте щонайменше за годину, замовлення зберуть до приїзду. Ройбуш їде в одній посилці з рештою чаю і спецій.

Часті запитання

Чи є в ройбуші кофеїн?

Немає — ні в червоному, ні в зеленому. Кофеїн приносить лист чайного куща Camellia sinensis, а ройбуш — аспалатус лінійний, кущ із родини бобових; «чаєм» його звуть за способом приготування. Ханібуш — теж не чайний лист, а кущ роду циклопія. У Фітнес чаї до основи додано зелений мате — про нього в розділі мате.

Як заварювати ройбуш і скільки класти?

Три грами — повна чайна ложка з горою — на 200 мл крутого окропу, 5–7 хвилин; за двадцять настій стане щільнішим, але не гірким. Заварку заливають двічі. Під молоко — 6–8 г на 100 мл, на глек холодного — 15 г на літр і ніч у холодильнику.

Чим ханібуш відрізняється від ройбушу?

Дві різні рослини з однієї місцевості. Ханібуш — квітки, лист і молоді гілочки куща роду циклопія: настій золотаво-бурштиновий, у смаку медові ноти з квітковими і фруктовими акцентами. Ройбуш деревно-карамельний і трохи сухіший. Ханібуш після заливання пару хвилин томлять на слабкому вогні; молоко, цукор і лимон до нього припустимі, мед — ні, він забиває медовий тон.

Червоний і зелений ройбуш — у чому різниця?

В обробці, а не в сорті куща. Червоний — ферментований: лист окислюється, темніє до кольору червоного дерева, смак — медово-деревний. Зелений сушать, минаючи окислення, він трав'янистіший і сухіший. На зеленій основі в розділі зібрано ройбуш з ягодами, чистий лист — червоний.

Що входить до купажів і суміші з мате?

З лаймом — ройбуш, ягоди лимонника, м'ята, сафлор, пелюстки апельсина, натуральний екстракт лайма. Масай — пелюстки чайної троянди, ягоди синього барбарису, листя смородини. З ягодами — зелений лист, вишня, листя брусниці, чорна смородина, квітки гібіскусу. Фітнес чай — ройбуш, зелений мате, лимонна трава, лимонна вербена, меліса, квіти мальви, цедра апельсина, сушена кропива.

Яке фасування обрати і чи є опт?

Від витрати: 50 г — близько шістнадцяти чашок, на знайомство; 100 г — місяць щоденної чашки; 200 і 300 г — основний напій удома; 500 г беруть кав'ярні, кейтеринг і ті, хто заварює глеками. П'ять фасувань є в усіх, крім Масаю — він до 300 г. Обсяги понад найбільшу пачку — на запит, із рахунком для юросіб.