Каррі – широко відома приправа, яка має стародавнє коріння та тісно пов'язана з кухнями Індії, Південно-Східної Азії. Слово «каррі» походить від слова тамілья kari, що означає «соус» або «страва з соусом». Спочатку каррі означало не спеції, а страви під соусом, приготовані з використанням різних прянощів та інгредієнтів.
Каррі став відомим за межами Індії в період британської колонізації, коли англійці привезли суміш спецій до Європи, адаптувавши її під європейські уподобання. Сьогодні каррі – універсальна приправа, склад якої може відрізнятися залежно від регіону та кулінарної традиції.
У каталозі представлена гостра суміш прянощів каррі, складена за класичними індійськими рецептами. Помел дрібний, колір жовто-коричневий. Аромат і смак – характерні для компонентів, що входять до складу.
Види та користь каррі
Існує безліч видів каррі, які різняться за складом, смаком та ступенем гостроти:
- індійська. Основний компонент приправи – гострий перець чилі. Також до суміші входять пажитник, куркума, коріандр, зіра, імбир. Продукт нашого каталогу найближчий за рецептурою до цього виду;
- тайська. У ньому використовується свіжа зелень та кокосове молоко;
- малазійська;
- японська, за смаком сильно відрізняється від індійської та тайської. Він м'якший, а за текстурою є вже готовий соус на основі соєвого. У складі, крім спецій, є мед та яблуко. Японський каррі подається до рису та м'яса.
Існує класифікація приправи за кольором:
- зелений мікс містить лемонграс та зелені перці чилі;
- основний компонент червоного порошку – червоний чилі;
- у жовтому більший відсоток куркуми, він ніжніший на смак.
Суміш, у будь-якому варіанті виконання, дуже корисна. Куркумін має антиракові властивості, рятує від старечого недоумства. Пажитник допомагає нормальній роботі практично всіх систем організму. Ряд компонентів каррі мають протизапальні, сечогінні та бактерицидні властивості. Крім цього, приправа урізноманітнює та посилює смак страв.
Кулінарне застосування
Приправа широко використовується для маринування та приготування м'яса (курка, яловичина, баранина) та риби. Суміш спецій додається в маринади та соуси. Це чудовий додаток до картоплі, моркви, кабачків, баклажанів.
Каррі зазвичай подається з рисом. Рис допомагає збалансувати насичений смак та гостроту приправи. Це традиційне поєднання в Індії, Японії та Таїланді.
Пряну суміш можна додавати в запіканки, пироги та омлети.
Причини придбати приправу:
- багатогранний багатий смак;
- оздоровчий ефект;
- універсальність використання;
- адаптованість під смакові переваги шляхом контролю кількості та вибору складу.
Почніть знайомство з каррі, приправа заслуговує на увагу.
Відгуки
-
Смачний турецький горох
95 грн -
Горіхово-пряний смак для насичених страв
44 грн -
Ароматний секрет італійської кухні
49 грн -
Дієтичний соус до салатів, овочів та м'яса
250 мл115 грн
Доставка
- Самовивіз – р. Київ, вул. Симиренка, 36 Пн-Пт 09:00-15:30
- Україною – на відділення Нової пошти, Укрпошти (від 2500 грн – безкоштовно)
- Адресна доставка по Україні (від 3000 грн – безкоштовно)
- Кур'єром по Києву 90 грн (від 2500 грн – безкоштовно)
- Можливе повернення протягом 14 днів — детальніше
Способи оплати
- Готівкою
- Накладений платіж (при отриманні, 20 грн + 2% від суми замовлення)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На рахунок підприємства (виставляємо рахунок)
- Оплата за IBAN (мінімальний %)
Підкажіть, будь ласка, який склад саме ваших карі. Того та іншого.
Доброго дня! Склад приправи Каррі гострий: перець чорний, перець червоний (чилі), коріандр, пажитник, лавровий лист, майоран, базилік, петрушка, кріп насіння, куркума, гірчичне насіння, перець запашний мелений.
Багатий набір. Дякую! А ніжний?
Дуже підійшла, для курки підходить ідеально.
Давно хотіла спробувати додати в м'ясо справжній гострий карі, та якось траплялося не те. Або надто гостро чи не відчувається. У цьому магазині знайшла те, що треба.
Гострий каррі просто незамінний на нашій кухні, які ж гострі курячі крильця або фунчоза з м'ясом та овочами. Дуже зручно купувати на цьому сайті, приправа завжди свіжа, ціна є прийнятною.
Люблю індійську та тайську кухню. Тому каррі завжди є у мене в наборі моїх улюблених спецій! Страви виходять ароматними, насиченими та гострими!
Вже не вперше замовляю гострий каррі в цьому магазині, така ароматна приправа, додаю її в основному в плов і при приготуванні страв з курки, дуже смачно та гостренько, аромат страв неймовірний.
Купила на пробу в цьому магазинчику гострого карі. Захотілося чи знаєте чогось екзотичного додати в їжу. Раніше купувала подібну приправу у багатьох місцях та у різних варіаціях. Але приправлена цією сумішшю риба вийшла такою ароматною та смачною, що я мабуть купуватиму спеції тут.