Черный чай

Чёрный чай — лист, который окисляется полностью, поэтому даёт тёмный настой, плотное тело и вкус без травяной сырости. В этой подборке Делюкс собраны сорта из Индии, Шри-Ланки и Кении, ароматизированные купажи со фруктами и специями, а также лист Julius Meinl — больше 30 позиций. Фасовки от 25 г, склад в Киеве, отправка по Украине за 1–2 дня.

Классика: Цейлон, Ассам, Дарджилинг

Три региона задают три разных характера листа. Цейлонский высокогорный собран в горах Шри-Ланки — терпкий, с винной кислинкой, для тех, кто пьёт чай без сахара и молока. Гордость Цейлона мягче и подходит для ежедневной чашки. Индийский лист представлен линейкой Julius Meinl: Ассам листовой — плотный, с солодовой нотой, крепкий даже без долгого настаивания, а Дарджилинг — самый лёгкий и ароматный, «шампанское среди чаёв» по вкусу, но не по крепости.

Эрл-грей и ароматизированные купажи

Бергамот — самая узнаваемая добавка к чёрному листу. Эрл-грей чёрный держит классическую цитрусовую ноту без приторности, а органическая версия от Julius Meinl мягче и суше на вкус.

Фруктово-десертные купажи линейки «Волшебная страна» строятся на той же чёрной основе, но раскрываются совсем по-разному:

• Зимняя вишня — терпкая ягодная нота, хороша горячей в холодный день.
• Клубника в йогурте — сливочно-ягодный десертный профиль.
• Маракеш — пряный купаж, где специи звучат так же явно, как фрукт.
• Золотая улитка — скрученный лист с медовой сладостью без добавок.
• Смородина-ранавара — цейлонская основа с ягодным акцентом.

Пряный и согревающий

Отдельная ветка — чай со специями. Масала чай собран по индийскому рецепту: чёрный лист, кардамон, гвоздика, корица и чёрный перец — заваривается с молоком. Имбирный чай проще и резче: имбирь даёт согревающую остроту без специй сверху.

Как выбрать и заварить

Чёрный лист не боится кипятка — в отличие от зелёного, ему нужна вода 95–100 °C и 3–5 минут настаивания. Чем крупнее лист, тем дольше он раскрывается: ортодоксальные листовые сорта вроде Ассама держат до 4–5 минут, ломаный лист в пакетиках Julius Meinl готов за 2–3.

Если берёте в подарок или сразу несколько сортов на пробу — есть набор чёрного чая и общий чайный набор с разными видами листа. Все позиции подборки в наличии, фасуются на киевском складе и отправляются в день заказа; если сорт не подойдёт, действует обычная политика возврата Делюкс.