Чай зеленый

Зелёный чай — тот же куст, что и чёрный, только лист не дают окислиться: его пропаривают или прожаривают сразу после сбора. Отсюда светлый настой, травяная свежесть и вкус, который живёт три-четыре пролива вместо одного. В этой подборке Делюкс собраны все зелёные позиции каталога: классические листовые сорта, купажи с ягодами и цветами, порошковая матча, полуферментированные улуны и подарочные наборы. Фасовки от 25 г, склад в Киеве, отправка по Украине за 1–2 дня.

Классика: чистый лист без добавок

Начинать знакомство удобнее с моносортов — в них слышно сам чай, а не отдушку. Японская сенча даёт травянисто-морской вкус и ярко-зелёный настой; китайская Зелёная улитка скручена в спираль и раскрывается медовой сладостью; Самурай из Чанша — плотный вариант для тех, кому обычный зелёный кажется пустоватым.

Отдельная ветка — матча: лист, перетёртый в пудру, который не заваривают, а взбивают и выпивают целиком. Из неё получаются и классическая чашка с пенкой, и латте, и зелёная выпечка.

Купажи: когда нужен вкус поярче

Ароматизированные зелёные чаи держат ту же основу, но добавляют к ней фруктовую или цветочную ноту. Самый спокойный вход — зелёный с жасмином: цветочный аромат, который стал синонимом китайского чаепития. Дальше по насыщенности идут Соу-Сэп с кремово-цитрусовым тоном саусепа и зелёный с годжи, где ягода даёт лёгкую кислинку.

• Зелёный с имбирём — согревающий вариант с острым финалом, хорош и в горячем, и в холодном виде.
• Имбирь-лемонграсс — цитрусовая свежесть поверх пряной базы.
• Сакура кай — японский мотив с ягодно-цветочным акцентом.
• Лесная сказка — ягодный купаж, который любят пить со льдом.
• Мятный со стевией — сладкий вкус без сахара в составе.

Улуны: соседняя ступень

Улун окисляют частично: край листа тёмный, сердцевина зелёная. По ощущению это зелёный чай, которому добавили плотности и сладкого послевкусия. Самый популярный — молочный улун со сливочной нотой без ароматизаторов в составе, рядом стоит улун с женьшенем в обсыпке из корня.

Как выбрать и как заваривать

Главное правило зелёного чая — не кипяток. Вода 75–85 °C и 1,5–2 минуты: перегретая вода вытягивает горечь, и потом кажется, что чай плохой. Ложка на чашку, дальше лист можно заливать ещё два-три раза, каждый пролив будет мягче предыдущего.

Если берёте в подарок, есть готовые решения — подарочный набор зелёного чая и набор из нескольких сортов: удобно, когда вкусы получателя неизвестны. Все позиции подборки есть в наличии, фасуются на киевском складе и отправляются в день заказа; если сорт не подойдёт, действует обычная политика возврата Делюкс.