+38 (044) 334-54-85 +38 (067) 195-85-85 +38 (050) 145-85-45
магазин специй
(067) 195-85-85
 
(044) 334-54-85
(050) 145-85-45

Миндаль

По назначению:

Миндаль обладает множеством питательных и полезных для здоровья свойств. Миндаль - проверенное средство от тошноты и изжоги во время беременности. Их также можно рекомендовать для снижения веса, так как они предотвращают чувство голода. Кроме того, они снимают стресс и успокаивают нервы, а также снижают уровень холестерина и сахара в крови, тем самым предотвращая атеросклероз и диабет.

Миндаль - это семена миндального дерева, а не орехи, но их часто ошибочно называют таковыми. Они даже носят титул "короля орехов". Родом с Ближнего Востока, сладкий миндаль (A. communis var. sativa) отличается своими свойствами и питательной ценностью - он богат витамином В2 (1 138 мг/100 г), витамином Е (25,63/100 г) и клетчаткой (12,5 г/100 г). Они также богаты незаменимыми ненасыщенными жирными кислотами (НЖК) и минеральными элементами (особенно калием). Благодаря этим веществам, в частности, миндаль может предотвратить сердечные заболевания и диабет, что было научно доказано. Они также рекомендуются при тошноте и изжоге во время беременности. Кроме того, они являются хорошим дополнением к рациону вегетарианцев, людей, сидящих на диете, и тех, кто живет в условиях постоянного стресса.

Пищевая ценность

Пищевая ценность миндаля (на 100 г) - сырые орехи/бланшированные

  • Энергетическая ценность - 579/590 калорий
  • Общий белок - 21,15/21,40 г
  • Жир - 49,93/52,52 г
  • Углеводы - 21,55 г (включая простые сахара 4,35 г)/ 18,67 г (включая простые сахара 4,63 г)
  • Клетчатка - 12,5/9,9 г

Витамины:

  • Тиамин - 0,205/0,191 мг
  • Рибофлавин - 1,138/0,711 мг
  • Ниацин - 3,618/3,500 мг
  • Витамин В6 - 0,137/0,115 мг
  • Фолиевая кислота - 44/49 мкг
  • Витамин Е - 25,63/23, 75 мг
  • Витамин А - 2/7 IU

Минералы:

  • Кальций - 269/236 мг
  • Железо - 3,71/3,28 мг
  • Магний - 270/268 мг
  • Фосфор - 481/481 мг
  • Калий - 733/659 мг
  • Натрий - 1/19 мг
  • Цинк - 3,12/2,97 мг

Источник данных: Национальная база данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США.

Полезные свойства

Миндаль и диабет

Миндаль улучшает реакцию инсулина и снижает уровень холестерина ЛПНП у людей с преддиабетом, тем самым снижая риск развития диабета 2 типа, утверждают исследователи из Университета Лома Линда в журнале Journal of the American College of Nutrition в 2010 году.

В их исследовании приняли участие 65 человек с преддиабетическим состоянием (т.е. когда уровень сахара остается между 100 и 125 мг%). Половина людей была отнесена к контрольной группе, которая придерживалась сбалансированной диеты, а другая получала миндаль, который составлял 20% от дневной нормы калорий.

Через четыре месяца они обнаружили, что у тех, кто употреблял эти сладкие орехи, снизился уровень холестерина ЛПНП и уменьшилась резистентность к инсулину. Исследователи убеждены, что это происходит благодаря содержащимся в миндале ненасыщенным жирным кислотам, белку, витаминам и минералам.

Диабетики тоже могут есть миндаль без опасений, поскольку его гликемический индекс низок (ГИ=15).

Миндаль при тошноте (тошноте) во время беременности

Миндаль должен быть включен в рацион будущей мамы. Не только потому, что они содержат фолиевую кислоту, которая необходима для развития ребенка. Миндаль также является средством от тошноты во время беременности и изжоги, которая часто возникает во втором и третьем триместрах. Миндаль нейтрализует кислоты желудка и тем самым облегчает раздражающее чувство жжения.

Миндаль при похудении

Миндаль, хотя и содержит много жира и является калорийным, способствует похудению. Содержащиеся в них EFA регулируют обмен веществ и предотвращают накопление ненужной жировой ткани.

Кроме того, миндаль содержит много клетчатки (12,5 г/100 г), которая быстро и надолго заполняет желудок, давая ощущение сытости.

Конечно, миндаль окажет желаемый эффект только в том случае, если употреблять его в умеренных количествах, желательно всего по горсти несколько раз в неделю, вместо других продуктов (а не в качестве дополнительного перекуса).

Если есть их в избытке, они могут способствовать не только набору лишнего веса, но и запорам (из-за высокого содержания жира).

Кроме того, длительное жевание двух-трех миндальных орехов является проверенным способом борьбы с чувством голода.

Миндаль при тошноте (тошноте) во время беременности

Миндаль должен быть включен в рацион будущей мамы. Не только потому, что они содержат фолиевую кислоту, которая необходима для развития ребенка.

Миндаль также является средством от тошноты во время беременности и изжоги, которая часто возникает во втором и третьем триместрах. Миндаль нейтрализует кислоты желудка и тем самым облегчает раздражающее чувство жжения.

Применение в кулинарии

Дробленым миндалем можно посыпать мороженое или запеченные груши и яблоки.

С другой стороны, дробленый миндаль можно использовать в качестве начинки для пирожных.

Для приготовления марципана можно также смешать молотый миндаль с сахаром для глазури и яичными белками.

В виде тонких хлопьев их можно использовать для украшения тортов и пирожных.

Однако эти сладкие орехи подходят не только для десертов. Они также очень хорошо сочетаются с салатами, а в сочетании с курицей придают ей экзотическую нотку.

Вы также можете попробовать провести небольшой кулинарный эксперимент и соединить миндаль с цветной капустой и сыром. Кроме того, миндаль в виде хлопьев можно использовать в качестве покрытия для рыбы.

Стоит знать, что миндальное молоко, то есть миндаль, смешанный с водой, может заменить традиционное молоко (особенно в безмолочных и соевых диетах).

С другой стороны, миндальная мука (т.е. молотый миндаль), отличающаяся нежным, сладким вкусом, может стать альтернативой традиционной муке для выпечки тортов и хлеба, а также для загущения супов и соусов.

Купить миндаль в магазине Делюкс

Покупая миндаль очень важно оценить его внешний вид.

Внешний вид миндаля имеет решающее значение, особенно если вы покупаете его на рынках или в продуктовых магазинах, где миндаль продается в рассыпном виде и обычно хранится в плохих условиях. Миндаль должен храниться обязательно в темном месте и плотно упакован.

В нашем магазине соблюдены все правильные условия хранения миндаля. Орехи всегда свежего урожая. Купить миндаль вы можете выбрав из данной категории: сырой сушеный, жареный, бумажный (в скорлупе), миндальные хлопья (лепестки), миндальное масло, миндальную муку.

Есть разные упаковки: от 100 грамм до 1 кг.

Закрыть
Логин (Имя пользователя):
Пароль:
 Забыли пароль?