Миндаль сырой бланшированный

Миндаль сырой бланшированный – орех, который обработан для удаления тонкой коричневой кожуры. После такого процесса остается только белое чистое ядро, лишенное горчинки кожицы.

Бланширования – кратковременное воздействие кипятка, позволяет легко удалить кожуру, сохранив ценность состава. После этого орехи высушивают естественным путем. Их используют в кулинарии, готовы к употреблению.

Приобрести сырой бланшированный миндаль предлагает интернет-магазин специй Делюкс. Ядра целые, одинакового размера, чистые, без примесей и добавок.

Витаминно-минеральный состав

Обжаренный миндаль, который чаще встречается в супермаркетах, теряет часть полезных нутриентов. Сырой орех – кладовая ценных веществ.

В составе:

• витамины Е, В2, В3, В1, В6, фолиевая кислота. Витамин Е составляет 171% от суточной нормы, рибофлавин – 60%;
• кальций, магний, фосфор, калий, цинк, медь, марганец;
• пищевые волокна, полезные жиры, углеводы.

Витамин E оказывает на организм антиоксидантное действие, способствует здоровью кожи, защите ее от преждевременного старения. Высокое содержание мононенасыщенных жиров, магния и калия способствует улучшению сердечно-сосудистого здоровья, снижению уровня "плохого" холестерина и поддержанию нормального артериального давления.

Рибофлавин и магний поддерживают когнитивные функции, улучшают память и концентрацию внимания. Кальций, магний и фосфор укрепляют кости и зубы.

Сырой бланшированный миндаль обладает низким гликемическим индексом, помогает стабилизировать уровень сахара в крови. Несмотря на высокую калорийность, сырой орех способствует чувству насыщения благодаря содержанию белков, клетчатки и здоровых жиров, что помогает контролировать аппетит, поддерживать здоровый вес. Пищевые волокна способствуют нормализации работы кишечника и предотвращению запоров.

Диетологи одобряют включение продукта в рацион здорового питания, в умеренных количествах.

Кулинарное применение

Бланшированный миндаль можно употреблять в качестве здоровой закуски, использовать:

1. в приготовлении различных десертов, печенья, тортов, пирогов, (его добавляют в тесто или для украшения);
2. в салатах и гарнирах для придания текстуры и орехового вкуса;
3. для приготовления ореховых паст и соусов;
4. как здоровый компонент завтрака, в кашах, йогуртах, граноле, смузи;
5. для приготовления миндального молока и миндальной муки.

Попробуйте натуральный продукт для повышения питательности и вкусовой ценности рациона.