Статьи о специях и пряностях

Специи 06.08.2015

Мельница для специй. Как выбрать?

Выбираем Мельницу для специй. На что стоит обратить внимание при выборе мельницы для перца и соли описано в статье.

Специи 29.07.2015

Агар-агар – кулинарное применение. Пропорции

Агар-агар является растительным веществом, которое прекрасно заменит желатин. Как использовать агар-агар? На что стоит обратить внимание при приготовление? Обо всем этом читайте в статье.

Специи 15.05.2015

Ваниль – что это? Выращивание и сорта растения, применение в кулинарии

Интересные факты о ванили: происхождение, выращивания, сорта. Как правильно выбирать ваниль и как использовать в домашних условиях.

Специи 23.01.2014

Чёрный тмин: польза, вред и как принимать семена

Чем Nigella sativa отличается от тмина, зиры и чёрного кунжута — и что о ней известно без обещаний.

Специи 02.04.2013

Kopi Luwak Coffee - чем отличается от других видов кофе

Приготовленный из зерен этого сорта напиток отличается редким карамельным оттенком, пахнет шоколадом.

Специи 19.01.2013

3 зимние специи, которые нужно обязательно добавить в своё меню!

Эти 3 зимние специи полезны для здоровья, ароматны и приятны на вкус. Добавьте их к своим любимым блюдам и напиткам, чтобы сделать зиму еще более яркой, теплой и уютной!

Специи 07.05.2012

Влияние среды на пряности

В этой статье вы узнаете как пряности реагируют на разные среды - спирты, жиры и т.д., а также как они раскрываются в них.

Специи 07.05.2012

Экстракт, концентрат, эссенция и ванилин: в чём разница

Экстракт, концентрат, эссенция, ванилин — четыре разные вещи, которые на этикетках стоят рядом. Разбираем, чем они отличаются, сколько чего класть, из чего на самом деле делают ванилин и что по...