Статьи категории – Специи | Cтраница №3

Рубрики:       Специи (42) Специи и здоровье (61) Рецепты (61)

• Экстракты, концентраты пряностей

  07-05-2012

  

  Экстракты пряностей - это концентраты пряностей, полученные методом экстракции (спиртовой, фреоновой, углекислотной, сверхкритической и др.).

• Влияние формы применения, времени внесения и различного температурного режима пряностей

  07-05-2012

  

  Описаны нормы закладки пряностей в зависимости от консистенции и температуры блюда.

• Влияние среды на пряности

  07-05-2012

  

  В этой статье вы узнаете как пряности реагируют на разные среды - спирты, жиры и т.д., а также как они раскрываются в них.

• Как выбрать специи для плова? Полный гид по вкусу и аромату

  18-03-2012

  

  Плов - традиционное восточное блюдо. Как его готовить? Какие специи нужно использовать в плове?

• Имбирь - Полезные свойства

  04-03-2012

  

  Подробная энциклопедическая статья об имбире, его полезных свойствах и применении. Много рецептов.

• Индийские специи, культура и особенности потребления специй Индии.

  22-02-2012

  

  Еще одна статья о мире специй Индии и особенностях культуры употребления пряностей в Индии

• Сванская соль – легендарная грузинская приправа

  21-02-2012

   

  Статья о малоизвестной легендарной грузинской приправе - сванской соли. Рецепт, свойства, история происхождения

• Индийские специи – описание и перечень

  20-02-2012

  

  Статья об индийских специях, особенностях употребления специй в Индии.

• Корица и мед – полезные свойства и рецепты

  20-02-2012

  

  Статья о полезных свойствах сочетания прекрасных природных лекарств - меда и корицы.

• Кофе с пряностями

  20-02-2012

  

  Статья о кофе с пряностями: корицей, кардамоном. Содержит рецепты "кофе по-восточному", "кофе по-римски"