Корица с мёдом: рецепты и сочетание
Как соединять корицу с мёдом в напитках: пропорции, при какой температуре класть мёд, сколько кумарина в кассии и откуда взялся миф о «15 болезнях».
Читать далееСтатьи категории – Специи | Cтраница №5
Рубрики:
Кофе со специями: какие пряности добавить и сколько класть
Таблица на 12 пряностей и соль: сколько класть на чашку и когда — в турку или в чашку. Корица без лишнего кумарина, кофе с перцем и имбирём, соль от горечи и мексиканский кафе де олья.
Читать далее
Острота перца, рейтинг и измерение остроты перцев в сковиллах
Рейтинг остроты (жгучести) перцев-капсикумов.
Читать далее
Капсикумы – красные перцы
Подробная статья о виде стручковых перцев - капсикумах (Capsicum)
Читать далее
Кардамон: что это за специя, польза, вкус и применение
Что такое кардамон, чем зелёный отличается от чёрного, какой у него вкус и куда его добавляют.
Читать далее
Пряности к праздничному столу
Интересная статья о применении различных приправ в кулинарии, и придании блюдам изысканности и пикантности.
Читать далее
Куркума: польза и вред для здоровья — доказанное и мифы
Статья об удивительных полезных свойствах корня растения turmeric — Куркума
Читать далее
Специи в детском питании
Пряности, знакомые детям по выпечке, сладостям и домашним блюдам: базилик, барбарис, ваниль, гвоздика, имбирь, корица, куркума, мята, тмин — где их используют в кулинарии.
Читать далее
Какие специи к чему подходят: таблица для 63 блюд
Таблица на 63 блюда: главные специи, готовая смесь и когда класть — от шашлыка и борща до глинтвейна. Плюс какие специи сочетаются между собой и куда добавлять каждую.
Читать далее