Рубрики:       Спеції (41) Спеції та здоров'я (61) Рецепти (61)

• Екстракти, концентрати прянощів

  07-05-2012

  

  Екстракти прянощів - це концентрати прянощів, отримані методом екстракції (спиртової, фреонової, вуглекислотної, надкритичної та ін.).

• Вплив форми застосування, часу внесення та різного температурного режиму прянощів

  07-05-2012

  

  Описано норми закладення прянощів залежно від консистенції та температури страви.

• Вплив середовища на прянощі

  07-05-2012

  

  У цій статті ви дізнаєтеся як прянощі реагують на різні середовища - спирти, жири і т.д., а також як вони розкриваються в них.

• Спеції для плову - Як приготувати плов

  18-03-2012

  

  Плов – традиційна східна страва. Як його готувати? Які спеції потрібно використовувати у плові?

• Імбир – Корисні властивості

  04-03-2012

  

  Детальна енциклопедична стаття про імбир, його корисні властивості та застосування. Багато рецептів.

• Індійські спеції, культура та особливості споживання спецій Індії.

  22-02-2012

  

  Ще одна стаття про світ спецій Індії та особливості культури вживання прянощів в Індії

• Сванська сіль – легендарна грузинська приправа

  21-02-2012

  

  Стаття про маловідому легендарну грузинську приправу - сванську соль. Рецепт, властивості, історія походження

• Індійські спеції – опис та перелік

  20-02-2012

  

  Стаття про індійські спеції, особливості вживання спецій в Індії.

• Кориця та мед – корисні властивості та рецепти

  20-02-2012

  

  Стаття про корисні властивості поєднання прекрасних природних ліків – меду та кориці.

• Кава з прянощами

  20-02-2012

  

  Стаття про каву з прянощами: корицею, кардамоном. Містить рецепти "кава по-східному", "кава по-римськи"