-
125 г322 грн
-
250 г635 грн
Готовый к использованию экстракт ванили Бурбон
Все фотографии соответствуют реальному товару
Готовый к использованию экстракт ванили Бурбон
Все фотографии соответствуют реальному товару
Получение товара
Способы оплаты
Состав натурального кондитерского ванильного экстракта на водной основе 200:1л:
Расход: 10-12 грамм ванильного экстракта (1 чайная ложка) на 1 кг продукта (тесто, крем, соус, мороженое)
Ванильный экстракт является на сегодняшний день наиболее распространенным вариантом использования натуральной ванили. Цвет ванильного экстракта должен быть достаточно янтарным, что и есть основным признаком экстракта именно с натуральных ванильных стручков.
Натуральный, правильно произведенный ванильный экстракт не должен иметь выраженного аромата ванили. Его аромат и вкус раскроются при использовании во время приготовления блюд. А вот экстракты с сильно-выраженным сладким запахом ванили или ванилина - это уже подделка.
Экстракты ванили имеют две очень важные характеристики – это основа и концентрация.
Основа экстракта может быть водной или спиртовой.
Концентрация экстракта показывает количество ванильных стручков, с которых был изготовлен экстракт. Это число, соответствует весу стручков ванили в граммах, с которых был изготовлен 1 литр экстракта.
Настоящние ванильный стручки мадагаскарской ванили вы можее приобрести на странице нашего магазина — Ваниль мадагаскарская
Внешний вид, цвет, запах ванильных экстрактов:
Среди всех ванильных экстрактов больше всего ценят экстракты из стручков бурбонской ванили родом с Мадагаскара. Именно такие экстракты представлены в нашем магазине.
Сорт ванили «Бурбон» или «Мадагаскар» — это классический, надежный вкус, и как правило, именно этот сорт ассоциируется с настоящей натуральной ванилью. В то же время, сорт «Tahitian» обладает более тонкими фруктово-цветочным ароматом, а например, мексиканский сорт ванильных стручков насыщен гладким и пряным ароматом. Но стоит заметить, что при домашнем изготовлении экстрактов разные сорта ванили будут иметь индивидуальные и уникальные ароматы и свойства.
Интересно знать!
Название сорта ванильных стручков « Бурбон» произошло не от того что в ее бобах содержится бурбон, а от того, что ваниль начали выращивать на острове Реюньон, которым правила династия Бурбонов во Франции.
Ванильный экстракт производится путем настаивания и просачивания нерезаных стручков ванили в этиловом спирте или воде приблизительно в течение 48 часов. Затем смесь выдерживают несколько месяцев, после чего фильтруют. В результате образуется жидкость янтарного цвета с очень ароматным, сладким запахом.
Читайте также — Интересные факты о ванили
Дозировка ванильного экстракта при приготовление: 1 столовая ложка на 0,5-1 кг продукта
Ванильный экстракт прекрасно сочетается с яблоками, абрикосами, сливами, шоколадом, заварным кремом, мороженым, творогом, джемом и даже с рыбой и моллюсками.
Ванильный экстракт прекрасно заменить натуральную ваниль в приготовлении мороженого — Рецепт ванильного мороженого
В нашем магазине Вы можете купить ванильный экстракт с доставкой по Киеву и Украине, сделав заказ через корзину, либо можете заказать позвонив по телефону +38 (067) 195-8585, +38 (044) 537-1237.
Наши менеджеры с удовольствием ответят Вам на любые вопросы об экстракте ванили, а также помогут подобрать другие интересующие Вас продукты, объяснят как будет происходить доставка и оплата.
Упаковка для экстракта ванили сертифицирована и соответствует стандартам для длительного хранения даже медицинских продуктов.
Отзывы
Вперше купувала такий екстракт. Вже додавала його у печиво (2/3 ч. л. приблизно на 0,5 кг тіста). Сподобалося. Має приємний "теплий" карамельно-ванільний аромат. Цей запах дуже гарно розкрився під час випікання. Цікаво, що після вистигання печиво мало такий самий приємний ванільний смак! Ні в якому порівнянні з хімічним ваніліном. Консистенція густого сиропу, дійсно з насінням ванілі у своєму складі. Рекомендую!
Очень понравилась ванилька! Спасибо! Использую, буду еще заказывать!
Обожаю яблочный пирог! Но раньше всегда добавляла обычную ваниль. Скажите, можно ли определить на вкус, какую ваниль использовали при выпекании - обычную или экстракт?
Очень довольна покупкой, этой бутылочки мне теперь хватит надолго. Выходит гораздо экономичнее, чем каждый раз покупать ванильные стручки.
Экстракт выходит действительно экономней. Но главное в нем натуральность и настоящий аромат ванили, а не запах ванилина, который обычно применяют в кондитерских изделиях.
Заказала именно в этом магазине. Жду буду пробовать использовать в выпечке.
Анастасия, я думаю что практически не возможно. Экстракт - это практически полуфабрикат НАТУРАЛЬНОЙ ванили. Кроме того в этом экстракет от магазина Делюкс он идет с семенами ванили. Если Вы добавите эту же ваниль, с которого делаю экстракт, получается тоже самое.