Ваша корзина пуста,
добавьте товар из каталога
Купить Бобы Тонка с доставкой по Киеву и Украине вы можете в нашем магазине, сделав заказ на сайте либо по телефону.
Видео-обзор: Презентация наших Бобов Тонка, которые Вы можете купить в нашем магазине.
Тонка бобы были выращены в Южной Америке, а именно первоначально в Венесуэле, следом в Бразилии и Аргентине. Относятся к семейству Бобовых и являются сердцевиной плода дерева Диптерикс душистый. Каждый такой плод содержит одно семя (боб).
По своей форме бобы Тонка длинные от 1 до 4 см, имеют насыщенный черный цвет, слегка сморщенная вся оболочка, внутри светло-коричневое твердое ядро.
Другие названия бобов Тонка: кумаруна, сумбару́, мексиканская ваниль, саррапиа, тагуа.
После сборки урожая, бобы подвергаю естественной просушке под солнечными лучами. Затем их замачивают в спирте в течение 24 часов и снова сушат. Во время такого процесса происходит брожение и на всей внешней стороне бобов Тонка появляется кристаллизированый налет – мелкие кристаллы кумарина, который и придает им ароматный яркий запах.
Существует несколько разновидностей бобов Тонка. Эта разновидность зависит от вещества, в котором их замачивают: ром или чистый спирт. Соответственно они применяются в разных направлениях. После замачивания в роме, бобы Тонка имеют вкус где-то между сладостью ванили, насыщенностью гвоздики и горечью миндаля. Очевидно, вкус рома также присутствует. Это сочетание вкусов делает бобы Тонка идеальным вкусом для десертов, кондитерских изделий и пралине.
Запах бобов Тонка напоминает ваниль, миндаль, корица и гвоздика. Именно поэтому бобы тонка также включены в в состав парфюмерных изделий и смесей табака.
Использование бобов в кулинарии еще несколько лет назад являлось спорным, потому что они содержат 10% кумарина.
Википедия: Кумарин — бесцветные кристаллы с запахом свежескошенного сена, в медицине применяются в качестве антикоагулянтовнепрямого действия.
Плюс кумарина в том, что это вещество дает бобам Тонка их типичный вкус. Недостатком является то, кумарин в больших дозах является опасным для здоровья человека, особенно по некоторым пунктам. Он разжижает кровь, и, когда идет процесс поглощается в больших порциях, может привести к повреждению печени и почек, вызвать головную боль.
Кроме того, кумарин подозревается в том, что он не только токсичный, но и канцерогенный. Именно поэтому использование бобов Тонка была запрещена в Соединенных Штатах с 1954 г. С тех пор его уже низкое потребление, сократилось еще больше. В Бельгии, его не использовали до 1990 года. Королевским указом от 1987 года, в Европе бобы Тонка входили в список опасных растений, которые не могут быть использованы в качестве пищи. Кухонные двери в мире кулинарии открылись для бобов в 1991 году после добавление Королевой второй статьи в указе, в котором указывалось, что бобы рекомендовано применять только в виде пряности и ароматизатора.
Бобы Тонка на сегодняшний день использую шефы высокой кухни в приготовление кокосовых и карамельных конфет, мороженого и разнообразной выпечки, ганаш и крем-брюле.
Длительное время бобы Тонка применяются в изготовлении мужской парфюмерии, так как они имеют активные возбуждающие свойства. Табак трубочный, одежду, белье ароматизируют с помощью бобов.
Стоит перетереть бобы с помощью ступки, поместить в тканевый мешочек и прикрепить в шкафу - мускатно-ванильный аромат поглотит ваши вещи.
Что касается медицины, бобы Тонка используют как средство против образования тромбов, а если с очень особой осторожностью отнестись к ним (проконсультироваться с врачом), они могут служить, как сердечных стимулятором. Еще одно из весомых свойств бобов Тонка – это средство работает как афродизиак, активирует скрытые каналы мозга и практически работает, как активатор хорошего настроения.
1 боб Тонка можно применять на 1 кг продукта. Рекомендуется после применения его высушить и использовать в дальнейшем до 5-8 раз
Предварительно необходимо разломать или разрезать боб Тонка. После чего натереть на мелкой терке. Добавить стружку бобов можно в молоко или сливки, довести до кипения, дать смеси настоятся, затем процедить, как сами бобы Тонка не съедобные, охладить и закрыть в герметичную баночку. Такую ароматную смесь, рекомендовано добавлять в кофе, чай,крем, соусы, тесто, выпечку и прочее.
Бобы Тонка достаточно драгоценный и натуральный ароматизатор. Он — очень сильный, поэтому соблюдите норму в его закладке, иначе — переусердствуете с дозировкой .
Интересно знать!
Знахари считают шалфей одним из самых эффективных растений при лечении многих болезней
Агар агар полностью заменяет желатин, но гораздо полезнее
Перемолотый мускатный орех
Какао темный подходит для приготовления при высоких температурах
Помимо аромата и вкуса, обладает наркотическим действием
Китайцы пользовались им еще до нашей эры.
Измельченная мякоть кокоса в виде стружки
Натуральный какао идеально подходит для приготовления шоколадных изделий
Готовый к использованию экстракт ванили
Всегда беру у Вас и всем рекомендую! Без перебойные поставки, доставка в оговоренные сроки. Сами бобы целые, нет трещин, надломов. Ароматный и свежие!
ОтветитьХорошие качественные бобы. Аромат - изумительный!
ОтветитьБоби якісні, на 5 грам-6 штучок. Магазин працює добре, все швидко прислали і гарно запакували)
ОтветитьПервый раз услышала их аромат у подруги в эклерах, после этого конечно забыть ЭТО невозможно... Супер аромаТ!!!
ОтветитьПервый раз слышу о таком ароматизаторе. А на что хоть похож этот аромат? С чем, хотя бы примерно, его можно сравнить?
Запах бобов Тонка напоминает ваниль, миндаль, корица и гвоздика.
Это реально изысканный ароматизатор. Заказала 5 грамм и для выпечки хватит и в качестве ароматизации для вещей (положила одну треть боба в клатч,аромат оболденный)
ОтветитьВот это новинка конечно!! Аромат у них божественный.
Ответить
Доставка товара от магазина ДелюксКурьером на сумму до 700 грн — 35 грн.
Курьером на сумму свыше 700 грн — бесплатно
Самовывозом заказ можно забрать по адресу — ул. Радищева, 3 (ст. м. Берестейская, 10 мин пешком) — с 9:00 до 15:00 ссылка на карту
В среднем доставка будет стоить около 30 грн
При заказе на сумму выше 1000 грн — доставка по Украине — бесплатная
Доставка по Украине осуществляется логистическими компаниями Нова Пошта, Деливери. Отправка в день заказа (кроме воскресенья).
Товар отправляется наложенным платёжом и по предоплате — на выбор клиента.
Рекомендуем приобретать товар по предоплате на карту Приват т.к. Вы экономите минимум 25 грн на отправке денег нам.
Дополнительную информацию читайте на странице Доставка и оплата
Заказать обратный звонок
А сам аромат долго держится? И в каком количестве необходимо использовать как ароматизатор в машине? Чтоб не сильно резко, но в то же время,перебивать другие запахи?