Масло чёрного кунжута холодного отжима — сыродавленное
Масло чёрного кунжута от Делюкс — нерафинированное масло холодного отжима из неочищенных чёрных семян сезама. Отжим без нагрева сохраняет вкус, аромат и жирнокислотный профиль зерна; вкус сладковато-терпкий, насыщеннее, чем у светлого масла из белого кунжута. Продукт используют и в кулинарии, и как уходовое масло — наружно.
От светлого кунжутного масла отличается сырьём: то делают из белых семян, оно мягче и универсальнее; это — из чёрных неочищенных, с более выраженным вкусом и тёмным оттенком. Оба нерафинированные и не предназначены для жарки на сильном огне.
Вкус и аромат
Применение
- Заправки и холодные блюда. Несколько капель в салат, к овощам, в азиатский дрессинг с соевым соусом и рисовым уксусом — оно задаёт ореховый акцент.
- Финиш горячих блюд. Каши, рис, суп, лапша — чайная ложка поверх готовой тарелки, вне огня. В сыром виде оно отдаёт максимум аромата.
- Маринады. Для мяса, рыбы и тофу в азиатском стиле — оно связывает соевый соус, чеснок и имбирь.
- Уход за кожей и волосами. Наружно как массажное и уходовое масло; за это его ценят косметологи и любители домашнего ухода.
Не для жарки. Нерафинированный продукт при сильном нагреве горчит и теряет ценные жиры. Кулинарные сценарии — холодные или финишные, поверх готового блюда.
Состав и хранение
Состав: 100% масло семян чёрного кунжута холодного отжима, нерафинированное. Это почти чистый жир, преимущественно ненасыщенный: олеиновая кислота (омега-9) около 40–45%, линолевая (омега-6) около 38–42%. В нём сохраняются витамины B и E, а также лигнаны сезамин и сезамол — природные антиоксиданты, которые заодно замедляют прогоркание.
Фасовка и доставка по Украине
Масло чёрного кунжута холодного отжима отгружаем в стеклянной бутылке 250 мл. Купить можно в интернет-магазине Делюкс с доставкой по всей Украине — со склада в Киеве в день оформления, Новой почтой обычно 1–2 дня в пути.
В Киеве работает самовывоз. Оплата картой, Apple Pay, Google Pay или наложенным платежом; Делюкс принимает возвраты.
Наиболее часто задаваемые вопросы при покупке масла чёрного кунжута
Чем масло чёрного кунжута отличается от светлого?
Сырьём и вкусом. Светлое масло делают из белого очищенного кунжута — оно мягче, светлее и универсальнее. Масло чёрного кунжута — из неочищенных чёрных семян: темнее, со сладковато-терпким насыщенным вкусом. Оба нерафинированные холодного отжима и рассчитаны на заправки и финиш, а не на жарку.
Можно ли жарить на этом масле?
Нет. Нерафинированный продукт холодного отжима при сильном нагреве начинает гореть, горчить и терять ценные жиры. Его добавляют в готовые блюда, заправки и маринады, а в горячий вок — в самом конце, сняв с огня.
Как использовать масло наружно?
Сыродавленное масло чёрного кунжута применяют как массажное и уходовое — для кожи и волос. Это традиционное косметическое использование; для ухода берут небольшое количество и наносят на чистую кожу. Как и любой новый продукт, при чувствительной коже сначала пробуют на небольшом участке.
Как хранить масло после вскрытия?
Плотно закрыть и убрать в холодильник, подальше от света. Нерафинированное масло окисляется быстрее рафинированного, поэтому после вскрытия его лучше израсходовать за 1–2 месяца. Помутнение на холоде — норма для натурального продукта.
-
Популярный соус в японской кухне
249 грн -
Подходит к блюдам из риса, курицы, мяса, рыбы, овощей, для блюд восточной кухни
150 мл179 грн -
Свежее масло чёрного тмина холодного отжима, без примесей
272 грн -
Приобретает кремообразную консистенцию, что идеально для суши
50 грн
Доставка
- Самовывоз – г. Киев, ул. Симиренко, 36, Пн-Пт 09:00–15:30
- По Украине – на отделение Новой почты, Укрпочты (от 3000 грн – бесплатно)
- Адресная доставка по Украине (от 4000 грн – бесплатно)
- Курьером по Киеву 100 грн (от 3000 грн – бесплатно)
- Возможен возврат в течение 14 дней — детальнее
Способы оплаты
- Наличными
- Наложенный платеж (при получении, 20 грн + 2% от суммы заказа)
- Visa, Mastercard, Приват24
- На счет предприятия (выставляем счет)
- Оплата по IBAN (минимальный %)
