Микс семян для салата

Микс семян для салата — тыква, подсолнечник, лён и кунжут двух цветов

Микс семян для салата собран из пяти компонентов: очищенные тыквенные семечки, ядро подсолнечника, коричневый лён, белый и чёрный кунжут. Семена сырые, без соли, масла и обжарки. Фасуют микс в Украине.

Ложка смеси поверх овощей добавляет салату то, чего не дают листья: хруст, ореховый вкус и сытость. Крупные ядра тыквы и подсолнечника хрустят сразу, мелкие зёрна расходятся между листьями и попадают в каждую вилку.

Микс семян для салата — это смесь пяти видов сырых семян, которой посыпают готовый салат, чтобы добавить хруст и сытность.

Вкус и хруст в тарелке

Вкус у смеси нейтральный. Он не перебивает чеснок в заправке, рыбу или сыр.

Что видно в пачке

Пачка прозрачная, каждый компонент видно до покупки: крупные зелёные и светлые ядра, между ними мелкие коричневые, белые и чёрные зёрна. Они оседают на дно, поэтому перед порцией пачку встряхивают.

Чёрный кунжут цельный, с оболочкой. С белого оболочку сняли, поэтому он светлый и мягче на вкус. На тарелке чёрный заметен на светлых листьях и огурце, белый на томатах и тёмной зелени.

Как добавлять в салаты и другие блюда

1. В овощной салат — последним. Полейте салат соусом, потом посыпьте тарелку столовой ложкой микса прямо перед подачей.
2. Подсушить на сухой сковороде. Огонь средний, масла не нужно. Помешивайте пару минут, пока не запахнет жареным орехом. Сразу пересыпьте смесь на холодную тарелку: на горячей сковороде она продолжит темнеть.
3. Ореховая заправка. Ложку подсушенной смеси разотрите в ступке со щепоткой соли. Добавьте масло и лимонный сок или соевый соус. Густой соус держится на капусте, огурцах и шпинате и не стекает на дно миски. Для заправки из одного вида семян есть отдельный кунжут чёрный.
4. Тёплые салаты и боулы. Посыпьте горстью смеси киноа, булгур, запечённую тыкву или свёклу: сверху появится хрустящий слой. Если хочется больше крупных ядер, добавьте отдельно тыквенные семечки очищенные.
5. Суп-пюре, йогурт, тост с авокадо. Ложка микса добавляет хруст крем-супу из тыквы или брокколи, греческому йогурту с мёдом и тосту с авокадо.

Столовая ложка микса даёт примерно 50 ккал. В столовой ложке растительного масла для заправки около 120 ккал.

Состав и пищевая ценность

Сколько в смеси каждого компонента, на пачке не указано. Поэтому калорийность можно назвать только диапазоном: от 534 до 584 ккал на 100 г.

Кальций кунжута почти весь в оболочке. В цельном чёрном зерне его 975 мг на 100 г, в очищенном белом около 60 мг. Во льне 22,8 г ALA, растительной омега-3 кислоты. У тыквенных семечек 592 мг магния, у ядра подсолнечника 35 мг витамина E. Сколько этого попадёт в ложку, зависит от доли компонента.

Пищевая ценность компонентов взята из базы USDA FoodData Central: тыквенные семечки (FDC ID 170556), ядро подсолнечника (170562), лён (169414), кунжут (170150, цельное семя, база не делит его по цвету), fdc.nal.usda.gov. Совет молоть лён взят из материалов AmeriFlax. Цифры справочные и не заменяют консультацию специалиста по питанию.