Варёная шурпа из баранины на кости по узбекскому рецепту 1986 года и жареная по Похлёбкину: пропорции на 4–12 порций, время варки для говядины, свинины и курицы, когда класть зиру, лавр и зелень,...
Читать далее
Домашняя лапша и ваджа из говядины с овощами на 4 порции за 1 час 45 минут: раскладка на 4, 6 и 8 порций, 8 шагов с фото, тянутая лапша, суп-лагман и жареный лагман, специи и калорийность.
Читать далее
Классика по рецептуре 1978 года из бисквита и масляного крема и быстрый вариант из печенья со сгущёнкой: пропорции, шаги, хранение и калорийность.
Читать далее
Дольки в кожуре с паприкой, чесноком и розмарином: 3 ст. л. масла на 1 кг, 220 °C и 40 минут. Пропорции на 0,5–2 кг, вариант с варкой для толстой корки, аэрогриль, сковорода, молодая картошка, соусы...
Читать далее
Спагетти, чеснок, оливковое масло Extra Virgin и чили — полчаса и пять продуктов. Пропорции на 1–6 порций, шкала цвета чеснока и почему без отвара от пасты соус не собирается.
Читать далее
Римский оригинал из трёх продуктов — фетучини, масла и пармезана — за 20 минут. Плюс американская версия со сливками, курица, креветки и трюфель, пропорции на 1–6 порций и почему соус сворачивается.
Читать далее
Римская паста из четырёх продуктов за 30 минут: соус из жира гуанчале, воды от варки и пекорино. Калькулятор на 1–6 порций, версия с беконом и почему сыр сворачивается при 65 °C.
Читать далее
Классический форшмак из одной сельди с кислым яблоком, луком, булкой на молоке, яйцом и сливочным маслом: пропорции на 1–3 селёдки, мясорубка или нож, одесский, еврейский по Похлёбкину и столовский...
Читать далее
Из 100 г зерна и двух ложек масла — 3,5 литра хлопьев за 7 минут: пропорции на 1–5 литров, кастрюля, сковорода, микроволновка и духовка, солёная, сырная и сладкая посыпки, карамельный попкорн в двух...
Читать далее
Салат с печенью трески из двух банок консервы, картофеля, моркови, яиц и огурца: пропорции на 2–8 порций, сборка слоями в кольце и в миске, заправка без майонеза, восемь вариантов от кукурузы до риса...
Читать далее
