Інжир: склад, калорійність, сорти та як обрати
Розбір без міфів: калорійність і клітковина за USDA, свіжий проти сушеного, сорти для сушіння, каприфікація осою та ознаки якісного плоду.
Читати даліБлог
Рубрики:
Фініки: склад, калорійність, сорти і як обрати
Розбір без міфів: калорійність і калій за USDA, три типи сушіння, стадії дозрівання на пальмі, ознаки якості та порівняння фініків із родзинками й курагою.
Читати даліКурага: що це, склад, калорійність і як обрати
Чим курага відрізняється від урюка та кайси, скільки в ній калорій і калію за даними USDA, чому природна завжди темна і як обрати під своє завдання.
Читати даліЧорнослив: користь, склад і калорійність
Що таке чорнослив, з якої сливи його роблять, що показує таблиця USDA і як обрати плід без олійної обробки.
Читати даліФісташки: як ростуть, чим корисні та як обрати
Як росте фісташкове дерево, чим відрізняються іранські, каліфорнійські та антепські горіхи, скільки фісташок можна їсти на день і як обрати свіжі.
Читати далі
Як варити кіноа: пропорції, час і три способи
Пропорція 1:2, п'ятнадцять хвилин під кришкою і обов'язкове промивання від сапонінів. Час для білої, червоної та чорної, три способи приготування і п'ять типових помилок.
Читати даліБразильський горіх: користь і шкода для організму
Розбираємо користь і шкоду бразильського горіха: селен, склад, калорійність, безпечна норма на день і протипоказання.
Читати даліСпеції, прянощі та приправи — у чому різниця
Спеції та прянощі — синоніми, а приправи — окрема категорія. Доводимо різницю через латину, словники Фасмера й Ожегова, стандарти ISO та ГОСТ — і пояснюємо, де помилився великий Похлєбкін.
Читати даліPepper X — найгостріший перець у світі з рекордом 2 693 000 SHU
Pepper X — найгостріший перець у світі, визнаний Книгою рекордів Гіннесса. Його пекучість досягає 2693000 SHU. Це не просто спеція — це гастрономічний виклик для найсміливіших.
Читати далі