Подарочный кондитерский набор — 6 ингредиентов для выпечки и посыпки

«Кондитерский набор» — какао, желатин, мак, шоколадные дропсы, кокосовая стружка, приправа и посыпки в одной коробке

Кондитерский набор от Делюкс — крафтовая коробка, перевязанная коралловой и белой лентами, внутри шесть прозрачных банок и две посыпки. Какао светлое, голубой мак, шоколадные дропсы и кокосовая стружка — по 100 г, желатин и приправа для выпечки — по 50 г.

Это не готовая смесь для торта, а базовые ингредиенты, которые нужны почти в каждой домашней выпечке: из них получаются маковый рулет, брауни, печенье с каплями шоколада, кокосовые пирожные и желе. Подарок для того, кто печёт дома и любит пробовать новые рецепты.

Вкус и аромат

Производство и упаковка

Коробка из крафтового гофрокартона с откидной крышкой перевязана коралловой атласной и тонкой белой лентами, сверху — бирка Делюкс. Внутри шесть прозрачных банок с белыми крышками в два ряда и пакетики с посыпками, свободное место заполнено бумажной стружкой.

На каждой банке этикетка с названием, страной происхождения, весом и сроком годности — 24 месяца. Банки многоразовые: когда ингредиенты закончатся, в них удобно хранить специи или крупы.

Для компаний и кулинарных студий такие наборы собирают партиями под заказ — количество и сроки согласует менеджер.

Делюкс работает с 2008 года; если подарок не подошёл, его можно вернуть — условия подскажет менеджер.

Как использовать ингредиенты из набора

1. Мак — только запаренным. Сухое зерно в тесте хрустит, но не пахнет: мак заливают кипятком, дают постоять и растирают, и только потом смешивают с сахаром для начинки.
2. Какао — с содой. Натуральный порошок кислый, поэтому в тесте его сочетают с содой, а не только с разрыхлителем; для горячего напитка на чашку 200 мл берут около 7 г.
3. Дропсы — прямо в тесто. Капли не расплываются при 175–180 °C, поэтому их не нужно резать: высыпают в тесто для печенья или маффинов перед формовкой.
4. Приправа — чайная ложка на 500 г муки. Для сырников и запеканок хватит щепотки на 500 г творога.
5. Желатин 220 Bloom — экономнее обычного. Если рецепт написан под желатин 120–150 Bloom, порошка берут примерно на четверть меньше; докупить можно желатин 220 Bloom в фасовках от 100 г.

Голубой мак жирный — около 42 г жира на 100 г, поэтому после вскрытия банку держат закрытой в прохладном месте: прогорклый мак горчит в любой начинке.

Состав и пищевая ценность

Состав набора: какао-порошок светлый натуральный — 100 г; желатин пищевой 220 Bloom — 50 г; мак пищевой голубой — 100 г; шоколадные дропсы тёмные — 100 г; кокосовая стружка — 100 г; приправа для выпечки и десертов (мускатный орех, бадьян, корица, кардамон) — 50 г; две декоративные посыпки. Всего 500 г в банках.

Калорийность ингредиентов высокая, как у любой основы для десерта: у мака и шоколадных дропсов около 525 ккал на 100 г, желатин — почти чистый белок, 85,6 г на 100 г. Считать стоит порцию готового десерта, а не сырьё.

Срок годности по этикеткам — 24 месяца.

Вес, срок годности и страны происхождения — по этикеткам банок; калорийность и жирность мака, свойства желатина, какао и дропсов — по карточкам этих товаров в каталоге.